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5 Mahlzeiten, die Sie in weniger als 15 Minuten zubereiten können
Inhaltsverzeichnis
1. Nudeln mit Thunfisch und Mais in Tomatensoße
Zutaten: 50 g Nudeln, 1 Esslöffel Krautöl/Olivenöl aus Olivenöl, 1/2 Zwiebel, 1/2 Dose Thunfisch in Wasser (in eigener Sauce), 2-3 Esslöffel Mais, 125 ml Tomatenpassate, Gewürze: Oregano, Provence-Kräuter, Salz, Pfeffer. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit Pflanzenöl (oder Olivenöl) in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel würfeln und 2-3 Minuten braten. Dann Mais, Tomatenpassata und Gewürze hinzufügen, beispielsweise Oregano oder Provence-Kräuter. Der Thunfisch ist salzig, also sollte man mit dem Salzen warten, bis er hinzugefügt wird. Wenn die Nudeln gar sind, zu den restlichen Zutaten geben und den Thunfisch hinzufügen. Alles gut vermischen und abschmecken. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Nudeln sind schnell zubereitet – in den meisten Fällen kochen sie weniger als 10 Minuten. Die Größe der Nudeln spielt hier eine Rolle, zum Beispiel benötigt Orzo-Nudeln nur 6-7 Minuten zum Kochen. Wenn Sie Elektro- oder Gasherd haben und das Wasser lange zum Kochen braucht, können Sie zuerst das Wasser in einem Wasserkocher erhitzen und es in den Topf gießen. Denken Sie daran, dass das Wasser viel schneller kocht, wenn Sie den Topf mit einem Deckel abdecken. Den Thunfisch in diesem Rezept können Sie durch hochwertigen Schinken, Parmaschinken oder Hühnchen ersetzen, alles hängt davon ab, wie viel Zeit Sie haben.2. Gemüse- und Eierkuchen
Zutaten: 4 Esslöffel Couscous, 1 Esslöffel Olivenöl, 1⁄4 Dose Maniok, 2 Tomaten, 1 Lauch (weißer Teil), 1 Ei, Gewürze: Salz, Pfeffer, Koriander, Petersilienstängel, Thymian. Zubereitung des Couscous gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Erhitzen des Öls in einer Pfanne. Schneiden der Tomaten in große Würfel und des Lauchs in dünne Streifen. Braten für einige Minuten. Hinzufügen von Maniok und Couscous und Würzen mit Salz, Pfeffer und Gewürzen wie Koriander, Petersilienstängel und Thymian. Zugabe von 2 Esslöffeln Wasser, Rühren und Einlegen des Eies. Dämpfen unter einem Deckel, bis das Eiweiß stockt. Möglicher Ersatz des Eies durch gehacktes Rindfleisch und der Gemüse durch tiefgekühltes, vorgekochtes Gemüse. Möglichkeit, das Ei separat pochiert und aus dem Lauch, Maniok und Tomaten einen Salat zuzubereiten.3. Indische Linsen mit Reis
Benötigte Zutaten: 50 g Weißreis, 1⁄2 Zwiebel, 200 ml Tomatenpüree, 3 Esslöffel rote oder gelbe Linsen, 60 ml Kokosmilch (ca. 6 Esslöffel), Gewürze: Curry, Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprika. Den Reis, die Zwiebel und die Linsen in einen Topf geben und mit heißem Wasser übergießen, so dass das Wasser etwa 1 cm über den Zutaten steht. 7 Minuten kochen, ab und zu umrühren, damit die Mischung nicht am Topfboden anbrennt. Dann Tomatenpüree, Kokosmilch und Gewürze hinzugeben und nochmals 5-7 Minuten kochen. Hinweis: Der Reis kann separat gekocht werden, wenn Zeitknappheit besteht, sollte er zusammen mit den Linsen garen. Man kann auch Hühnerfleisch statt eines Teils der Linsen hinzufügen. Wenn mehr Zeit vorhanden ist, kann man braunen Reis verwenden. Er hat einen höheren Nährwert und einen niedrigeren glykämischen Index, benötigt jedoch mehr Zeit zum Kochen.4. Spanisches Omelett, ein Gericht mit Kartoffeln im Zero-Waste-Stil
Zutaten: - 2 gekochte Kartoffeln, - 1½ Esslöffel Rapsöl/Olivenöl, - 1 Knoblauchzehe, - ½ rote Paprika, - 2 Eier, - eine Handvoll Raspeln, - Gewürze: Salz, Pfeffer, Oregano, süße Paprika. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, die Paprika in Würfel schneiden und etwa 7 Minuten in erhitztem Fett anbraten, dabei gelegentlich umrühren. In der Zwischenzeit die Raspeln grob schneiden und in eine Schüssel mit 2 Eiern und durchgepresstem Knoblauch geben. Salz, Pfeffer und Lieblingskräuter wie Oregano und süße Paprika hinzufügen und alles gut vermischen. Dann die Mischung auf die Pfanne gießen und mit einem Deckel abdecken, bis die Eier stocken. Hinweis: Du musst keine Kartoffeln verwenden. Wenn du Reis oder Hirse vom Vortag hast, kannst du damit auch ein Omelett nach ähnlichem Rezept zubereiten. Auch Mais oder Bohnen aus einer zuvor geöffneten Dose sind eine gute Option, die du für die Zubereitung dieses Gerichts verwenden kannst. Ein guter Beilage zu diesem Gericht sind eingelegte Salate.5. Gebackenes Hühnerstück mit Gemüse
Zutaten: 1 Milchfille Hühnchenbrust, 1⁄2 Pommes oder 2-3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Petersilie, 1 Zwiebel. Marinade: 2 Esslöffel Olivenöl, 2 Zähne Knoblauch, 1 Esslöffel milder Senf, 1 Esslöffel Sojasauce (kann weggelassen und durch 1⁄3 Teelöffel Salz ersetzt werden), 1 Teelöffel Thymian, 1 Teelöffel Oregano. Mischen Sie die Zutaten der Marinade und bestreichen Sie das Hühnchenstück damit. Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Am nächsten Tag den Ofen auf 180°C vorheizen. Während der Ofen heizt, schälen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in kleinere Stücke (z.B. Würfel oder Streifen ähnlich wie Pommes). Legen Sie das Gemüse zusammen mit dem Hühnchen in eine hitzebeständige Schale und backen Sie es für 25-30 Minuten. TippObwohl es so aussieht, sind gebackene Gerichte nicht zeitaufwändig. Das Zubereiten der Marinade und des Gemüses dauert weniger als 15 Minuten und während das Gericht im Ofen ist, können Sie sich mit etwas anderem beschäftigen. Sie können die Marinade nach Ihrem eigenen Geschmack zubereiten, indem Sie zum Beispiel Kreuzkümmel, süße Paprika oder Provence-Kräuter hinzufügen – je nachdem, was Sie mögen. Denken Sie daran, je kleiner Sie das Gemüse schneiden, desto schneller wird es gar sein.
