Ciasteczka Brownie z gorzką czekoladą
Przygotowanie przepisu
Do rondelka włóż pokrojone masło i zacznij podgrzewać na małym ogniu. Gdy będzie w połowie roztopione dodaj połamaną na kosteczki gorzką czekoladę (120g) i mieszając roztop ją. Odstaw z ognia.
Do miski wbij jajka, dodaj cukier i ubijaj przez ok. 5 minut aż jajka będą puszyste i gęste, a cukier całkowicie rozpuszczony.
Wlej masę czekoladową i wymieszaj na jednolitą masę. Wsyp mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia i wymieszaj lub zmiksuj na małych obrotach na jednolitą masę bez grudek.
Wymieszaj z siekanymi orzechami i pokrojoną na kawałeczki czekoladą deserową lub mieszanką gorzkiej i mlecznej . Przykryj folią spożywczą i wstaw na 10 minut do zamrażarki.
Piekarnik nagrzać do 175 °C (góra i dół bez termoobiegu). Dużą blachę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia.
Nabieraj po łyżce masy i składaj ją na blaszkę z zachowaniem odstępów.
Piecz przez 10 minut. Podczas wyjmowania z piekarnika ciasteczka mają być miękkie w środku, zastygną po ostudzeniu.
Składniki jako lista
Składniki
Podane wartości odżywcze dotyczą całego przepisu (gramaturgia wszystkich porcji przepisu).
Czekolada gorzka
| Białko |
11.39
/95.05
g
|
| Błonnik |
2.89
/30
g
|
| Cynk |
4.131
/10
mg
|
| Fosfor |
414.8
/700
mg
|
| Kwasy tłuszczowe jednonienasycone |
17.204
g
|
| Kwasy tłuszczowe nasycone |
36.295
g
|
| Kwasy tłuszczowe wielonienasycone |
2.295
g
|
| Magnez |
280.5
/350
mg
|
| Mangan |
1.309
/2.3
mg
|
| Miedź |
0.272
/1.5
mg
|
| Potas |
987.7
/4000
mg
|
| Sacharoza |
65.11
g
|
| Sód |
6.8
/1500
mg
|
| Tłuszcz |
58.31
/142.58
g
|
| Wapń |
71.4
/1000
mg
|
| Witamina B1 (Tiamina) |
0.0748
/1.1
mg
|
| Witamina B2 (Ryboflawina) |
0.0221
/1.4
mg
|
| Witamina B3 (Niacyna - pp) |
0.782
/15
mg
|
| Witamina B6 (Pyridoxyna) |
0.068
/1.6
mg
|
| Witamina B9 (Kwas foliowy) |
17
/300
µg
|
| Witamina a |
6.8
/800
µg
|
| Witamina e |
0.408
/14
mg
|
| Węglowodany |
96.22
/237.63
g
|
| Żelazo |
3.57
/15
mg
|
Masło
| Białko |
0.42
/95.05
g
|
| Cholesterol |
148.8
mg
|
| Cynk |
0.048
/10
mg
|
| Fosfor |
7.2
/700
mg
|
| Kwasy tłuszczowe jednonienasycone |
13.446
g
|
| Kwasy tłuszczowe nasycone |
32.832
g
|
| Kwasy tłuszczowe wielonienasycone |
0.696
g
|
| Laktoza |
0.36
g
|
| Magnez |
0.6
/350
mg
|
| Miedź |
0.006
/1.5
mg
|
| Potas |
15
/4000
mg
|
| Sód |
5.4
/1500
mg
|
| Tłuszcz |
49.5
/142.58
g
|
| Wapń |
9.6
/1000
mg
|
| Witamina B1 (Tiamina) |
0.0042
/1.1
mg
|
| Witamina B2 (Ryboflawina) |
0.021
/1.4
mg
|
| Witamina B3 (Niacyna - pp) |
0.012
/15
mg
|
| Witamina B6 (Pyridoxyna) |
0.006
/1.6
mg
|
| Witamina B9 (Kwas foliowy) |
1.8
/300
µg
|
| Witamina a |
488.4
/800
µg
|
| Witamina d |
0.456
/100
µg
|
| Witamina e |
1.512
/14
mg
|
| Węglowodany |
0.42
/237.63
g
|
| Żelazo |
0.06
/15
mg
|
Orzechy włoskie
| Białko |
4.8
/95.05
g
|
| Błonnik |
1.95
/30
g
|
| Cynk |
0.816
/10
mg
|
| Fosfor |
99.6
/700
mg
|
| Kwas askorbowy - witamina c |
1.74
/110
mg
|
| Kwasy tłuszczowe jednonienasycone |
2.82
g
|
| Kwasy tłuszczowe nasycone |
1.968
g
|
| Kwasy tłuszczowe wielonienasycone |
12.348
g
|
| Magnez |
29.7
/350
mg
|
| Mangan |
1.08
/2.3
mg
|
| Miedź |
0.084
/1.5
mg
|
| Potas |
142.2
/4000
mg
|
| Sacharoza |
0.66
g
|
| Sód |
1.2
/1500
mg
|
| Tłuszcz |
18.09
/142.58
g
|
| Wapń |
26.1
/1000
mg
|
| Witamina B1 (Tiamina) |
0.117
/1.1
mg
|
| Witamina B2 (Ryboflawina) |
0.036
/1.4
mg
|
| Witamina B3 (Niacyna - pp) |
0.357
/15
mg
|
| Witamina B6 (Pyridoxyna) |
0.219
/1.6
mg
|
| Witamina B9 (Kwas foliowy) |
19.8
/300
µg
|
| Witamina a |
2.4
/800
µg
|
| Witamina e |
0.78
/14
mg
|
| Węglowodany |
5.4
/237.63
g
|
| Żelazo |
0.54
/15
mg
|
Mąka pszenna typ 550
| Białko |
4.6
/95.05
g
|
| Błonnik |
1.3
/30
g
|
| Cynk |
0.28
/10
mg
|
| Fosfor |
33.5
/700
mg
|
| Kwasy tłuszczowe jednonienasycone |
0.06
g
|
| Kwasy tłuszczowe nasycone |
0.085
g
|
| Kwasy tłuszczowe wielonienasycone |
0.255
g
|
| Magnez |
5
/350
mg
|
| Mangan |
0.125
/2.3
mg
|
| Miedź |
0.04
/1.5
mg
|
| Potas |
55
/4000
mg
|
| Sacharoza |
0.1
g
|
| Sód |
1
/1500
mg
|
| Tłuszcz |
0.6
/142.58
g
|
| Wapń |
9
/1000
mg
|
| Witamina B1 (Tiamina) |
0.051
/1.1
mg
|
| Witamina B2 (Ryboflawina) |
0.0255
/1.4
mg
|
| Witamina B3 (Niacyna - pp) |
0.195
/15
mg
|
| Witamina B6 (Pyridoxyna) |
0.01
/1.6
mg
|
| Witamina B9 (Kwas foliowy) |
27
/300
µg
|
| Witamina e |
0.2
/14
mg
|
| Węglowodany |
37.45
/237.63
g
|
| Żelazo |
0.55
/15
mg
|
Czekolada mleczna
| Białko |
4.9
/95.05
g
|
| Błonnik |
0.35
/30
g
|
| Tłuszcz |
16.4
/142.58
g
|
| Węglowodany |
27.35
/237.63
g
|
Jaja kurze całe (L)
| Białko |
14
/95.05
g
|
| Cholesterol |
403.2
mg
|
| Cynk |
1.9712
/10
mg
|
| Fosfor |
228.48
/700
mg
|
| Kwasy tłuszczowe jednonienasycone |
4.8608
g
|
| Kwasy tłuszczowe nasycone |
3.36
g
|
| Kwasy tłuszczowe wielonienasycone |
0.8176
g
|
| Magnez |
13.44
/350
mg
|
| Mangan |
0.0336
/2.3
mg
|
| Miedź |
0.0672
/1.5
mg
|
| Potas |
148.96
/4000
mg
|
| Sód |
157.92
/1500
mg
|
| Tłuszcz |
10.864
/142.58
g
|
| Wapń |
52.64
/1000
mg
|
| Witamina B1 (Tiamina) |
0.0717
/1.1
mg
|
| Witamina B12 (Cobalaminy) |
1.792
/4
µg
|
| Witamina B2 (Ryboflawina) |
0.607
/1.4
mg
|
| Witamina B3 (Niacyna - pp) |
0.0672
/15
mg
|
| Witamina B6 (Pyridoxyna) |
0.112
/1.6
mg
|
| Witamina B9 (Kwas foliowy) |
72.8
/300
µg
|
| Witamina a |
304.64
/800
µg
|
| Witamina d |
1.904
/100
µg
|
| Witamina e |
0.8176
/14
mg
|
| Węglowodany |
0.672
/237.63
g
|
| Żelazo |
2.464
/15
mg
|
Proszek do pieczenia
| Białko |
0.014
/95.05
g
|
| Tłuszcz |
0.002
/142.58
g
|
| Węglowodany |
0.11
/237.63
g
|
Kakao 16% w proszku
| Białko |
4.55
/95.05
g
|
| Błonnik |
1.425
/30
g
|
| Cynk |
1.64
/10
mg
|
| Fosfor |
166.5
/700
mg
|
| Kwasy tłuszczowe jednonienasycone |
1.81
g
|
| Kwasy tłuszczowe nasycone |
3.185
g
|
| Kwasy tłuszczowe wielonienasycone |
0.1725
g
|
| Magnez |
105
/350
mg
|
| Mangan |
0.6225
/2.3
mg
|
| Miedź |
0.9275
/1.5
mg
|
| Potas |
481.75
/4000
mg
|
| Sód |
4.25
/1500
mg
|
| Tłuszcz |
5.425
/142.58
g
|
| Wapń |
34.5
/1000
mg
|
| Witamina B1 (Tiamina) |
0.0275
/1.1
mg
|
| Witamina B3 (Niacyna - pp) |
0.6
/15
mg
|
| Witamina B6 (Pyridoxyna) |
0.0175
/1.6
mg
|
| Witamina B9 (Kwas foliowy) |
9.5
/300
µg
|
| Witamina a |
0.5
/800
µg
|
| Witamina e |
0.0925
/14
mg
|
| Węglowodany |
12.65
/237.63
g
|
| Żelazo |
2.675
/15
mg
|
- 20 Minut
- 11
- 3 / 5
- Laktoza
- Mleko
- Gluten
- Przekąski
- Słodkie przekąski
- Kakao i produkty na bazie kakao
- Czekolada
- Czekolada mleczna
| Białko |
44.67
/95.05
g
|
| Błonnik |
7.92
/30
g
|
| Cholesterol |
552
mg
|
| Cynk |
8.89
/10
mg
|
| Fosfor |
950.08
/700
mg
|
| Kwas askorbowy - witamina c |
1.74
/110
mg
|
| Kwasy tłuszczowe jednonienasycone |
40.2
g
|
| Kwasy tłuszczowe nasycone |
77.74
g
|
| Kwasy tłuszczowe wielonienasycone |
16.6
g
|
| Laktoza |
0.36
g
|
| Magnez |
434.24
/350
mg
|
| Mangan |
3.17
/2.3
mg
|
| Miedź |
1.4
/1.5
mg
|
| Potas |
1830.61
/4000
mg
|
| Sacharoza |
65.87
g
|
| Sód |
176.57
/1500
mg
|
| Tłuszcz |
159.19
/142.58
g
|
| Wapń |
203.24
/1000
mg
|
| Witamina B1 (Tiamina) |
0.34
/1.1
mg
|
| Witamina B12 (Cobalaminy) |
1.79
/4
µg
|
| Witamina B2 (Ryboflawina) |
0.72
/1.4
mg
|
| Witamina B3 (Niacyna - pp) |
2.02
/15
mg
|
| Witamina B6 (Pyridoxyna) |
0.44
/1.6
mg
|
| Witamina B9 (Kwas foliowy) |
147.9
/300
µg
|
| Witamina a |
802.74
/800
µg
|
| Witamina d |
2.36
/100
µg
|
| Witamina e |
3.81
/14
mg
|
| Węglowodany |
180.27
/237.63
g
|
| Żelazo |
9.86
/15
mg
|
| Białko |
4.06
/95.05
g
|
| Błonnik |
0.72
/30
g
|
| Cholesterol |
50.18
mg
|
| Cynk |
0.81
/10
mg
|
| Fosfor |
86.37
/700
mg
|
| Kwas askorbowy - witamina c |
0.16
/110
mg
|
| Kwasy tłuszczowe jednonienasycone |
3.65
g
|
| Kwasy tłuszczowe nasycone |
7.07
g
|
| Kwasy tłuszczowe wielonienasycone |
1.51
g
|
| Laktoza |
0.03
g
|
| Magnez |
39.48
/350
mg
|
| Mangan |
0.29
/2.3
mg
|
| Miedź |
0.13
/1.5
mg
|
| Potas |
166.42
/4000
mg
|
| Sacharoza |
5.99
g
|
| Sód |
16.05
/1500
mg
|
| Tłuszcz |
14.47
/142.58
g
|
| Wapń |
18.48
/1000
mg
|
| Witamina B1 (Tiamina) |
0.03
/1.1
mg
|
| Witamina B12 (Cobalaminy) |
0.16
/4
µg
|
| Witamina B2 (Ryboflawina) |
0.07
/1.4
mg
|
| Witamina B3 (Niacyna - pp) |
0.18
/15
mg
|
| Witamina B6 (Pyridoxyna) |
0.04
/1.6
mg
|
| Witamina B9 (Kwas foliowy) |
13.45
/300
µg
|
| Witamina a |
72.98
/800
µg
|
| Witamina d |
0.21
/100
µg
|
| Witamina e |
0.35
/14
mg
|
| Węglowodany |
16.39
/237.63
g
|
| Żelazo |
0.9
/15
mg
|