- 11 September, 2024
- Melden
Matjes in Kräutersauce
Vorbereitungsschritte
Die Kartoffeln waschen, gründlich bürsten, in leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und in etwa 20 Minuten garen.
Zwischenzeitlich die weiße Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch mit dem Quark, der sauren Sahne und den Kräutern verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Karttofeln abgiesen und kurz ausdampfen lassen. Die rote Zwiebel schälen und die Hälfte in feine Ringe schneiden, die andere Hälfte anderweitig verwenden. Auf jedem Teller 2 Matjesfilets mit Pellkartoffeln anrichten. Die Sauce über den Fisch geben und das Gericht mit den roten Zwiebeln garnieren.
