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5 Gründe, um Chia-Samen zu verzehren
Inhaltsverzeichnis
1. Gesunde Fettsäuren in Chia-Samen
Chia-Samen enthalten hauptsächlich mehrfach ungesättigte Fettsäuren, mit dem Vorteil von Omega-3-Fettsäuren gegenüber Omega-6-Fettsäuren. Das ist ein großer Vorteil, da in der Ernährung normalerweise mehr Omega-6-Fettsäuren enthalten sind, was zur Entzündung und zur Entwicklung von Zivilisationskrankheiten beiträgt. Alpha-Linolensäure, die in diesen Samen vorkommt, ist vielleicht nicht so stark wie die Eikozapentensäure und Docosahexaensäure, die in fettigen Fischen vorkommen, aber sie hat immer noch starke entzündungshemmende und anti-diabetische Eigenschaften.2. Es ist ein Protein
In einigen pflanzlichen Produkten lassen sich geringe Mengen an Protein finden, allerdings reichen sie in der Regel nicht aus, um den Bedarf einer aktiven Person zu decken. Chia-Samen sind ein Produkt, das gegen diese Regel verstößt. In einem einzelnen Löffel befinden sich fast zwei Gramm Protein, das alle 9 notwendigen Aminosäuren enthält, weshalb es sich für jeden eignet, der sein Aussehen verbessern möchte. Die Zugabe von Chia-Samen zu einer Mahlzeit wird eine hervorragende Möglichkeit sein, den Gesamtproteingehalt des Essens zu erhöhen und seinen Geschmack zu verbessern.3. Reich an Ballaststoffen
Eines der wichtigsten Vorteile von Chia-Samen ist ihr hoher Ballaststoffgehalt. Ein Esslöffel enthält fast 4 g, während 100 g Chia-Samen 40 g Ballaststoffe enthalten. Dies ist besonders wichtig für Menschen, die Schwierigkeiten haben, die richtige Menge an diesem Bestandteil in ihrer Ernährung zu sich zu nehmen. Chia-Samen enthalten fast fünfmal mehr unlösliche als lösliche Ballaststoffe, wodurch sie relativ starke Wasseraufnahmefähigkeiten aufweisen, so dass das Sättigungsgefühl länger anhält. Darüber hinaus reguliert Ballaststoffe die Verdauung und fördert das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm. Sie verlangsamen die Verdauung von Kohlenhydraten und den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit, senken den Blutdruck und verringern die Aufnahme von Cholesterin und Triglyceriden. All diese Eigenschaften machen reiche Quellen von Ballaststoffen, wie Chia-Samen, zu einer mächtigen Waffe im Kampf gegen Fettleibigkeit, Insulinresistenz und anderen zivilisationsbedingten Krankheiten, die mit der Ernährung zusammenhängen. Dies zeigt eine Studie aus dem Jahr 2010 von einem kanadischen Forscherteam, das den Teilnehmern ihrer Studie eine Portion Kohlenhydrate in Form von Brot und einen Zusatz von Chia-Samen in einer Menge von 0 g, 7 g, 15 g oder 24 g abhängig von der Gruppe verabreichte. Je höher die Dosis an Chia-Samen war, desto stärker war das Sättigungsgefühl und desto niedriger war der Blutzuckerspiegel (verlangsamte Aufnahme).4. Starke Antioxidantien in Chia-Samen
Chia-Samen sind eine reiche Quelle an starken Antioxidantien, die bei der Bekämpfung von Krankheiten und negativen Auswirkungen von Stress helfen. Sie verhindern die Peroxidation von biologischen Lipiden, d.h. die Oxidation der mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die Teil der Zellmembranen sind. Dies ist ein schädlicher Prozess, da er die Membranen beschädigt, ihre Durchlässigkeit und ihr Oberflächenpotential beeinflusst. Lipyoxid-Peroxid-Produkte sammeln sich in Geweben an und können eine Vielzahl von Störungen und Krankheiten verursachen (Diabetes, Arteriosklerose, Krebs). Die antioxidative Wirkung von Chia-Samen ist hauptsächlich auf den Gehalt an phenolischen Verbindungen wie Kaffeesäure und Gallussäure zurückzuführen. Einige Studien legen nahe, dass Chia-Samen ähnliche antioxidative Eigenschaften wie Trolox haben können, eine Vitamin-E-Verbindung, die als besonders starker Bestandteil angesehen wird.5. Krebsbekämpfende Wirkung
Es wurde bestätigt, dass Chia-Samen eine antiproliferative Wirkung auf Krebszellen aus verschiedenen Geweben haben. Untersuchungen konzentrierten sich insbesondere auf die Verringerung des Risikos von Brust-, Gebärmutterhals- und Hautkrebs. Das Fett in chia-Sämen wirkt sich positiv auf die Produktion von proinflammatorischen Eikozanoiden in Krebszellen aus, was ein effektives Mittel zur Bekämpfung von Krebs darstellt. Darüber hinaus zeigten erste Studien an Ratten, dass Gruppen, die mit spanischem Salbei gefüttert wurden, kleinere Tumore aufwiesen.
