Szukaj
Język
3 najlepsze przepisy na chłodnik
Spis treści
1. Lodówka w różnych krajach
W Polsce najpopularniejszym przepisem jest chłodnik litewski, który znajduje się na liście tradycyjnych potraw. Przygotowywany jest na bazie buraków z dodatkiem kefiru, kolendry oraz rzodkiewki. Dodatkowo podczas serwowania chłodnika podaje się gotowane ziemniaki. Inne narody również mają swoje warianty tego dania: w Hiszpanii – gazpacho (na bazie pomidorów), na Bałkanach – tarator (na bazie ogórka i orzechów), a we Francji – vichyssoise (na bazie pora, ziemniaków i cebuli). W wielu domach istnieje tradycja przygotowania chłodnika w gorące, letnie dni – czasami są to tradycyjne wersje tej zupy, a czasami nowoczesne wariacje kulinarne, których efektem jest smaczna, orzeźwiająca potrawa.2. Zimne danie z awokado
Kompozycja awokado z ogórkiem i miętą zapewnia orzeźwienie, a samo danie dostarcza znaczną ilość kwasów omega-3, które mają pozytywny wpływ na układ odpornościowy, skórę, włosy, paznokcie oraz funkcjonowanie mózgu. Zupa z awokado jest prawdziwą bombą witaminową. Składniki (na 4 porcje): 3 dojrzałe awokado, 3 ogórki gruntowe, duży, gęsty jogurt naturalny lub typu greckiego, 1/2 szklanki zimnej wody mineralnej, 2 łyżeczki oliwy z oliwek, sok z 1/2 cytryny, garść posiekanej mięty, garść posiekanego koperku, sól i pieprz. Przygotowanie: Awokado umyć, przekroić wzdłuż i wyjąć pestki. Wyciągnąć łyżką dojrzały miąższ i umieścić w kielichu blendera. Dodać sok z wyciśniętej cytryny i zamiksować na gładką masę. Dodać ogórki, które zostały pokrojone w kostkę, oraz przyprawy: sól i pieprz. Zmiksować ponownie, a następnie dodać jogurt, wodę mineralną i oliwę. Wszystko dobrze wymieszać za pomocą łyżki. Przygotowany chłodnik włożyć na co najmniej 2 godziny do lodówki. Zupę nalać do miseczek i posypać koperkiem oraz miętą.3. Zimna zupa z truskawek
W lecie warto przygotować chłodzącą zupę z letnich owoców, która będzie stanowić świetne źródło witaminy C i magnezu. W owocowej wersji potrawy polecamy korzystać z truskawek, malin lub borówek, które charakteryzują się niską kalorycznością. Składniki potrzebne do przygotowania jednej porcji obejmują: szklankę truskawek, mały jogurt kokosowy, łyżeczkę miodu lub syropu klonowego, łyżkę płatków migdałowych, ½ łyżeczki soku z cytryny oraz kilka listków mięty. Sposób przygotowania polega na umoczeniu i obraniu truskawek z szypułek, a następnie umieszczeniu ich w kielichu blendera lub misku, jeśli używany będzie blender ręczny. Dodać wyciśnięty sok z cytryny i miód, a następnie zmiksować wszystko na gładko. Następnie wymieszać z jogurtem kokosowym. Po przygotowaniu należy włożyć chłodnik do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby schłodzić. Zupę podawać w kubku lub miseczce z dodatkiem liści mięty i płatków migdałowych. Można także ugotować dodatkowo makaron lub ryż, aby danie było pożywniejsze.4. Zimna zupa z buraków
Tradycyjna odmiana zupy chłodnik to ta przygotowana na bazie buraków. Sklepy dostosowują się do potrzeb klientów i oferują hermetycznie zamknięte buraki, które są już ugotowane i obierane. Można je wykorzystać do szybkiej przygotowania chłodnika, co pozwala zaoszczędzić czas przygotowania posiłku. Składniki (na 4 porcje): opakowanie gotowanych buraków, 3 świeże ogórki, pęczek świeżej rzodkiewki, 2 szklanki naturalnego kefiru, duży naturalny jogurt gęsty lub grecki, łyżka świeżego soku z cytryny, łyżeczka naturalnego miodu, pęczek świeżego koperku, sól, pieprz, mielony czosnek. Przygotowanie: Pokroić buraki w kostkę. Umyć i obrać ogórki, rzodkiewki, a następnie pokroić w drobną kostkę. Umieścić wszystkie składniki w garnku lub dużej misce, dodać kefir, jogurt, sok z cytryny, miód, sól, pieprz i czosnek. Chłodnik powinien pozostać w lodówce przez co najmniej 2 godziny, aby w pełni schłodzić. Po tym czasie przelać do miseczek i posypać świeżym koperkiem. Można także ugotować jajka na twardo, ostudzić i pokroić w ćwiartki, aby dodać białko do zupy.5. Składniki odżywcze zimnego barszczu
Zimny barszcz to doskonała propozycja na obiad, lunch lub kolację w upalne dni, kiedy chcemy uniknąć spożywania przekąsek wymagających gotowania lub smażenia. Zarówno miłośnicy smaków ostrej, jak i słodkiej odmiany, znajdą idealną wersję zupy, która zapewni odświeżenie w gorące dni. Ponadto zimny barszcz dostarczy ludzkiemu organizmowi duże ilości witamin i składników mineralnych za sprawą warzyw lub owoców wykorzystanych do przygotowania dania. Produkty mleczne, takie jak jogurt czy kefir, stanowić będą źródło wapnia oraz pełnowartościowego białka. Dodatek koperku i mięty zapewni odświeżenie oraz dawkę witaminy C. Zimny barszcz przygotowany z warzyw i owoców to także dobre źródło błonnika pokarmowego, który odgrywa istotną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu przewodu pokarmowego. Danie to jest dobrym wyborem dla osób będących na diecie redukcyjnej oraz wegetariańskiej. Jeśli zimny barszcz ma być przygotowany dla wegan, warto naturalny jogurt czy kefir zamienić na roślinny odpowiednik (np. Jogurt kokosowy, sojowy lub owsiany) i nie stosować dodatków w postaci jajek, ryby czy mięsa.
