Szukaj
Język
Dieta oparta na punktach WeightWatchers, czyli sposób na zdrowe odchudzanie
Spis treści
1. Parę słów na temat Jean Nidetch - twórczyni diety WeightWatchers
WeightWatchers to program odchudzania opracowany w 1963 roku przez Jean Nidetch. Autorka chorowała na otyłość i opisywała siebie jako mającą nadwagę gospodynię domową, zafascynowaną ciastkami. Spróbowała wielu różnych diet, jednak żadna z nich nie przynosiła skutków. W 1961 roku trafiła do kliniki leczenia otyłości, gdzie otrzymała wskazówki dotyczące właściwego odżywiania - miała nie pomijać posiłków, spożywać dużo warzyw, owoców i ryb oraz 2 szklanki odtłuszczonego mleka i 2 kromki chleba dziennie. Nowe zasady działały dość dobrze, ale czuła, że brakuje jej wsparcia w procesie zmiany, dlatego postanowiła założyć grupę, która na cotygodniowych spotkaniach miała zachęcać 40 kobiet do przestrzegania diety. W ten sposób wpadła na pomysł stworzenia programu WeightWatchers, który przyniósł jej ponad 71 milionów dolarów przychodu (R. D. McFadden 2015).2. Jak działa dieta strażników wagi
Dieta strażników wagi, również nazywana dietą punktową, polega na redukcji masy ciała poprzez wprowadzenie negatywnego bilansu kalorycznego. Cel ten osiąga się za pomocą systemu liczenia punktów przypisanych do konkretnych produktów na podstawie ich zawartości białka, tłuszczów i węglowodanów. Każdemu uczestnikowi programu przydzielana jest indywidualna ilość punktów do wykorzystania w ciągu doby. Dodatkowo istnieje specjalna aplikacja, w której znajdują się przepisy i listy produktów z ich odpowiednią punktacją. Dieta zakłada, że można spożywać wszystkie produkty, o ile tylko utrzymywany jest deficyt energetyczny. Należy zwrócić uwagę, że niektóre składniki, takie jak warzywa niekrochmalowe, owoce, nasiona strączkowe, jajka, drób, tofu, niskotłuszczowy nabiał i ryby, mają 0 punktów, co oznacza, że można je spożywać bez ograniczeń. Poza aplikacją użytkownicy mają dostęp do grupy wsparcia, a za dodatkową opłatą również do indywidualnej opieki trenera. Program WeightWatchers posiada także sklep internetowy, w którym można zakupić gotowe przekąski, książki kucharskie, naczynia i przybory kuchenne, sprzęt i akcesoria do ćwiczeń, wagi, a nawet świeczki, biżuterię i produkty do pielęgnacji skóry.3. Funkcjonuje naprawdę dieta WW?
Propagatorzy diety strażników wagi podchodzą do odchudzania w sposób rozsądny, podkreślając znaczenie wielkości porcji oraz wyboru produktów spożywczych, a także promując powolną utratę wagi (optymalnie 0,3-1 kg tygodniowo). Według raportu U. S. News, dieta WeightWatchers zajmuje 8. miejsce spośród wszystkich diet oraz 1. miejsce wśród diet redukujących i programów żywieniowych. Badania wskazują, że przestrzeganie diety WW przez 12 tygodni jest związane z większą stratą wagi niż w przypadku innych diet. Dieta strażników wagi jest powiązana z długoterminową utratą wagi, która definiowana jest jako utrzymanie utraconej masy przez co najmniej 2 lata (K. A. Gudzune i wsp. 2015). Twórcy programu prowadzą Globalny Rejestr Sukcesów, na podstawie którego ponad 11 tys. uczestników straciło średnio 50 funtów, czyli ok. 25 kg, i utrzymało tę zmianę przez co najmniej 3 lata. Chociaż członkostwo wydaje się kosztowne, okazuje się, że uczestnicy programu oszczędzają w perspektywie długoterminowej, ponieważ wydają mniej pieniędzy na niezdrowe produkty oraz opiekę medyczną (S. Lymer i wsp. 2018).4. Wpływ diety WeightWatchers na stan zdrowia
Jak jest powszechnie znane, stan zapalny stanowi kluczowy czynnik zwiększający ryzyko rozwoju wielu schorzeń. Dieta WeightWatchers promuje duże spożycie produktów o potencjale antyoksydacyjnym, czyli mających zdolność neutralizowania wolnych rodników – cząsteczek, których nadmiar odpowiada za stan zapalny w organizmie. Do tego typu produktów należą, między innymi, awokado, warzywa, i nasiona roślin strączkowych. Dzięki temu ryzyko wystąpienia wielu schorzeń, takich jak choroby układu krążenia i nowotwory, jest znacznie mniejsze (B. Sears 2015). Twórcy diety wskazują także, że ich sposób żywienia może być idealny dla osób chorujących na cukrzycę typu 2, szczególnie przy wyborze odpowiedniej, specjalnie dostosowanej wersji diety, która zmniejsza liczbę produktów posiadających 0 punktów. Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetyków i Międzynarodowa Federacja Diabetyków potwierdziły, że produkty oznaczone jako zero punktowe są przyjazne dla diabetyków, ponieważ dzięki dużej zawartości błonnika, białka i zdrowych źródeł tłuszczu nie podnoszą znacząco poziomu glukozy we krwi. Ważne jest również wspomnienie o tym, że utrata masy ciała wpływa pozytywnie na gospodarkę węglowodanową, co dodatkowo wspiera funkcjonowanie osób chorujących na cukrzycę (J. Apolzan i wsp. 2022). Dieta WeightWatchers jest również udokumentowana jako mająca działanie obniżające poziom cholesterolu LDL o nawet 10%. Ponadto, zmniejsza ona również stężenie triglicerydów, których nadmiar jest szkodliwy dla organizmu (A. K. Mehta 2016). Należy wspomnieć także o aspekcie psychologicznym. Dzięki temu, że w diecie WeightWatchers nie ma zakazanych produktów oraz konieczności restrykcyjnego trzymania się rozpiski żywieniowej, ryzyko rozwinięcia zaburzeń odżywiania i złej relacji z jedzeniem jest znacznie niższe niż w przypadku innych diet odchudzających. Dodatkowo, dieta jest świetnym sposobem redukcji masy ciała dla osób stosujących konkretne sposoby żywienia, takich jak weganizm.5. Ryzyko i wady diety WeightWatchers
Nie ma konkretnych zagrożeń ani negatywnych skutków używania diety WeightWatchers, ale jej nie zaleca się osobom poniżej 18 lat ani osobom chorującym obecnie lub w przeszłości na zaburzenia odżywiania, ponieważ wprowadzenie kolejnej diety może pogorszyć ich samopoczucie. Dieta WW przyczynia się do rozpowszechniania wszechobecnej kultury diet i nadmiernej koncentracji na wyglądzie oraz liczeniu kilokalorii, co może prowadzić do niekorzystnych konsekwencji zdrowotnych. Niektórzy użytkownicy mogą mieć problem z określeniem liczby punktów, np. w przypadku dań restauracyjnych, i w związku z tym mogą ograniczać kontakty społeczne. Ważnym aspektem jest również zbilansowanie diety, co może być problematyczne, ponieważ wybór produktów pozostawiony jest użytkownikowi.6. Plan żywieniowy WeightWatchers – łatwość w utrzymaniu
Zgodnie z U. S. News, plan żywieniowy WeightWatchers plasuje się na 8. miejscu wśród najłatwiejszych do przestrzegania sposobów odżywiania, co jest całkiem dobrze. Chociaż każdej osobie przydzielana jest określona liczba punktów na konkretny dzień, ważniejsze jest spożycie ich w przeciągu całego tygodnia, dzięki czemu można sobie pozwolić na pewną elastyczność. Kolejnym aspektem, który decyduje o tym, czy dieta będzie możliwa do utrzymania, jest poziom głodu odczuwany w trakcie jej stosowania. Ponieważ program WW zezwala na spożywanie produktów posiadających 0 punktów bez ograniczeń, głód prawie nie występuje. Jednakże, jest to nieco zaskakujące, ponieważ wśród tych produktów znajdują się np. ryby, jajka lub awokado, które są stosunkowo kaloryczne, więc ich nadmierne spożywanie może prowadzić do przekroczenia zapotrzebowania energetycznego i tym samym zwiększenia masy ciała. Badania sugerują jednak, że dieta WeightWatchers jest skuteczna w procesie odchudzania, więc w długoterminowej perspektywie prawdopodobnie taki rozwiązanie jest korzystne (K. A. Gudzune i wsp. 2015).7. Streszczenie
Dieta WeightWatchers jest bardzo popularną metodą żywienia w Stanach Zjednoczonych, ale w Polsce jest mniej znana. Dostępna jest tylko aplikacja w języku angielskim, co może stanowić wyzwanie dla niektórych użytkowników z innych części świata. Założenie programu jest interesującą alternatywą dla konwencjonalnego liczenia kalorii, a dzięki możliwości wolnego wyboru produktów oraz listy składników, które można spożywać bez ograniczeń, jest to metoda bardzo elastyczna, co bez wątpienia ułatwia utrzymanie założeń.
