Aprikosen Zucchini Törtchen

In einer Schüssel den Quark mit dem Ei cremig vermischen.

Flohsamenschalen, Mehl, Backpulver und die Mandeln mischen und anschließend zu dem Ei mit dem Quark dazu geben. Alles mit einander vermischen.

4 Tarteletteformen mit bisschen Butter einfetten. Den Teig auf den Formen gleichmäßig verteilen und 15 Minuten im Ofen vorbacken.

Nach den 15 Minuten, nehmen wir die Formen aus dem Backofen und lassen diese etwas abkühlen. Lösen Sie den Teig aus den Formen und legen Sie diesen auf ein Backpapier (auf ein Backblech).

Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben. Entkernen Sie die Aprikosen. 4 von den Aprikosen schneiden Sie in die hälfte, die anderen 4 pürieren Sie mit einem Stabmixer.

Die Zucchini Scheiben und die 4 halbierten Aprikosenhälften verteilen Sie gleichmäßig auf dem Teig und backen es für weiter 15 Minuten fertig.

Nach dem Backen, verteilen Sie die pürierten Aprikosen auf die Törtchen und servieren diese anschließend.