Szukaj
Język
Jakie jest znaczenie V-Label oraz kiedy jest ono umieszczane na produktach
Spis treści
1. Podstawowe informacje
V-Label to znak międzynarodowy umieszczany na produktach spożywczych, które nie zawierają składników pochodzących bezpośrednio od zwierząt ani nie są one wykorzystywane w procesie ich produkcji. Ma formę litery V z liściem na końcu prawej kreski oraz terminami vegan (wegetariańskie) lub vegetarian (wegetariańskie). Prawo do używania symbolu jest przyznawane na wniosek producenta i wymaga spełnienia przez niego określonych kryteriów.2. Historia opowieści o V-Label
V-Label (w kształcie litery V z liściem na prawej belce) ma nieco krótszą historię niż pięćdziesięcioletnia. Po raz pierwszy pojawiło się jako logo włoskiego stowarzyszenia wegetariańskiego AVI (Associazione Vegetariana Italiana) w roku 1976. W następnych latach nastąpiło jego rozprzestrzenianie, a w roku 1996 w Szwajcarii zostało zarejestrowane jako symbol certyfikacji produktów wegetariańskich i wegańskich. Od tego czasu V-Label rozwinęło się dalej - obecnie certyfikaty przyznawane są przez lokalne organizacje w ponad trzydziestu krajach na całym świecie. Oddział w Polsce rozpoczął swoją działalność w roku 2016.3. Kategorie certyfikatów
W ramach certyfikacji V-Label rozróżnia się dwa typy produktów: wegetariańskie oraz wegańskie. Poniżej przedstawiono definicje tych pojęć. Produkt wegański to taki, który nie pochodzi od zwierząt i nie wykorzystuje składników pochodzenia zwierzęcego w żadnym z etapów produkcji, takich jak dodatki, nośniki, aromaty, przyprawy, enzymy oraz inne. W praktyce dożywiania zwierzęcego zalicza się mięso, produkty z uboju, ryby i owoce morza, jaja, miód, mleko, wosk zwierzęcy (w tym lanolina z wełny i wosk pszczeli), futra, naturalna skóra, jedwab, mleczko pszczele oraz barwniki pochodzenia zwierzęcego. Ponadto, nie stosuje się wybielania węglem kostnym i klarowania przy użyciu żelatyny lub produktów rybnych. Produkt wegetariański różni się od wegańskiego tym, że może zawierać mleko, śmietanę, jaja, miód, wosk pszczeli, propolis oraz lanolinę. Jednak istnieją pewne wyjątki, takie jak zakaz używania jaj z chowu klatkowego i kawioru, a także mlecznych produktów z dodatkiem podpuszczki zwierzęcej. Nie wolno również wykorzystywać mięsa, produktów z uboju, ryb i owoców morza, mleczka pszczelego, barwników pochodzenia zwierzęcego oraz innych substancji pochodzenia zwierzęcego (aromatów, zapachów, przypraw, nośników) z wyjątkiem tych dopuszczonych. Podobnie jak w przypadku produktów wegańskich, nie są dozwolone towary, w których w procesie produkcyjnym wykorzystuje się wybielanie węglem kostnym i klarowanie żelatyną lub produktami rybimi. Mimo że produkty wegańskie spełniają kryteria zgodne z obydwoma definicjami, nie powinny być oznaczane jako wegetariańskie, ponieważ może to być mylące dla konsumentów. W 2023 roku V-Label wprowadziło znaczące zmiany w oznakowaniu produktów, aby ułatwić rozróżnianie produktów wegańskich i wegetariańskich głównie poprzez zmianę kolorystyki. Produkty wegańskie będą miały zielone logo na żółtym tle, a produkty wegetariańskie będą miały żółte logo na zielonym tle.4. Dodatkowe wymagania certyfikacyjne
W celu uzyskania certyfikatu V-Label, konieczne jest przeprowadzenie szczegółowej analizy składu produktów (obejmującej także nieobowiązkowe składniki w etykiecie). Jednakże, nie jest to jedyny czynnik wpływający na decyzję o przyznaniu certyfikatu. W procesie decyzyjnym uwzględniane są także inne aspekty, takie jak cały proces produkcji i przetwarzania artykułu, aby upewnić się, że nie ma on kontaktu z produktami odzwierzęcymi (np. pożywką mikrobiologiczną) na żadnym etapie, w taki sposób, aby ilość substancji niewegańskich i niewegetariańskich w końcowym produkcie nie przekraczała 0,1%. Żywność zawierająca organizmy genetycznie zmodyfikowane (GMO) także nie otrzyma certyfikatu. Dodatkowo, artykuły ani ich składniki nie mogą być poddawane testom na zwierzętach.5. Proces zdobywania certyfikacji V-Label
Proces uzyskania certyfikacji V-Label składa się z pięciu etapów: 1. Producent, który pragnie otrzymać znak V-Label na swój produkt, zgłasza swój zamiar poprzez przesłanie danych dotyczących swojej firmy oraz towarów, które mają zostać objęte licencją. 2. W odpowiedzi otrzymuje indywidualne oferty z wyceną od zespołu V-Label. 3. Po zaakceptowaniu oferty licencjodawca przekazuje dalsze wytyczne dotyczące procesu weryfikacji: prosi o dostarczenie niezbędnych dokumentów, w niektórych przypadkach konieczne jest także wykonanie analiz laboratoryjnych lub przeprowadzenie audytów. 4. Po pomyślnym przejściu weryfikacji producent otrzymuje umowę licencyjną – jej podpisanie równoważne jest z uzyskaniem licencji V-Label. Organizacja przekazuje także grafiki oraz inne dokumenty określające warunki stosowania znaku. 5. Po zaakceptowaniu projektu graficznego opakowania producent może rozpocząć dystrybucję produktów z logo V-Label. Proces ten zwykle trwa ok. 2–8 tygodni. Umowa licencyjna zawierana jest na rok, a następnie (jeżeli nie zostanie wypowiedziana) stosownie przedłużana.6. Produkty otrzymujące certyfikat
Na samym początku 2023 r., na całym świecie, ponad 50 tysięcy artykułów, należących do 4,3 tysięcy właścicieli licencji, zostało oznaczonych znakiem V-Label. Należy podkreślić, że nie chodziło jedynie o towary żywnościowe; znak V-Label był również przyznawany producentom kosmetyków, środków chemicznych, suplementów diety, ubrań oraz innych przedmiotów niespożywczych (np. książek, świec lub biżuterii). Certyfikatem dysponowały także niektóre firmy świadczące usługi, m.in. restauracje, dietetyczny catering, hotele i pensjonaty. Listę producentów, których produkty zostały oznaczone znakiem V-Label, można znaleźć na stronie internetowej organizacji oraz na jej profilach w social mediach. Nie wszystkie artykuły spełniające kryteria powinny być jednak oznaczane. Dotyczy to produktów jednolitych, które z natury są wegańskie lub wegetariańskie, takich jak przyprawy, herbata, woda czy surowe owoce i warzywa.7. Streszczenie
V-Label to symbol, który może wspierać wegetarian i wegan przy podejmowaniu decyzji zakupowych. Szczególnie istotne jest to dla osób, które są kierowane przez względy etyczne i dla których jest kluczowe, że nie tylko pożywienie, ale również artykuły codziennego użytku nie pochodzą od zwierząt. Należy jednak zauważyć, że nie wszystkie produkty pochodzenia roślinnego są oznaczone znakiem V-Label. W takim przypadku, gdy pojawią się jakiekolwiek wątpliwości dotyczące składu produktu lub procesu jego wytwarzania, warto skontaktować się bezpośrednio z producentem, aby uzyskać szczegółowe informacje.
