Hähnchenbrust mit Chili und Bambussprossen
Vorbereitungsschritte
Die Chilischote und die Paprika entkernen wir und schneiden diese in feine Streifen.
Ingwer wird geschält und in kleine Würfel geschnitten.
Die Bambussprossen und die Mungobohnen geben wir auf ein Sieb und lassen diese abtropfen.
Hähnchenbrust waschen wir unter kaltem Wasser.
Kokosöl erhitzen wir in einer Pfanne und braten die Hähnchenbrust goldbraun an. Diese wir wärend des Bratens nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Anschliesend nehmen wir das Fleisch aus der Pfanne.
Auf der selben Pfanne braten wir jetzt die Chili, Paprika und den Ingwer an. Wir geben danach den Tomatenmark dazu und braten das Gemüse noch kurz.
Zu diesem Gemüse geben wir jetzt die Sojasauce, die Worcestersauce, die Bambussprossen und die Mungobohnen.
Alles umrühren kurz heiß werden lassen.
Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und auch zu dem Gemüse geben, damit diese wieder heiß wird und anschließend servieren.
Zutaten
Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf das gesamte Rezept (Grammangaben aller Portionen des Rezepts).
20 g
| Eiweiß |
0.38g
/ 95.05
g
|
| Zellulose |
0.3g
/ 30
g
|
| Fett |
0.08g
/ 142.58
g
|
| Kohlenhydrat |
1.76g
/ 237.63
g
|
40 g
| Eiweiß |
0.728g
/ 95.05
g
|
| Zellulose |
0.8g
/ 30
g
|
| Fett |
0.3g
/ 142.58
g
|
| Kohlenhydrat |
7.108g
/ 237.63
g
|
200 g
| Eiweiß |
2.6g
/ 95.05
g
|
| Zellulose |
4g
/ 30
g
|
| Zink |
0.52mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
62mg
/ 700
mg
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
288mg
/ 110
mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.04g
g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.2g
g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.56g
g
|
| Magnesium |
22mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
0.2mg
/ 2.3
mg
|
| Kupfer |
0.16mg
/ 1.5
mg
|
| Kalium |
510mg
/ 4000
mg
|
| Saccharose |
0.2g
g
|
| Natrium |
6mg
/ 1500
mg
|
| Fett |
1g
/ 142.58
g
|
| Calcium |
26mg
/ 1000
mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.08mg
/ 1.1
mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.24mg
/ 1.4
mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
3.2mg
/ 15
mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.9mg
/ 1.6
mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
104µg
/ 300
µg
|
| Vitamin a |
1056µg
/ 800
µg
|
| Vitamin e |
5.8mg
/ 14
mg
|
| Kohlenhydrat |
13.2g
/ 237.63
g
|
| Eisen |
1.2mg
/ 15
mg
|
140 g
| Eiweiß |
28.56g
/ 95.05
g
|
| Cholesterin |
74.2mg
mg
|
| Zink |
0.658mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
316.4mg
/ 700
mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.392g
g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.378g
g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.392g
g
|
| Magnesium |
50.4mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
0.028mg
/ 2.3
mg
|
| Kupfer |
0.042mg
/ 1.5
mg
|
| Kalium |
512.4mg
/ 4000
mg
|
| Natrium |
987mg
/ 1500
mg
|
| Fett |
1.68g
/ 142.58
g
|
| Calcium |
9.8mg
/ 1000
mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.1176mg
/ 1.1
mg
|
| Vitamin B12 (Cobalamin) |
0.406µg
/ 4
µg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.196mg
/ 1.4
mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
15.848mg
/ 15
mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.7mg
/ 1.6
mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
10.64µg
/ 300
µg
|
| Vitamin a |
8.4µg
/ 800
µg
|
| Vitamin e |
0.378mg
/ 14
mg
|
| Eisen |
0.7mg
/ 15
mg
|
175 g
| Eiweiß |
4.55g
/ 95.05
g
|
| Zellulose |
3.85g
/ 30
g
|
| Zink |
1.925mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
103.25mg
/ 700
mg
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
7mg
/ 110
mg
|
| Magnesium |
5.25mg
/ 350
mg
|
| Kalium |
932.75mg
/ 4000
mg
|
| Natrium |
7mg
/ 1500
mg
|
| Fett |
0.525g
/ 142.58
g
|
| Calcium |
22.75mg
/ 1000
mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.2625mg
/ 1.1
mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.1225mg
/ 1.4
mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
1.05mg
/ 15
mg
|
| Vitamin B5 (Pantothensäure) |
0.28mg
/ 5
mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.42mg
/ 1.6
mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
12.25µg
/ 300
µg
|
| Vitamin a |
35µg
/ 800
µg
|
| Vitamin e |
1.75mg
/ 14
mg
|
| Kohlenhydrat |
9.1g
/ 237.63
g
|
| Eisen |
0.875mg
/ 15
mg
|
350 g
| Eiweiß |
10.5g
/ 95.05
g
|
| Zellulose |
10.5g
/ 30
g
|
| Zink |
1.645mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
157.5mg
/ 700
mg
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
45.5mg
/ 110
mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.175g
g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.315g
g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.455g
g
|
| Magnesium |
59.5mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
0.42mg
/ 2.3
mg
|
| Kupfer |
0.35mg
/ 1.5
mg
|
| Kalium |
462mg
/ 4000
mg
|
| Saccharose |
0.7g
g
|
| Natrium |
7mg
/ 1500
mg
|
| Fett |
1.4g
/ 142.58
g
|
| Calcium |
45.5mg
/ 1000
mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.28mg
/ 1.1
mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.42mg
/ 1.4
mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
0.245mg
/ 15
mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.315mg
/ 1.6
mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
213.5µg
/ 300
µg
|
| Vitamin a |
7µg
/ 800
µg
|
| Vitamin e |
0.7mg
/ 14
mg
|
| Kohlenhydrat |
21.7g
/ 237.63
g
|
| Eisen |
2.45mg
/ 15
mg
|
10 g
| Zink |
0.06mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
0.06mg
/ 700
mg
|
| Glicemyc Index |
2.2µg
µg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.631g
g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
8.25g
g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.17g
g
|
| Fett |
9.906g
/ 142.58
g
|
| Calcium |
0.1mg
/ 1000
mg
|
| Vitamin e |
0.011mg
/ 14
mg
|
| Wasser |
0.003g
g
|
| Eisen |
0.005mg
/ 15
mg
|
25 g
| Eiweiß |
1.4g
/ 95.05
g
|
| Zellulose |
0.7g
/ 30
g
|
| Zink |
0.2475mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
18.5mg
/ 700
mg
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
9.525mg
/ 110
mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.0425g
g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.0675g
g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.18g
g
|
| Magnesium |
12.75mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
0.0575mg
/ 2.3
mg
|
| Kupfer |
0.0275mg
/ 1.5
mg
|
| Kalium |
268mg
/ 4000
mg
|
| Saccharose |
0.2g
g
|
| Natrium |
7.5mg
/ 1500
mg
|
| Fett |
0.375g
/ 142.58
g
|
| Calcium |
13.75mg
/ 1000
mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.049mg
/ 1.1
mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.0488mg
/ 1.4
mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
1.0175mg
/ 15
mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.1425mg
/ 1.6
mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
2.5µg
/ 300
µg
|
| Vitamin a |
143.75µg
/ 800
µg
|
| Vitamin e |
0.575mg
/ 14
mg
|
| Kohlenhydrat |
4.175g
/ 237.63
g
|
| Eisen |
0.475mg
/ 15
mg
|
10 g
| Eiweiß |
0.814g
/ 95.05
g
|
| Fett |
0.057g
/ 142.58
g
|
| Kohlenhydrat |
0.493g
/ 237.63
g
|
0.1 g
| Zink |
0.0001mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
0.008mg
/ 700
mg
|
| Magnesium |
0.29mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
0.0001mg
/ 2.3
mg
|
| Kupfer |
0.0002mg
/ 1.5
mg
|
| Natrium |
38.85mg
/ 1500
mg
|
| Calcium |
0.029mg
/ 1000
mg
|
| Eisen |
0.0002mg
/ 15
mg
|
0.1 g
| Eiweiß |
0.011g
/ 95.05
g
|
| Zellulose |
0.0265g
/ 30
g
|
| Fett |
0.0033g
/ 142.58
g
|
| Kohlenhydrat |
0.0648g
/ 237.63
g
|
5 g
| Eiweiß |
0.205g
/ 95.05
g
|
| Zellulose |
0.125g
/ 30
g
|
| Zink |
0.0255mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
2.6mg
/ 700
mg
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
2.05mg
/ 110
mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.001g
g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.0055g
g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.0255g
g
|
| Magnesium |
1.3mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
0.0265mg
/ 2.3
mg
|
| Kupfer |
0.0035mg
/ 1.5
mg
|
| Kalium |
12.6mg
/ 4000
mg
|
| Saccharose |
0.01g
g
|
| Natrium |
0.1mg
/ 1500
mg
|
| Fett |
0.04g
/ 142.58
g
|
| Calcium |
4.85mg
/ 1000
mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.0041mg
/ 1.1
mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.0044mg
/ 1.4
mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
0.0175mg
/ 15
mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.009mg
/ 1.6
mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
3.2µg
/ 300
µg
|
| Vitamin a |
28.35µg
/ 800
µg
|
| Vitamin e |
0.08mg
/ 14
mg
|
| Kohlenhydrat |
0.195g
/ 237.63
g
|
| Eisen |
0.065mg
/ 15
mg
|
Nährwertzusammensetzung für nur 1 (eine) Portion des Rezepts
| Eiweiß |
24.87g
/ 95.05
g
|
| Zellulose |
10.16g
/ 30
g
|
| Cholesterin |
37.1mg
mg
|
| Zink |
2.55mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
330.16mg
/ 700
mg
|
| Glicemyc Index |
1.1µg
µg
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
176.04mg
/ 110
mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.64g
g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
4.62g
g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.9g
g
|
| Magnesium |
75.75mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
0.37mg
/ 2.3
mg
|
| Kupfer |
0.29mg
/ 1.5
mg
|
| Kalium |
1348.88mg
/ 4000
mg
|
| Saccharose |
0.55g
g
|
| Natrium |
526.72mg
/ 1500
mg
|
| Fett |
7.69g
/ 142.58
g
|
| Calcium |
61.39mg
/ 1000
mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.4mg
/ 1.1
mg
|
| Vitamin B12 (Cobalamin) |
0.21µg
/ 4
µg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.52mg
/ 1.4
mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
10.7mg
/ 15
mg
|
| Vitamin B5 (Pantothensäure) |
0.14mg
/ 5
mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
1.24mg
/ 1.6
mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
173.05µg
/ 300
µg
|
| Vitamin a |
639.25µg
/ 800
µg
|
| Vitamin e |
4.65mg
/ 14
mg
|
| Wasser |
|
| Kohlenhydrat |
28.9g
/ 237.63
g
|
| Eisen |
2.9mg
/ 15
mg
|
Nährwertzusammensetzung für alle Portionen des Rezepts
| Eiweiß |
49.75g
/ 95.05
g
|
| Zellulose |
20.31g
/ 30
g
|
| Cholesterin |
74.2mg
mg
|
| Zink |
5.1mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
660.32mg
/ 700
mg
|
| Glicemyc Index |
2.2µg
µg
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
352.08mg
/ 110
mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
1.28g
g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
9.23g
g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
1.79g
g
|
| Magnesium |
151.49mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
0.74mg
/ 2.3
mg
|
| Kupfer |
0.58mg
/ 1.5
mg
|
| Kalium |
2697.75mg
/ 4000
mg
|
| Saccharose |
1.11g
g
|
| Natrium |
1053.45mg
/ 1500
mg
|
| Fett |
15.38g
/ 142.58
g
|
| Calcium |
122.78mg
/ 1000
mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.79mg
/ 1.1
mg
|
| Vitamin B12 (Cobalamin) |
0.41µg
/ 4
µg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
1.03mg
/ 1.4
mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
21.39mg
/ 15
mg
|
| Vitamin B5 (Pantothensäure) |
0.28mg
/ 5
mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
2.49mg
/ 1.6
mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
346.09µg
/ 300
µg
|
| Vitamin a |
1278.5µg
/ 800
µg
|
| Vitamin e |
9.3mg
/ 14
mg
|
| Wasser |
|
| Kohlenhydrat |
57.8g
/ 237.63
g
|
| Eisen |
5.79mg
/ 15
mg
|
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