Kotlet schabowy z ziemniakami i mizerią
Przygotowanie przepisu
Nastaw wodę do gotowania i lekko ją posól.
Obierz marchew ze skóry i pokrój w kostkę.
Obierz ziemniaki ze skóry i wstaw razem z marchewką aby się gotowały.
Mięso schabowe delikatnie rozbij tłuczkiem.
Mięso możesz dowoli doprawić, my użyjemy tutaj odrobiny soli, pieprzu, papryki słodkiej oraz ziół prowansalskich.
Rozgrzej patelnie, polej odrobinę oleju lub użyj bardzo małej ilośći smalcu wieprzowego.
Usmaż schab według własnych upodobań lub użyj grilla elektrycznego aby upiec schab.
Jezli ziemniaki są ugotowane, możesz na patelni na której smażyłeś schabowe, także lekko podsmażyć ziemniaki lub gdy wolisz, ubji ziemniaki i dopraw odrobiną soli i pieprzu.
Na gotowe ziemniaki posyp szczypiorek lub ulubione zioła.
Ogórek obierz ze skóry.
Mizerię możesz zrobić w dwóch formach
1
Pokrój ogórka w paski.
2
Ogórka zetrzyj na tarce na dużych oczkach.
Nadwyżkę soku z ogórka odlej.
Wymieszaj ogórka z jogurtem.
Całość dopraw solą i pieprzem.
Składniki
Podane wartości odżywcze dotyczą całego przepisu (gramaturgia wszystkich porcji przepisu).
400 g
| Białko |
84g
/ 95.05
g
|
| Tłuszcz |
40g
/ 142.58
g
|
450 g
| Białko |
8.55g
/ 95.05
g
|
| Błonnik |
7.2g
/ 30
g
|
| Cynk |
1.575mg
/ 10
mg
|
| Fosfor |
274.5mg
/ 700
mg
|
| Kwas askorbowy - witamina c |
49.5mg
/ 110
mg
|
| Kwasy tłuszczowe nasycone |
0.045g
g
|
| Kwasy tłuszczowe wielonienasycone |
0.27g
g
|
| Magnez |
103.5mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
0.81mg
/ 2.3
mg
|
| Miedź |
0.63mg
/ 1.5
mg
|
| Potas |
2209.5mg
/ 4000
mg
|
| Sacharoza |
1.35g
g
|
| Sód |
31.5mg
/ 1500
mg
|
| Tłuszcz |
0.45g
/ 142.58
g
|
| Wapń |
18mg
/ 1000
mg
|
| Witamina B1 (Tiamina) |
0.405mg
/ 1.1
mg
|
| Witamina B2 (Ryboflawina) |
0.18mg
/ 1.4
mg
|
| Witamina B3 (Niacyna - pp) |
6.3mg
/ 15
mg
|
| Witamina B6 (Pyridoxyna) |
1.485mg
/ 1.6
mg
|
| Witamina B9 (Kwas foliowy) |
67.5µg
/ 300
µg
|
| Witamina a |
4.5µg
/ 800
µg
|
| Witamina e |
0.225mg
/ 14
mg
|
| Węglowodany |
92.25g
/ 237.63
g
|
| Żelazo |
2.7mg
/ 15
mg
|
50 g
| Białko |
6.75g
/ 95.05
g
|
| Cynk |
0.39mg
/ 10
mg
|
| Fosfor |
101.25mg
/ 700
mg
|
| Magnez |
8.27mg
/ 350
mg
|
| Potas |
105.75mg
/ 4000
mg
|
| Selen |
7.275µg
/ 70
µg
|
| Tłuszcz |
3.75g
/ 142.58
g
|
| Wapń |
75mg
/ 1000
mg
|
| Witamina B1 (Tiamina) |
0.015mg
/ 1.1
mg
|
| Witamina B12 (Cobalaminy) |
0.565µg
/ 4
µg
|
| Witamina B2 (Ryboflawina) |
0.21mg
/ 1.4
mg
|
| Witamina B5 (Kwas pantotenowy) |
0.25mg
/ 5
mg
|
| Witamina B9 (Kwas foliowy) |
3.75µg
/ 300
µg
|
| Węglowodany |
3g
/ 237.63
g
|
180 g
| Białko |
1.26g
/ 95.05
g
|
| Błonnik |
0.9g
/ 30
g
|
| Cynk |
0.432mg
/ 10
mg
|
| Fosfor |
41.4mg
/ 700
mg
|
| Kwas askorbowy - witamina c |
14.4mg
/ 110
mg
|
| Kwasy tłuszczowe nasycone |
0.054g
g
|
| Kwasy tłuszczowe wielonienasycone |
0.072g
g
|
| Magnez |
14.4mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
0.144mg
/ 2.3
mg
|
| Miedź |
0.198mg
/ 1.5
mg
|
| Potas |
225mg
/ 4000
mg
|
| Sacharoza |
0.18g
g
|
| Sód |
19.8mg
/ 1500
mg
|
| Tłuszcz |
0.18g
/ 142.58
g
|
| Wapń |
27mg
/ 1000
mg
|
| Witamina B1 (Tiamina) |
0.0522mg
/ 1.1
mg
|
| Witamina B2 (Ryboflawina) |
0.0684mg
/ 1.4
mg
|
| Witamina B3 (Niacyna - pp) |
0.342mg
/ 15
mg
|
| Witamina B6 (Pyridoxyna) |
0.072mg
/ 1.6
mg
|
| Witamina B9 (Kwas foliowy) |
27µg
/ 300
µg
|
| Witamina a |
50.4µg
/ 800
µg
|
| Witamina e |
0.288mg
/ 14
mg
|
| Węglowodany |
5.22g
/ 237.63
g
|
| Żelazo |
0.36mg
/ 15
mg
|
100 g
| Białko |
1g
/ 95.05
g
|
| Błonnik |
3.6g
/ 30
g
|
| Cynk |
0.34mg
/ 10
mg
|
| Fosfor |
32mg
/ 700
mg
|
| Kwas askorbowy - witamina c |
3.4mg
/ 110
mg
|
| Kwasy tłuszczowe nasycone |
0.04g
g
|
| Kwasy tłuszczowe wielonienasycone |
0.12g
g
|
| Magnez |
16mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
0.19mg
/ 2.3
mg
|
| Miedź |
0.1mg
/ 1.5
mg
|
| Potas |
282mg
/ 4000
mg
|
| Sacharoza |
2g
g
|
| Sód |
82mg
/ 1500
mg
|
| Tłuszcz |
0.2g
/ 142.58
g
|
| Wapń |
36mg
/ 1000
mg
|
| Witamina B1 (Tiamina) |
0.054mg
/ 1.1
mg
|
| Witamina B2 (Ryboflawina) |
0.054mg
/ 1.4
mg
|
| Witamina B3 (Niacyna - pp) |
0.45mg
/ 15
mg
|
| Witamina B6 (Pyridoxyna) |
0.15mg
/ 1.6
mg
|
| Witamina B9 (Kwas foliowy) |
32µg
/ 300
µg
|
| Witamina a |
1656µg
/ 800
µg
|
| Witamina e |
0.51mg
/ 14
mg
|
| Węglowodany |
8.7g
/ 237.63
g
|
| Żelazo |
0.5mg
/ 15
mg
|
1 g
| Białko |
0.0099g
/ 95.05
g
|
| Błonnik |
0.021g
/ 30
g
|
| Cukier |
0.042g
/ 50
g
|
| Cynk |
0.0025mg
/ 10
mg
|
| Fosfor |
0.26mg
/ 700
mg
|
| Index glikiemiczny |
0.01µg
µg
|
| Kwas askorbowy - witamina c |
1.277mg
/ 110
mg
|
| Magnez |
0.12mg
/ 350
mg
|
| Potas |
2.11mg
/ 4000
mg
|
| Sód |
0.04mg
/ 1500
mg
|
| Tłuszcz |
0.003g
/ 142.58
g
|
| Wapń |
0.07mg
/ 1000
mg
|
| Witamina B1 (Tiamina) |
0.0005mg
/ 1.1
mg
|
| Witamina B2 (Ryboflawina) |
0.0008mg
/ 1.4
mg
|
| Witamina B3 (Niacyna - pp) |
0.0097mg
/ 15
mg
|
| Witamina K |
0.049µg
/ 70
µg
|
| Witamina a |
31.31µg
/ 800
µg
|
| Witamina e |
0.0158mg
/ 14
mg
|
| Węglowodany |
0.0603g
/ 237.63
g
|
| Żelazo |
0.0043mg
/ 15
mg
|
10 g
| Cynk |
0.006mg
/ 10
mg
|
| Fosfor |
0.1mg
/ 700
mg
|
| Index glikiemiczny |
0.1µg
µg
|
| Kwasy tłuszczowe jednonienasycone |
7.012g
g
|
| Kwasy tłuszczowe nasycone |
1.486g
g
|
| Kwasy tłuszczowe wielonienasycone |
1.061g
g
|
| Miedź |
0.007mg
/ 1.5
mg
|
| Sód |
0.1mg
/ 1500
mg
|
| Tłuszcz |
9.96g
/ 142.58
g
|
| Witamina e |
1.195mg
/ 14
mg
|
| Węglowodany |
0.02g
/ 237.63
g
|
| Żelazo |
0.04mg
/ 15
mg
|
0.3 g
| Cynk |
0.0002mg
/ 10
mg
|
| Fosfor |
0.024mg
/ 700
mg
|
| Index glikiemiczny |
0.003µg
µg
|
| Magnez |
0.87mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
0.0004mg
/ 2.3
mg
|
| Miedź |
0.0005mg
/ 1.5
mg
|
| Sód |
116.55mg
/ 1500
mg
|
| Wapń |
0.087mg
/ 1000
mg
|
| Żelazo |
0.0006mg
/ 15
mg
|
0.2 g
| Białko |
0.0154g
/ 95.05
g
|
| Błonnik |
0.0816g
/ 30
g
|
| Tłuszcz |
0.0154g
/ 142.58
g
|
| Węglowodany |
0.1294g
/ 237.63
g
|
5 g
| Białko |
0.205g
/ 95.05
g
|
| Błonnik |
0.125g
/ 30
g
|
| Cynk |
0.0255mg
/ 10
mg
|
| Fosfor |
2.6mg
/ 700
mg
|
| Kwas askorbowy - witamina c |
2.05mg
/ 110
mg
|
| Kwasy tłuszczowe jednonienasycone |
0.001g
g
|
| Kwasy tłuszczowe nasycone |
0.0055g
g
|
| Kwasy tłuszczowe wielonienasycone |
0.0255g
g
|
| Magnez |
1.3mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
0.0265mg
/ 2.3
mg
|
| Miedź |
0.0035mg
/ 1.5
mg
|
| Potas |
12.6mg
/ 4000
mg
|
| Sacharoza |
0.01g
g
|
| Sód |
0.1mg
/ 1500
mg
|
| Tłuszcz |
0.04g
/ 142.58
g
|
| Wapń |
4.85mg
/ 1000
mg
|
| Witamina B1 (Tiamina) |
0.0041mg
/ 1.1
mg
|
| Witamina B2 (Ryboflawina) |
0.0044mg
/ 1.4
mg
|
| Witamina B3 (Niacyna - pp) |
0.0175mg
/ 15
mg
|
| Witamina B6 (Pyridoxyna) |
0.009mg
/ 1.6
mg
|
| Witamina B9 (Kwas foliowy) |
3.2µg
/ 300
µg
|
| Witamina a |
28.35µg
/ 800
µg
|
| Witamina e |
0.08mg
/ 14
mg
|
| Węglowodany |
0.195g
/ 237.63
g
|
| Żelazo |
0.065mg
/ 15
mg
|
Skład wartości odżywczych tylko dla 1 (jednej) porcji przepisu
| Białko |
50.9g
/ 95.05
g
|
| Błonnik |
5.97g
/ 30
g
|
| Cukier |
0.02g
/ 50
g
|
| Cynk |
1.39mg
/ 10
mg
|
| Fosfor |
226.07mg
/ 700
mg
|
| Index glikiemiczny |
0.06µg
µg
|
| Kwas askorbowy - witamina c |
35.32mg
/ 110
mg
|
| Kwasy tłuszczowe jednonienasycone |
3.51g
g
|
| Kwasy tłuszczowe nasycone |
0.82g
g
|
| Kwasy tłuszczowe wielonienasycone |
0.78g
g
|
| Magnez |
72.23mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
0.59mg
/ 2.3
mg
|
| Miedź |
0.47mg
/ 1.5
mg
|
| Potas |
1418.48mg
/ 4000
mg
|
| Sacharoza |
1.77g
g
|
| Selen |
3.64µg
/ 70
µg
|
| Sód |
125.05mg
/ 1500
mg
|
| Tłuszcz |
27.3g
/ 142.58
g
|
| Wapń |
80.51mg
/ 1000
mg
|
| Witamina B1 (Tiamina) |
0.27mg
/ 1.1
mg
|
| Witamina B12 (Cobalaminy) |
0.29µg
/ 4
µg
|
| Witamina B2 (Ryboflawina) |
0.26mg
/ 1.4
mg
|
| Witamina B3 (Niacyna - pp) |
3.56mg
/ 15
mg
|
| Witamina B5 (Kwas pantotenowy) |
0.13mg
/ 5
mg
|
| Witamina B6 (Pyridoxyna) |
0.86mg
/ 1.6
mg
|
| Witamina B9 (Kwas foliowy) |
66.73µg
/ 300
µg
|
| Witamina K |
0.03µg
/ 70
µg
|
| Witamina a |
885.28µg
/ 800
µg
|
| Witamina e |
1.17mg
/ 14
mg
|
| Węglowodany |
54.79g
/ 237.63
g
|
| Żelazo |
1.84mg
/ 15
mg
|
Skład wartości odżywczych dla wszystkich porcji przepisu
| Białko |
101.8g
/ 95.05
g
|
| Błonnik |
11.93g
/ 30
g
|
| Cukier |
0.04g
/ 50
g
|
| Cynk |
2.78mg
/ 10
mg
|
| Fosfor |
452.13mg
/ 700
mg
|
| Index glikiemiczny |
0.11µg
µg
|
| Kwas askorbowy - witamina c |
70.63mg
/ 110
mg
|
| Kwasy tłuszczowe jednonienasycone |
7.01g
g
|
| Kwasy tłuszczowe nasycone |
1.64g
g
|
| Kwasy tłuszczowe wielonienasycone |
1.55g
g
|
| Magnez |
144.46mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
1.17mg
/ 2.3
mg
|
| Miedź |
0.94mg
/ 1.5
mg
|
| Potas |
2836.96mg
/ 4000
mg
|
| Sacharoza |
3.54g
g
|
| Selen |
7.28µg
/ 70
µg
|
| Sód |
250.09mg
/ 1500
mg
|
| Tłuszcz |
54.6g
/ 142.58
g
|
| Wapń |
161.01mg
/ 1000
mg
|
| Witamina B1 (Tiamina) |
0.53mg
/ 1.1
mg
|
| Witamina B12 (Cobalaminy) |
0.57µg
/ 4
µg
|
| Witamina B2 (Ryboflawina) |
0.51mg
/ 1.4
mg
|
| Witamina B3 (Niacyna - pp) |
7.12mg
/ 15
mg
|
| Witamina B5 (Kwas pantotenowy) |
0.25mg
/ 5
mg
|
| Witamina B6 (Pyridoxyna) |
1.72mg
/ 1.6
mg
|
| Witamina B9 (Kwas foliowy) |
133.45µg
/ 300
µg
|
| Witamina K |
0.05µg
/ 70
µg
|
| Witamina a |
1770.56µg
/ 800
µg
|
| Witamina e |
2.33mg
/ 14
mg
|
| Węglowodany |
109.58g
/ 237.63
g
|
| Żelazo |
3.67mg
/ 15
mg
|
Komentarze