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Rotkohlsalat mit Karotten und Äpfeln

David Janitzek
02 Mai, 2025
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Vorbereitungsschritte

Den Kohl in sehr dünne Streifen schneiden oder fein hacken.

Mit einer Prise Salz und etwas Zucker vermischen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne rösten. Die Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.

Die Karotten gründlich putzen und schälen.

Reiben Sie beide Äpfel und Karotten auf einer feinen Reibe und geben Sie sie dann zum Kohl.

Den Apfelsaft erhitzen und über die vorbereiteten Zutaten gießen. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Öl mit dem Apfelessig und dem Honig und gießen Sie das Dressing über den Salat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Fetakäse zerbröseln und über den Salat streuen.

Zum Schluss die gerösteten Kürbiskerne dazugeben und servieren.

Tags:

Reinigung des Körpers Salat Veganismus

Zubereitungszeit

20 Minuten

Portionen Anzahl

1

Schwirigkeitsgrad

3 / 5

Allergene

Laktose, Milch

Gelegenheiten

-

Typen

Gemüse/Gemüse frisch, Früchte/Fruchtsäfte;Alkoholfreie Getränke/Frucht- und Gemüsesäfte

Statistik

Zutaten

Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf das gesamte Rezept (Grammangaben aller Portionen des Rezepts).

Rotkohl, roh

200 × Gram (1 g)

200 g

Weißer Zucker

1 × Priese (0.1 g)

0.1 g

Salz, weiß

1 × Priese (0.1 g)

0.1 g

Kürbiskerne

1 × Esslöffel (10 g)

10 g

Apfel

0.5 × Stück (180 g)

90 g

Karotte

1 × Stück (50 g)

50 g

Apfelsaft

1 × Esslöffel (10 g)

10 g

Kürbiskernöl

1 × Esslöffel (10 g)

10 g

Carotin Beta	419.8µg µg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.56g g
Gesättigte Fettsäuren	1.48g g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.45g g
Fett	9g / 142.58 g
Vitamin a	35µg / 800 µg
Vitamin A - A RE	70µg / 850 µg

Apfelessig

1 × Tee Löffel (5 g)

5 g

Bienenhonig

1 × Tee Löffel (12 g)

12 g

Fetenkäse

25 × Gram (1 g)

25 g

Nährwertzusammensetzung für alle Portionen des Rezepts

Eiweiß 20%

9.82g / 95.05 g

Fett 30%

18.45g / 63.37 g

Kohlenhydrate 50%

36.67g / 105.61 g

Kcal

352.01Kcal / 1901.02 Kcal

Kommentare

Autor des Rezeptes ist Dietspremium

Die ursprüngliche Sprache der Erstellung ist Polnisch. Wenn die aktuelle Sprache eine andere ist, können einige Inhalte in der Originalsprache angezeigt werden oder aufgrund maschineller Übersetzung nicht vollständig verständlich sein.

Eiweiß	2.2g / 95.05 g
Chlor	42mg / 2300 mg
Zucker	7.8g / 50 g
Zink	0.4mg / 10 mg
Phosphor	56mg / 700 mg
Jod	5.8µg / 150 µg
Ascorbinsäure - vitamin c	105.4mg / 110 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0.2g g
Magnesium	22mg / 350 mg
Selenium	1µg / 70 µg
Fett	0.4g / 142.58 g
Calcium	68mg / 1000 mg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.16mg / 1.1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.08mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin - pp)	0.24mg / 15 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.74mg / 5 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.34mg / 1.6 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	46.4µg / 300 µg
Vitamin K	560µg / 70 µg
Vitamin a	2µg / 800 µg
Vitamin A - A RE	6µg / 850 µg
Wasser	179g g
Kohlenhydrat	8.6g / 237.63 g
Eisen	0.8mg / 15 mg

Zink	0.0001mg / 10 mg
Phosphor	0.008mg / 700 mg
Magnesium	0.29mg / 350 mg
Mangan	0.0001mg / 2.3 mg
Kupfer	0.0002mg / 1.5 mg
Natrium	38.85mg / 1500 mg
Calcium	0.029mg / 1000 mg
Eisen	0.0002mg / 15 mg

Eiweiß	2.45g / 95.05 g
Zellulose	0.53g / 30 g
Zink	0.75mg / 10 mg
Phosphor	117mg / 700 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.55g g
Gesättigte Fettsäuren	0.867g g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.09g g
Magnesium	54mg / 350 mg
Kupfer	0.157mg / 1.5 mg
Kalium	81mg / 4000 mg
Saccharose	0.11g g
Natrium	1.8mg / 1500 mg
Fett	4.58g / 142.58 g
Calcium	4.3mg / 1000 mg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.021mg / 1.1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.032mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin - pp)	0.17mg / 15 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.01mg / 1.6 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	6µg / 300 µg
Vitamin a	3.8µg / 800 µg
Vitamin e	2.6mg / 14 mg
Kohlenhydrat	1.8g / 237.63 g
Eisen	1.5mg / 15 mg

Eiweiß	0.36g / 95.05 g
Zellulose	1.8g / 30 g
Zink	0.144mg / 10 mg
Phosphor	8.1mg / 700 mg
Ascorbinsäure - vitamin c	8.28mg / 110 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0.009g g
Gesättigte Fettsäuren	0.036g g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0.081g g
Magnesium	2.7mg / 350 mg
Mangan	0.072mg / 2.3 mg
Kupfer	0.036mg / 1.5 mg
Kalium	120.6mg / 4000 mg
Saccharose	2.79g g
Natrium	1.8mg / 1500 mg
Fett	0.36g / 142.58 g
Calcium	3.6mg / 1000 mg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.027mg / 1.1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.018mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin - pp)	0.153mg / 15 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.027mg / 1.6 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	5.4µg / 300 µg
Vitamin a	3.6µg / 800 µg
Vitamin e	0.441mg / 14 mg
Kohlenhydrat	10.89g / 237.63 g
Eisen	0.27mg / 15 mg

Eiweiß	0.5g / 95.05 g
Zellulose	1.8g / 30 g
Zink	0.17mg / 10 mg
Phosphor	16mg / 700 mg
Ascorbinsäure - vitamin c	1.7mg / 110 mg
Gesättigte Fettsäuren	0.02g g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0.06g g
Magnesium	8mg / 350 mg
Mangan	0.095mg / 2.3 mg
Kupfer	0.05mg / 1.5 mg
Kalium	141mg / 4000 mg
Saccharose	1g g
Natrium	41mg / 1500 mg
Fett	0.1g / 142.58 g
Calcium	18mg / 1000 mg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.027mg / 1.1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.027mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin - pp)	0.225mg / 15 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.075mg / 1.6 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	16µg / 300 µg
Vitamin a	828µg / 800 µg
Vitamin e	0.255mg / 14 mg
Kohlenhydrat	4.35g / 237.63 g
Eisen	0.25mg / 15 mg

Eiweiß	0.02g / 95.05 g
Chlor	0.2mg / 2300 mg
Zucker	1.13g / 50 g
Phosphor	0.69mg / 700 mg
Jod	0.1µg / 150 µg
Carotin Beta	0.7µg µg
Ascorbinsäure - vitamin c	0.74mg / 110 mg
Magnesium	0.47mg / 350 mg
Natron	1.4mg / 1500 mg
Selenium	0.01µg / 70 µg
Fett	0.01g / 142.58 g
Calcium	0.45mg / 1000 mg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.001mg / 1.1 mg
Vitamin B3 (Niacin - pp)	0.004mg / 15 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.005mg / 5 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.004mg / 1.6 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	0.7µg / 300 µg
Vitamin K	12µg / 70 µg
Vitamin a	0.1µg / 800 µg
Vitamin A - A RE	0.1µg / 850 µg
Wasser	9.19g g
Kohlenhydrat	1.19g / 237.63 g
Eisen	0.03mg / 15 mg

Eiweiß	0.036g / 95.05 g
Zink	0.012mg / 10 mg
Phosphor	1.92mg / 700 mg
Ascorbinsäure - vitamin c	0.168mg / 110 mg
Magnesium	0.6mg / 350 mg
Mangan	0.0036mg / 2.3 mg
Kupfer	0.0108mg / 1.5 mg
Kalium	5.52mg / 4000 mg
Natrium	0.84mg / 1500 mg
Calcium	0.6mg / 1000 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.0048mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin - pp)	0.024mg / 15 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.0024mg / 1.6 mg
Kohlenhydrat	9.54g / 237.63 g
Eisen	0.108mg / 15 mg

Eiweiß	4.25g / 95.05 g
Cholesterin	22.25mg mg
Zink	0.5mg / 10 mg
Phosphor	90mg / 700 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0.955g g
Gesättigte Fettsäuren	2.5825g g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0.11g g
Magnesium	4.75mg / 350 mg
Mangan	0.01mg / 2.3 mg
Kupfer	0.02mg / 1.5 mg
Kalium	15.5mg / 4000 mg
Salz	275mg / 1500 mg
Fett	4g / 142.58 g
Calcium	125mg / 1000 mg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.01mg / 1.1 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	0.275µg / 4 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.075mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin - pp)	0.025mg / 15 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.015mg / 1.6 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	5.75µg / 300 µg
Vitamin a	33.75µg / 800 µg
Vitamin d	0.125µg / 100 µg
Vitamin e	0.1mg / 14 mg
Kohlenhydrat	0.25g / 237.63 g
Eisen	0.075mg / 15 mg