Szukaj
Język
5 unikalnych pomysłów na herbatę na jesienne wieczory
Spis treści
1. Informacje podstawowe o herbacie
Herbata jest napojem sporządzonym z liści i nierozwiniętych pączków pochodzących z różnych odmian krzewu herbacianego (K. Kawła, J. Wyrostek 2018). Do największych producentów herbaty zaliczają się Indie i Chiny (M. Miazga-Sławińska, A. Grzegorczyk 2014). Smak i aromat herbaty są zależne od takich czynników jak rodzaj gleby, wysokość terenu oraz warunki klimatyczne, w których była uprawiana. Ważnymi elementami również są sposoby przechowywania i przetwarzania herbaty. Dawniej była ona wykorzystywana jako środek farmakologiczny, mający na celu wzmocnienie organizmu oraz poprawę samopoczucia. Obecnie jest to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. W sprzedaży dostępnych jest wiele rodzajów herbat, które różnią się między sobą takimi aspektami jak ilością bioaktywnych składników, smakiem, aromatem, barwą oraz rodzajem dodatków. Istnieją między innymi herbaty zielone, czarne, białe, żółte i czerwone. Wśród składników czynnych występujących w herbacie znajdują się kwercetyna, tanina, katechina oraz flawonoidy. Znajdujące się w niej garbniki sprawiają, że ma ona działanie przeciwbiegunkowe, przeciwbakteryjne oraz przeciwzapalne. Jednak najbardziej znanym składnikiem jest kofeina, w tym przypadku zwana teiną, która wykazuje właściwości pobudzające i działa na rozszerzanie naczyń krwionośnych oraz oskrzeli (K. Kałwa, J. Wyrostek 2018). Zawartość teiny w herbacie jest zmienna i zależy od odmiany herbaty, warunków uprawy oraz stopnia fermentacji (H. Bojarowicz, M. Przygoda 2012).2. Jak wzbogacić jesienną herbatę o dodatki?
Dodanie kilku składników do jesiennej herbaty może wpłynąć korzystnie na organizm - szczególnie dotyczy to miodu, imbiru, goździków, pomarańczy, cynamonu lub cytryny. Miód jest najpopularniejszym dodatkiem do herbaty, charakteryzuje się on silnymi właściwościami przeciwbakteryjnymi i przeciwwirusowymi oraz działa antyoksydacyjnie (M. Frontczak, B. Olas 2021). Należy jednak pamiętać, że miód jest źródłem cukrów prostych, dlatego pomimo korzystnego wpływu należy spożywać go z umiarem. Imbir, z kolei, ze względu na swoje prozdrowotne właściwości jest cenną przyprawą - ma działanie hipoglikemizujące, przeciwmiażdżycowe, przeciwzapalne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze oraz wspiera pracę układu trawiennego. Cynamon natomiast wykazuje silne właściwości przeciwutleniające, wspomaga zwalczanie przeziębień oraz stanów zapalnych, a ponadto jest wykorzystywany w problemach żołądkowo-jelitowych. Goździki, które szczególnie kojarzą się z okresem jesiennym i zimowym, wpływają na poprawę perystaltyki przewodu pokarmowego oraz działają rozgrzewająco (M. Kardas, K. Toczyńska, E. Grochowska-Niedworok 2016).3. Pięć pomysłów na jesienną herbatę
Składniki (na 1 porcję): – herbata czarna, liściasta – łyżeczka (5 g), – gorąca woda – szklanka (240 ml), – świeży imbir – plasterek (10 g), – pomarańcza – dwa plasterki (80 g), – miód – pół łyżeczki (6 g). Sposób przygotowania1. Zalej herbatę gorącą wodą, odczekaj okres zaparzania. 2. Do herbaty, której temperatura nieznacznie obniżyła się, dodaj świeży imbir i miód, dokładnie wymieszaj. 3. Wyciskając sok z jednego plasterka pomarańczy, dodaj drugi do szklanki.4. Jesienny napój z malinami
Składniki (na 1 porcję): – herbata czarna, napar – szklanka (240 ml), – maliny – garść (50 g), – cytryna – plaster (20 g), – rozmaryn – gałązka (3 g), – miód – ½ łyżeczki (6 g). Procedura przygotowania: 1. Wkładamy gałązkę rozmarynu do gorącego naparu. 2. Herbatę lekko ostudzamy, dodajemy miód i mieszamy dokładnie. 3. Następnie umieszczamy plaster cytryny i maliny w szklance.5. Jesienny napój z jabłkiem i cynamonem
Składniki (na 1 porcję): – herbata biała, napar – szklanka (240 ml), – jabłko – ½ sztuki (100 g), – imbir świeży – plaster (10 g), – goździki – kilka sztuk (2 g), – cynamon – ½ łyżeczki (2 g), – miód – ½ łyżeczki (6 g). Przygotowanie: 1. Dodać miód, imbir oraz cynamon do lekko ostudzonej herbaty i dokładnie wymieszać. 2. Pokroić jabłko w cienkie plastry, nakłuć każdy z nich goździkami i umieścić w napoju.6. Zielona, ogrzewająca herbata
Składniki (na 1 porcję): – herbata zielona, liściasta – 1 łyżeczka (5 g), – woda gorąca – 1 szklanka (240 ml), – świeży imbir – 1 kawałek (10 g), – cytryna – 2 kawałki (40 g), – cynamon – 1/2 łyżeczki (2 g), – miód – 1/2 łyżeczki (6 g). Sposób przygotowania: 1. Zalać herbatę gorącą wodą i odstawić na kilka minut. 2. Do lekko ostudzonej herbaty dodać kawałek imbiru, cynamon oraz miód, dokładnie wymieszać. 3. Na koniec dodać kawałki cytryny.7. Jesienne zioła z suszonymi śliwkami
Składniki (na 1 porcję): – herbata czarna, liściasta – łyżeczka (5 g), – woda – szklanka (240 ml), – śliwka suszona – 2 sztuki (14 g), – cytryna – 2 plastry (40 g), – cynamon – ½ łyżeczki (2 g), – miód – ½ łyżeczki (6 g). Sposób przygotowania: 1. Umieść śliwki w garnku, zalej wodą, dodaj cynamon i gotuj przez około 5 minut. 2. Włóż herbatę do szklanki i zalej naparem z garnka. 3. Nieco wystudź, dodaj miód i plastry cytryny.
