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Anti-Krebs-Diät
Inhaltsverzeichnis
1. Wie entwickelt sich ein Krebs?
Krebsveränderungen entwickeln sich aufgrund von Schäden an der Struktur genetischen Materials (DNA) des Körpers. Krebs entsteht, wenn das innere Milieu den Kontrollverlust über die Prozesse der Replikation von Desoxyribonukleinsäure und Zellteilung oder Zellgruppierung erleidet. Die Ausbreitung und der Fortschritt der Krebserkrankung hängen weitgehend von der Funktionsweise des Immunsystems ab. Auch die Mechanismen, die für die Bekämpfung reaktiver Sauerstoffformen, den sogenannten freien Radikalen, verantwortlich sind, spielen eine Rolle. Krebszellen zeigen die Fähigkeit zu unkontrolliertem und spontanem Wachstum sowie zur Migration im gesamten Körper. Sie entwickeln sich, bis sie zum Tod des Organismus führen.2. Krebserkrankungen – Statistiken
Trotz zunehmender Aufmerksamkeit für die Prävention und Diagnose von Krebserkrankungen bleibt die Zahl der Erkrankungen hoch. Im Jahr 2018 wurden 167 446 Fälle und 101 391 Krebstodesfälle verzeichnet. Bei Männern werden am häufigsten Prostatakrebs (19,6%), Lungenkrebs (16,1%) und Darmkrebs (7,2%) diagnostiziert, bei Frauen Brustkrebs (22,5%), Lungenkrebs (9,3%) und Gebärmutterhalskrebs (7,2%) (U. Wojciechowska et al. 2020).3. Die Ursachen für die Entstehung von Krebserkrankungen
Neoplastische Veränderungen können durch genetische und umweltbedingte Faktoren ausgelöst werden. Nur ein geringer Anteil der Fälle ist ausschließlich mit einer genetischen Belastung verbunden. Die Mehrheit von ihnen ist das Ergebnis des Lebensstils, einschließlich unzureichender Ernährungsgewohnheiten. Zu den wichtigsten Risikofaktoren für die Entwicklung von Krebserkrankungen gehören: Rauchen, ungesunde Ernährung und genetische Prädispositionen (R. Beliveau, D. Gingras 2007). Tumoren entwickeln sich auch aufgrund von Umweltverschmutzung und ionisierender Strahlung (J. W. Guzek 2008).4. Krebserregende Substanzen
– Rotes Fleisch und seine Produkte. Im Jahr 2015 hat die International Agency for Research on Cancer (IRAC) verarbeitetes Fleisch als Krebsverursacher für Menschen und unverarbeitetes Roterfleisch als wahrscheinlich Krebserkrankungsmittel klassifiziert (V. Bouvard et al. 2015). Fleischverarbeitung ist eine Quelle für Nitrate und Nitrite, die Chemikalien, die allgemein für die Konservierung von Fleischprodukten verwendet werden. Diese Verbindungen im menschlichen Organismus sind für die Verarbeitung von Krebsarkrebs verantwortlich.5. Fettleibigkeit und Krebserkrankungen
Übergewicht und Fettleibigkeit können das Risiko für eine Vielzahl von Krankheiten, einschließlich Krebs, erhöhen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) schätzt, dass übergewichtig und übergewichtig 741% aller Krebsarten ausmachen, darunter Pankreaskrebs, Brustkrebs, Gebärmutterhalskrebs, Leberkrebs, Nierenkrebs, Schilddrüsenkrebs, Prostatakrebs, Dickdarmkrebs und Blasenkrebs (P. Jaworski, A. Binda 2015; B. Kaczmarek-Borowska, K. Synoś, K. Zielińska 2018). Der Mechanismus dahinter ist komplex und beinhaltet die vermehrte Ausschüttung von proinflammatorischen Substanzen sowie die verminderte Ausschüttung von antiinflammatorischen Substanzen. Dies führt zu einer Reihe von Prozessen, die zu Schäden am genetischen Material führen. Übergewicht und Fettleibigkeit sind mit dem Metabolismus von Östrogenen, dem Insulin-ähnlichen Wachstumsfaktor (IGF), dem Immunsystem und dem oxidativen Stress verbunden. Fettgewebe ist metabolisch sehr aktiv und produziert Hormone mit proinflammatorischen Eigenschaften wie TNF-α, IL-6, IGF sowie Hormone wie Leptin und Adiponektin. Leptin ist ein Hormon, das krebsfördernde Wirkungen auf die Zellen des Verdauungstrakts hat. Adiponektin hingegen, dessen Konzentration bei übergewichtigen Personen verringert ist, hemmt den mTOR-Signalweg, der an der Entstehung von Krebs beteiligt ist.6. Eine Diät gegen Krebs - Was soll man essen?
Eine Ernährung, die reich an verarbeitetem roten Fleisch, Zucker, Salz und großen Nutzungsmitteln (Alkohol, Tabakrauchen) ist, prädisponiert für die Entwicklung von Krebsveränderungen. Laut der American Academy of Science ist die Ernährung die zweite (nach dem Rauchen von Tabak-) wichtigste Ursache für Krebserkrankungen. Eine Anti-Krebs-Diät zielt darauf ab, das Risiko von Krebs zu verringern. Es basiert auf unverarbeiteten Lebensmitteln - Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, fetten Fischen aus guten Quellen, magerem Fleisch, Milchprodukten, Eiern, kaltgepressten Pflanzenölen, Nüssen, Samen und pflanzlichen Fetten. Ein Modell der Ernährung, das gegen Krebs wirkt, ist die mediterrane Diät (C. La Vecchia 2007). Gesundheitsfördernde Eigenschaften der mediterranen Diät ergeben sich aus dem hohen Verzehr von Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und mäßigem Verzehr von Fisch und Milchprodukten sowie sehr niedrigem Verzehr von rotem Fleisch. In der mediterranen Diät sind kleine Mengen roten Weins erlaubt, der eine Quelle für Resveratrol mit starken antioxidativen Eigenschaften ist. Die Hauptquelle für Fett ist Olivenöl, das ungesättigte Fettsäuren liefert. Die mediterrane Diät hat entzündungshemmende Eigenschaften und ist durch einen günstigen Verhältnis von mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega-6 zu Omega-3 von 2:1 gekennzeichnet. Es verringert nicht nur den Entzündungsgrad, sondern trägt auch zur Verringerung von Schäden am genetischen Material (DNA) bei (M. Ch. Mentella et al. 2019). C. Bosetti, C. Pelucchi, C. Vecchia zeigten, dass die mediterrane Diät das Risiko von Darmkrebs, Prostatakrebs und Krebs der Gebärmutterschleimhaut verringert.7. Die Diät gegen Krebs - Gemüse und Früchte
Ein hoher Verzehr von Obst und Gemüse reduziert das Risiko von Krebsveränderungen. Die Metaanalyse von F. Turati et al. der Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat gezeigt, dass ein hohes Verzehren von Gemüsen und Früchten positiv gegen das Risiko vieler Krebserkrankungen wirkt, insbesondere gegen Veränderungen im Magen-Darm-Trakt. M. S. Farvid und Co. Zeigten, dass insbesondere der Konsum von gelben und orangefräulichen Gemüsesorten und Zwiebeln das Risiko für Brustkrebs verringert. Die WHO empfiehlt mindestens 400 Gramm Obst und Gemüse pro Tag.8. Die Anti-Krebs-Diät - eine pflanzliche Substanz, die Ballaststoffe genannt wird
Nahrungsfiber erhöht die Masse des Stuhls, beschleunigt die peristaltische Bewegung des Darms und entfernt giftige Substanzen aus dem Körper. Darüber hinaus ist es eine Nahrungsquelle für die Darmmikroflore. Als Ergebnis der Faserfermentation entstehen kurzkettige Fettsäuren, einschließlich Butterfettsäure. Butterfettsäure trägt zur Hemmung des Prozesses der Differenzierung von Krebszellen bei und führt zu ihrem Tod (B. Kaczmarek-Borowska 2018). D. Aune und Kollegen haben gezeigt, dass die Aufnahme von mindestens 10 Gramm Ballaststoffen pro Tag, die aus Vollkornprodukten stammen, das Risiko, an Dickdarmkrebs zu erkranken, um 10% verringert. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt den Verzehr von Nahrungsfasern in einer Menge von mindestens 25 Gramm pro Tag.9. Krebsentwicklung und körperliche Betätigung
Ein regelmäßiges Engagement in körperlichen Aktivitäten hilft, das Risiko der Entwicklung von Krebserkrankungen zu verringern. Insbesondere durch die Teilnahme an täglichen Übungen kann ein normales Körpergewicht aufrechterhalten werden. Dies wirkt sich positiv auf den Blutzuckerspiegel, Insulin und Geschlechtshormone aus, reduziert Entzündungen und unterstützt das Immunsystem. Mindestens 30 Minuten moderater körperlicher Aktivität pro Tag oder mindestens 150 Minuten pro Woche tragen dazu bei, das Risiko einer Krebserkrankung um 4% im Vergleich zu weniger häufigen Aktivitäten zu verringern (laut K. Borzucka-Sitkiewicz, 2019). Es ist wichtig zu beachten, dass es kein einziges Produkt gibt, das vor der Entwicklung von Krebs schützen kann. Die empfohlene Diät sollte hauptsächlich aus wenig verarbeiteten Produkten, reich an Gemüse und Obst sowie Vollkornprodukten bestehen. Es ist ratsam, den Verzehr von rotem Fleisch und dessen Verarbeitungsprodukten einzuschränken und Genussmittel zu vermeiden.
