Szukaj
Język
5 wyjątkowych koncepcji na napój ziołowy na jesienne wieczory
Spis treści
1. Podstawowe informacje na temat herbaty
Herbata to napój przyrządzany z liści i nierozwiniętych pączków różnych odmian krzewu herbacianego (K. Kawła, J. Wyrostek 2018). Wśród największych producentów herbaty znajdują się Indie i Chiny (M. Miazga-Sławińska, A. Grzegorczyk 2014). Smak i aromat herbaty są zależne od takich czynników jak typ gleby, wysokość terenu oraz warunki klimatyczne, w których była uprawiana. Duże znaczenie mają także sposoby przechowywania i przetwarzania herbaty. Dawniej wykorzystywana była jako środek leczniczy w celu wzmocnienia organizmu oraz poprawy samopoczucia. Obecnie jest to jedno z najpopularniejszych napojów na świecie. Istnieje wiele rodzajów herbat, które różnią się ilością bioaktywnych składników, smakiem, aromatem, barwą oraz rodzajem dodatków. Można wymienić na przykład herbaty zielone, czarne, białe, żółte i czerwone. Wśród składników aktywnych herbaty można wyróżnić kwercetynę, taninę, katechinę i flawonoidy. Znajdujące się w niej garbniki mają działanie przeciwbiegunkowe, przeciwbakteryjne oraz przeciwzapalne. Jednak najbardziej znanym składnikiem jest kofeina, w tym przypadku zwana teiną, która wykazuje właściwości pobudzające i działa na rozszerzanie naczyń krwionośnych i oskrzeli (K. Kałwa, J. Wyrostek 2018). Zawartość teiny w herbacie jest zmienna i zależy od odmiany herbaty, warunków uprawy i stopnia fermentacji (H. Bojarowicz, M. Przygoda 2012).2. Jak wzbogacić jesienną herbatę dodatkami?
Dodanie kilku składników do jesiennej herbaty może przynieść pozytywne skutki dla organizmu - szczególnie w przypadku miodu, imbiru, goździków, pomarańczy, cynamonu lub cytryny. Miód jest najczęściej stosowanym dodatkiem do herbaty, charakteryzującym się silnymi właściwościami przeciwbakteryjnymi i przeciwwirusowymi, a także działa antyoksydacyjnie (M. Frontczak, B. Olas 2021). Należy jednak pamiętać, że miód jest źródłem prostych cukrów, w związku z czym pomimo jego pozytywnego wpływu należy go spożywać z rozwagą. Imbir natomiast, ze względu na swoje korzystne działanie na zdrowie, jest cenną przyprawą - wykazuje działanie hipoglikemizujące, przeciwmiażdżycowe, przeciwzapalne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze oraz wspiera procesy trawienne. Cynamon zaś wykazuje silne właściwości antyoksydacyjne, wspiera zwalczanie przeziębień oraz stanów zapalnych, a ponadto jest wykorzystywany w przypadku problemów żołądkowo-jelitowych. Goździki, które szczególnie kojarzą się z jesienią i zimą, wpływają na poprawę perystaltyki przewodu pokarmowego oraz działają rozgrzewająco (M. Kardas, K. Toczyńska, E. Grochowska-Niedworok 2016).3. Pięć unikalnych pomysłów na jesienny napój z herbaty
Składniki (na 1 porcję): – herbata czarna, liściasta – łyżeczka (5 g), – wrzątek – szklanka (240 ml), – świeża sztuka imbiru – plasterek (10 g), – słodka pomarańcza – dwa plasterki (80 g), – płynny miód – pół łyżeczki (6 g). Przygotowanie1. Zalej herbatę wrzątkiem i odczekaj jak zaparza się. 2. Dodaj do herbaty, której temperatura spadła, świeży imbir i płynny miód, dokładnie wymieszaj. 3. Wyciskając sok z jednego plasterka pomarańczy, dodaj drugi do szklanki.4. Jesienne napój z malinami
Składniki (na 1 porcję): – herbata czarna, napar – szklanka (240 ml), – maliny – garść (50 g), – cytryna – plaster (20 g), – rozmaryn – gałązka (3 g), – miód – ½ łyżeczki (6 g). Procedura przygotowania: 1. Wkładamy gałązkę rozmarynu do gorącego naparu. 2. Herbatę lekko ostudzamy, dodajemy miód i mieszamy dokładnie. 3. Następnie umieszczamy plaster cytryny i maliny w szklance.5. Jesienny napój ziemniaków i cynamonu
Składniki (na 1 porcję): – herbata biała, napar – szklanka (240 ml), – ziemniaki – 2 średniej wielkości (200 g), – imbir świeży – plaster (10 g), – goździki – kilka sztuk (2 g), – cynamon – ½ łyżeczki (2 g), – miód – ½ łyżeczki (6 g). Przygotowanie: 1. Dodać miód, imbir oraz cynamon do lekko ostudzonej herbaty i dokładnie wymieszać. 2. Pokroić ziemniaki w cienkie plastry, nakłuć każdy z nich goździkami i umieścić w napoju.6. Zielony, ogrzewający napój z herbaty
Składniki (na 1 porcję): – herbata zielona, liściasta – 1 łyżeczka (5 g), – woda gorąca – 1 szklanka (240 ml), – świeży imbir – 1 kawałek (10 g), – cytryna – 2 kawałki (40 g), – cynamon – 1/2 łyżeczki (2 g), – miód – 1/2 łyżeczki (6 g). Procedura przygotowania: 1. Zalej herbatę gorącą wodą i odczekaj kilka minut. 2. Przyrządź mieszaninę z lekko schłodzonej herbaty, wkładając kawałek imbiru, cynamon i miód, dokładnie wymieszając. 3. Na końcu dodaj kawałki cytryny.7. Jesienne zioła z suszonymi śliwkami
Lista składników (na 1 porcję): – herbata czarna, liściasta – łyżeczka (5 g), – woda – szklanka (240 ml), – śliwka suszona – 2 sztuki (14 g), – cytryna – 2 plastry (40 g), – cynamon – ½ łyżeczki (2 g), – miód – ½ łyżeczki (6 g). Instrukcja przygotowania: 1. Położyć śliwki w kociołku, zakryć wodą, dodać cynamon i gotować przez około 5 minut. 2. Włożyć herbatę do szklanki i zalać naparem z kociołka. 3. Poczekać, aż trochę wystygnie, następnie dodać miód i plastry cytryny.
