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Puten-Pilz- Ragout

Name: Puten-Pilz- Ragout
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 portions
Ingredients: Vollkornreis (50.00 g); Truthahn Brustfleisch mit Haut (200.00 g); Frische Champignos (120.00 g); Zwiebel (170.00 g); Olivenöl (10.00 g); Gemüsebrühe (240.00 ml); Grüne Erbsen, gefroren (50.00 g); Sahne 30 % (40.00 ml); Weizenmehl, Typ 450 (6.00 g); Zitronensaft (3.00 g); Petersilie, Blätter (3.00 g); Zitrone (10.00 g)

Startseite Rezepte Puten-Pilz- Ragout

23 April, 2025
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Puten-Pilz- Ragout

Vorbereitungsschritte

Reis in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanweisung garen.

Putenbrust trocken tupfen und in Stücke schneiden.

Zwiebeln schälen und fein würfeln.

Champignons waschen, in eine Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. In Scheiben schneiden.

Öl in einem weiten Topf erhitzen. Das Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten.

Zwiebeln und Pilze zugeben und ca. 4 Minuten mit anbraten. Mit Pfeffer würzen.

Brühe zugießen, aufkochen und alles ca. 10 Minuten garen.

Tiefgefrorene Erbsen zum Fleisch geben.

Sahne und Mehl verrühren, in das Ragput rühren und ca. 2 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronesaft abschmecken.

Reis in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

Putenragout mit dem Reis auf Tellern anrichten.

Mit Zitronenscheiben und Petersilie garniert servieren.

Tipp: Wenn keine Kinder mitessen, können Sie die Soße mit etwas Weißwein oder weißem Portwein verfeinern.

Tags:

indische Rezept Pilzgericht cremige Ragout Seelentröster

Zubereitungszeit

30 Minuten

Portionen Anzahl

Schwirigkeitsgrad

3 / 5

Allergene

Laktose, Milch, Weizen

Gelegenheiten

Typen

Żywność i napoje na bazie roślin, Żywność na bazie roślin, Tłuszcze, Tłuszcze roślinne, Produkty drzewa oliwnego, Oleje roślinne, Oliwa z oliwek

Glykämischer Index

Statistik

Zutaten

Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf das gesamte Rezept (Grammangaben aller Portionen des Rezepts).

Vollkornreis

Anzahl der Portionen 50 × Gram (1 g)

Gewicht 50 g

Vollkornreis

Truthahn Brustfleisch mit Haut

Anzahl der Portionen 2 × Portion (100 g)

Gewicht 200 g

Truthahn Brustfleisch mit Haut

Frische Champignos

Anzahl der Portionen 6 × Stück (20 g)

Gewicht 120 g

Frische Champignos

Zwiebel

Anzahl der Portionen 1 × Stück (170 g)

Gewicht 170 g

Zwiebel

Olivenöl

Anzahl der Portionen 1 × Esslöffel (10 g)

Gewicht 10 g

Olivenöl

Eiweiß	4.728g / 80.61 g
Zucker	1.296g / 50 g
Fett	0.216g / 120.92 g
Kohlenhydrat	2.88g / 201.53 g

Gemüsebrühe

Anzahl der Portionen 1 × Portion (240 ml)

Gewicht 240 ml

Gemüsebrühe

Grüne Erbsen, gefroren

Anzahl der Portionen 50 × Gram (1 g)

Gewicht 50 g

Grüne Erbsen, gefroren

Eiweiß	0.8g / 80.61 g
Fett	12g / 120.92 g
Kohlenhydrat	1.2g / 201.53 g

Sahne 30 %

Anzahl der Portionen 4 × Esslöffel (10 ml)

Gewicht 40 ml

Sahne 30 %

Eiweiß	0.6g / 80.61 g
Kalium	6.42mg / 4000 mg
Natrium	0.12mg / 1500 mg
Fett	0.06g / 120.92 g
Kohlenhydrat	4.56g / 201.53 g

Weizenmehl, Typ 450

Anzahl der Portionen 1 × Tee Löffel (6 g)

Gewicht 6 g

Weizenmehl, Typ 450

Zitronensaft

Anzahl der Portionen 1 × Tee Löffel (3 g)

Gewicht 3 g

Zitronensaft

Petersilie, Blätter

Anzahl der Portionen 1 × Tee Löffel (3 g)

Gewicht 3 g

Petersilie, Blätter

Zitrone

Anzahl der Portionen 1 × Scheibe (10 g)

Gewicht 10 g

Zitrone

Nährwertzusammensetzung für alle Portionen des Rezepts

Eiweiß 20%

53.37g / 80.61 g

Fett 30%

28.99g / 53.74 g

Kohlenhydrate 50%

48.75g / 89.57 g

Kcal

669.39Kcal / 1612.27 Kcal

Kommentare

Autor des Rezeptes ist Dietspremium

Die ursprüngliche Sprache der Erstellung ist Polnisch. Wenn die aktuelle Sprache eine andere ist, können einige Inhalte in der Originalsprache angezeigt werden oder aufgrund maschineller Übersetzung nicht vollständig verständlich sein.

Eiweiß	1.3g / 80.61 g
Zellulose	0.9g / 30 g
Zucker	0.2g / 50 g
Gesättigte Fettsäuren	0.1g
Magnesium	21.5mg / 350 mg
Kalium	21.5mg / 4000 mg
Natrium	2.5mg / 1500 mg
Fett	0.45g / 120.92 g
Calcium	5mg / 1000 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.05mg / 1.6 mg
Kohlenhydrat	11.5g / 201.53 g
Eisen	0.2mg / 15 mg

Eiweiß	37.4g / 80.61 g
Cholesterin	100mg
Zink	1.64mg / 10 mg
Phosphor	458mg / 700 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.02g
Gesättigte Fettsäuren	1.28g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0.94g
Magnesium	66mg / 350 mg
Mangan	0.02mg / 2.3 mg
Kupfer	0.08mg / 1.5 mg
Kalium	882mg / 4000 mg
Natrium	96mg / 1500 mg
Fett	5.4g / 120.92 g
Calcium	4mg / 1000 mg
Vitamin A	56µg / 800 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.074mg / 1.1 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	1.4µg / 4 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.292mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin)	10.2mg / 15 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	1.14mg / 1.6 mg
Vitamin D	0.6iu / 600 iu
Vitamin E	0.08mg / 14 mg
Eisen	1mg / 15 mg

Eiweiß	3.24g / 80.61 g
Zellulose	2.4g / 30 g
Zink	0.564mg / 10 mg
Phosphor	198mg / 700 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0.036g
Gesättigte Fettsäuren	0.084g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0.276g
Magnesium	14.4mg / 350 mg
Mangan	0.072mg / 2.3 mg
Kupfer	0.48mg / 1.5 mg
Kalium	346.8mg / 4000 mg
Saccharose	0.12g
Natrium	7.2mg / 1500 mg
Fett	0.48g / 120.92 g
Calcium	13.2mg / 1000 mg
Vitamin A	2.4µg / 800 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.0276mg / 1.1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.7188mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin)	5.772mg / 15 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.06mg / 1.6 mg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	6mg / 110 mg
Vitamin D	2.328iu / 600 iu
Vitamin E	0.132mg / 14 mg
Kohlenhydrat	3.12g / 201.53 g
Eisen	1.08mg / 15 mg

Eiweiß	1.87g / 80.61 g
Zellulose	2.89g / 30 g
Zucker	7.14g / 50 g
Zink	0.408mg / 10 mg
Phosphor	23.8mg / 700 mg
Magnesium	17mg / 350 mg
Mangan	0.289mg / 2.3 mg
Kupfer	0.102mg / 1.5 mg
Kalium	248.2mg / 4000 mg
Saccharose	3.74g
Natrium	6.8mg / 1500 mg
Fett	0.17g / 120.92 g
Calcium	39.1mg / 1000 mg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.085mg / 1.1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.034mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin)	0.17mg / 15 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.17mg / 5 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.204mg / 1.6 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	32.3µg / 300 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	11.9mg / 110 mg
Vitamin E	0.034mg / 14 mg
Vitamin K	0.68µg / 70 µg
Wasser	151.3ml
Kohlenhydrat	15.81g / 201.53 g
Eisen	0.34mg / 15 mg

Zink	0.006mg / 10 mg
Phosphor	0.1mg / 700 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.012g
Gesättigte Fettsäuren	1.486g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.061g
Kupfer	0.007mg / 1.5 mg
Natrium	0.1mg / 1500 mg
Fett	9.96g / 120.92 g
Vitamin E	1.195mg / 14 mg
Kohlenhydrat	0.02g / 201.53 g
Eisen	0.04mg / 15 mg

Eiweiß	3.2g / 80.61 g
Zellulose	2.9g / 30 g
Zink	0.605mg / 10 mg
Phosphor	52.5mg / 700 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0.065g
Gesättigte Fettsäuren	0.08g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0.02g
Magnesium	12.5mg / 350 mg
Mangan	0.27mg / 2.3 mg
Kupfer	0.13mg / 1.5 mg
Kalium	152.5mg / 4000 mg
Saccharose	1g
Natrium	1mg / 1500 mg
Fett	0.2g / 120.92 g
Calcium	9.5mg / 1000 mg
Vitamin A	32.5µg / 800 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.147mg / 1.1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.069mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin)	1.165mg / 15 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.07mg / 1.6 mg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	11.5mg / 110 mg
Vitamin E	0.185mg / 14 mg
Kohlenhydrat	8.15g / 201.53 g
Eisen	0.8mg / 15 mg

Eiweiß	0.024g / 80.61 g
Zellulose	0.06g / 30 g
Zink	0.0024mg / 10 mg
Phosphor	0.66mg / 700 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0.0003g
Gesättigte Fettsäuren	0.0012g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0.0024g
Magnesium	0.27mg / 350 mg
Mangan	0.0012mg / 2.3 mg
Kupfer	0.006mg / 1.5 mg
Kalium	3.75mg / 4000 mg
Saccharose	0.009g
Natrium	0.15mg / 1500 mg
Fett	0.009g / 120.92 g
Calcium	1.2mg / 1000 mg
Vitamin A	0.03µg / 800 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.0012mg / 1.1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.0006mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin)	0.003mg / 15 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.0024mg / 1.6 mg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	1.5mg / 110 mg
Vitamin E	0.0057mg / 14 mg
Kohlenhydrat	0.285g / 201.53 g
Eisen	0.018mg / 15 mg

Eiweiß	0.132g / 80.61 g
Zellulose	0.126g / 30 g
Zink	0.0294mg / 10 mg
Phosphor	2.52mg / 700 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0.0003g
Gesättigte Fettsäuren	0.0012g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0.0057g
Magnesium	2.07mg / 350 mg
Mangan	0.0126mg / 2.3 mg
Kupfer	0.0183mg / 1.5 mg
Kalium	20.85mg / 4000 mg
Saccharose	0.003g
Natrium	1.17mg / 1500 mg
Fett	0.012g / 120.92 g
Calcium	5.79mg / 1000 mg
Vitamin A	27.06µg / 800 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.0033mg / 1.1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.0084mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin)	0.042mg / 15 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.0048mg / 1.6 mg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	5.331mg / 110 mg
Vitamin E	0.0948mg / 14 mg
Kohlenhydrat	0.27g / 201.53 g
Eisen	0.15mg / 15 mg

Eiweiß	0.08g / 80.61 g
Zellulose	0.2g / 30 g
Zink	0.008mg / 10 mg
Phosphor	2.2mg / 700 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0.001g
Gesättigte Fettsäuren	0.004g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0.008g
Magnesium	0.9mg / 350 mg
Mangan	0.004mg / 2.3 mg
Kupfer	0.02mg / 1.5 mg
Kalium	12.5mg / 4000 mg
Saccharose	0.03g
Natrium	0.5mg / 1500 mg
Fett	0.03g / 120.92 g
Calcium	4mg / 1000 mg
Vitamin A	0.1µg / 800 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.004mg / 1.1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.002mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin)	0.01mg / 15 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.008mg / 1.6 mg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	5mg / 110 mg
Vitamin E	0.019mg / 14 mg
Kohlenhydrat	0.95g / 201.53 g
Eisen	0.06mg / 15 mg