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Salat mit Hirse, Karotten und Cashewnüssen

Salat mit Hirse, Karotten und Cashewnüssen

Vorbereitungsschritte

Die Hirse in einem Sieb unter heißem Wasser gründlich abspülen.

Anschließend in einen Topf geben und mit Gemüsebrühe aufgießen.

Zum Kochen bringen und dann zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.

Inzwischen für das Dressing die Zwiebel schälen und fein hacken.

In einem Topf die Zwiebel in erhitztem Öl etwa 5 Minuten braten.

Anschließend in eine Schüssel geben und die restlichen Dressing-Zutaten hinzufügen – (Zwiebel-)Öl, Curry, Zimt, ungespritzte (oder mit Natron bestrichene) Orangenschale, frisch gepressten Orangensaft und Essig.

Alles gründlich vermischen.

Wenn die Grütze etwas abgekühlt ist, diese noch warm unter das vorbereitete Dressing mischen.

Die Nüsse fein hacken und in einer trockenen Pfanne rösten. Zusammen mit den Preiselbeeren zur Grütze geben.

Die Karotten schälen, waschen und anschließend auf einer groben Reibe reiben oder fein hacken.

Den Dill waschen, trocknen, die Blätter abzupfen und hacken. Karotten und Dill mit der Grütze vermischen.

Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die saure Sahne in einer kleinen Schüssel verrühren. Den Salat auf Tellern anrichten und mit Sauerrahm servieren.


Zubereitungszeit
20 Minuten
Portionen Anzahl
1
Schwirigkeitsgrad
3 / 5
Allergene
-
Gelegenheiten
-
Typen
Verschiedenes/Salz;Gewürze und Aromen
Statistik

Zutaten

Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf das gesamte Rezept (Grammangaben aller Portionen des Rezepts).

Hirsegrütze
Hirsegrütze
50 × Gram (1 g)

50 g

Gemüsebrühe
Gemüsebrühe
125 × Mililiter (1 ml)

125 ml

Cashewnüsse
Cashewnüsse
1 × Esslöffel (12 g)

12 g

Getrocknete Erdbeeren
Getrocknete Erdbeeren
2 × Esslöffel (12 g)

24 g

Gefrorene Karotten
Gefrorene Karotten
1 × Stück (50 g)

50 g

Dill frisch oder getrocknet
Dill frisch oder getrocknet
2 × Esslöffel (4 g)

8 g

Sauerrahm
Sauerrahm
2 × Esslöffel (25 g)

50 g

Zwiebel
Zwiebel
0.5 × Kleines Stück (130 g)

65 g

Salz, weiß
Salz, weiß
1 × Priese (0.1 g)

0.1 g

Schwarzer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer
1 × Priese (0.1 g)

0.1 g

Kaltgepresstes Rapsöl
Kaltgepresstes Rapsöl
1 × Esslöffel (10 ml)

10 ml

Frischer Orangensaft
Frischer Orangensaft
3 × Esslöffel (10 g)

30 g

Orangenschale
Orangenschale
1 × Tee Löffel (3 g)

3 g

Essig
Essig
1 × Tee Löffel (5 g)

5 g

Zimt
Zimt
1 × Priese (0.1 g)

0.1 g

Curry
Curry
1 × Priese (0.1 g)

0.1 g

Nährwertzusammensetzung für alle Portionen des Rezepts

Eiweiß 20%
13.28g / 95.05 g
Fett 30%
26.53g / 63.37 g
Kohlenhydrate 50%
75.79g / 105.61 g
Kcal
595.05Kcal / 1901.02 Kcal

Kommentare

Autor des Rezeptes ist Dietspremium
Die ursprüngliche Sprache der Erstellung ist Polnisch. Wenn die aktuelle Sprache eine andere ist, können einige Inhalte in der Originalsprache angezeigt werden oder aufgrund maschineller Übersetzung nicht vollständig verständlich sein.