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3 beste Rezeptideen für kalte Suppen
Inhaltsverzeichnis
1. Ein Kühlschrank in verschiedenen Länder
In Polen ist das am häufigsten hergestellte Gericht ein litauischer Kühlschrank, der auf der Liste der traditionellen Gerichte aufgeführt ist. Es wird auf der Basis von Bohnen mit Kefir, Koriander und Rüben zubereitet. Zusätzlich zu dem Kühlungsschrank werden gekochte Kartoffeln angeboten. Andere Länder haben auch ihre eigenen Versionen dieses Essens: in Spanien Gazpacho (auf Tomatenbasis), in den Balkanen Tarator ( auf Gurken und Nüssenbasis) und in Frankreich vichyssoise ( auf Basis von Porree, Kartoffeln und Zwiebeln).2. Ein kühles Gericht mit Avocado
Die Kombination von Avocado mit Gurke und Minze sorgt für Erfrischung und das Gericht selbst liefert eine große Menge an Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf das Immunsystem, die Haut, die Haare, die Nägel und die Gehirnfunktion auswirken. Avocadosuppe ist ein wahrer Vitamin-Cocktail. Zutaten (für 4 Portionen): 3 reife Avocados, 3 Gurken, 1 großer fester Joghurt oder griechischer Joghurt, 1/2 Tasse kaltes Mineralwasser, 2 Teelöffel Olivenöl, Saft von 1/2 Zitrone, eine Handvoll gehackte Minze, eine Handvoll gehackte Petersilie, Salz und Pfepr. Zubereitung: Avocados waschen, längs halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in den Mixer geben. Den Saft der Zitrone hinzufügen und alles zu einer glatten Masse vermischen. Gurken würfeln und zusammen mit den Gewürzen Salz und Pfeffer hinzufügen. Nochmals mixen, dann Joghurt, Mineralwasser und Olivenöl hinzufügen und alles gut verrühren. Die Zubereitung mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Suppe in Schälchen füllen und mit Petersilie und Minze bestreuen.3. Ein kalter Kuchen mit Erdbeeren
Im Sommer ist es lohnenswert, eine kühle Suppe aus Sommerfrüchten zuzubereiten, die eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Magnesium darstellt. In der Obstvariante empfehlen wir die Verwendung von Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren, die sich durch ihren geringen Kaloriengehalt auszeichnen. Die Zutaten für eine Portion sind: ein Glas Erdbeeren, kleiner Kokosjoghurt, ein Teelöffel Honig oder Ahornsirup, ein Esslöffel Mandelblättchen, ½ Teelöffel Zitronensaft und ein paar Minzblätter. Die Zubereitung besteht darin, die Erdbeeren zu waschen und die Stiele zu entfernen, bevor sie in den Mixer oder die Schüssel gegeben werden, wenn ein Handmixer verwendet wird. Zitronensaft und Honig hinzufügen und alles glatt mixen. Dann mit Kokosjoghurt vermischen. Nach der Zubereitung sollte die Suppe mindestens 2 Stunden im Kühlschrank gekühlt werden. Die Suppe wird in einer Schale oder Schüssel mit Minzblättern und Mandelblättchen serviert. Man kann auch zusätzlich Nudeln oder Reis kochen, um das Gericht nahrhafter zu machen.4. Kalte Suppe aus Rüben
Die traditionellste Version der kalten Suppe ist die auf Rote Bete basierende. Geschäfte erfüllen die Bedürfnisse der Kunden und verkaufen hermetisch verschlossene Rote Bete, die bereits gekocht und geschält ist. Sie können verwendet werden, um schnell eine kalte Suppe zuzubereiten und so Zeit bei der Zubereitung von Mahlzeiten zu sparen. Zutaten (für 4 Portionen): 1 Packung gekochte Rote Bete, 3 frische Gurken, 1 Bund frische Radieschen, 2 Gläser natürlicher Kefir, 1 großer natürlicher griechischer Joghurt, 1 Esslöffel frischer Zitronensaft, 1 Teelöffel natürlicher Honig, 1 Bund frische Petersilie, Salz, Pfeffer, gemahlener Knoblauch. Zubereitung: Schneiden Sie die Rote Bete in Würfel. Waschen und schälen Sie die Gurken und Radieschen, dann schneiden Sie sie in kleine Würfel. Geben Sie alle Zutaten in einen Topf oder eine große Schüssel und fügen Sie Kefir, Joghurt, Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzu. Die Suppe sollte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank bleiben, um sie vollständig abzukühlen. Nach dieser Zeit in Schüsseln füllen und mit frischer Petersilie bestreuen. Man kann auch hart gekochte Eier kochen, abkühlen lassen und in Viertel schneiden, um der Suppe Eiweiß hinzuzufügen.5. Nährstoffzusammensetzung der kalten Suppe
Eine kalte Suppe ist eine ausgezeichnete Idee für ein Mittagessen, Mittagessen oder Abendessen an heißen Tagen, wenn wir auf Lebensmittel verzichten möchten, die zum Kochen oder Braten erforderlich sind. Sowohl Liebhaber von herzhaften als auch süßen Geschmacksrichtungen finden die perfekte Version der Suppe, die an heißen Tagen Abkühlung bietet. Darüber hinaus liefert eine kalte Suppe dem menschlichen Körper große Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen durch Gemüse oder Früchte, die zur Zubereitung des Gerichts verwendet werden. Milchprodukte wie Joghurt oder Kefir sind eine Quelle für Kalzium und vollwertiges Protein. Die Zugabe von Dill und Minze sorgt für Abkühlung und eine Dosis Vitamin C. Eine kalte Suppe, die aus Gemüse und Früchten zubereitet wird, ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die eine wichtige Rolle bei der ordnungsgemäßen Funktion des Verdauungstrakts spielen. Dieses Gericht ist eine gute Wahl für Menschen, die sich reduzierend oder vegetarisch ernähren. Wenn die kalte Suppe für Veganer zubereitet werden soll, sollte natürlicher Joghurt oder Kefir durch eine pflanzliche Alternative (z. B. Kokosjoghurt, Sojajoghurt oder Haferjoghurt) ersetzt werden und keine Zusätze in Form von Eiern, Fisch oder Fleisch verwendet werden.
