Matjes in Kräutersauce

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David Janitzek
11 September, 2024
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Vorbereitungsschritte

Die Kartoffeln waschen, gründlich bürsten, in leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und in etwa 20 Minuten garen.

Inzwischen die weißen Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch mit dem Quark, der sauren Sahne und dem Kräuter verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Karttofeln abgiesen und kurz ausdampfen lassen. Die rote Zwiebel schälen und die Hälfte in feine Ringe schneiden, die andere Hälfte anderweitig verwenden. Auf jedem Teller 2 Matjesfilets mit Pellkartoffeln anrichten. Die Sauce über den Fisch geben und das Gericht mit den roten Zwiebeln garnieren.

Zubereitungszeit

25 Minuten

Portionen Anzahl

Schwirigkeitsgrad

3 / 5

Allergene

Laktose, Milch

Gelegenheiten

Typen

Glykämischer Index

Statistik

Zutaten

Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf das gesamte Rezept (Grammangaben aller Portionen des Rezepts).

Vollmilch, Pulver

1 × Gram (1 g)

1 g

Nährwertzusammensetzung für nur 1 (eine) Portion des Rezepts

Eiweiß 20%

0.14g / 95.05 g

Fett 30%

0.12g / 63.37 g

Kohlenhydrate 50%

0.2g / 105.61 g

Kcal

2.4Kcal / 1901.02 Kcal

Nährwertzusammensetzung für alle Portionen des Rezepts

Eiweiß 20%

0.27g / 95.05 g

Fett 30%

0.24g / 63.37 g

Kohlenhydrate 50%

0.39g / 105.61 g

Kcal

4.8Kcal / 1901.02 Kcal

Kommentare

Autor des Rezeptes ist Dietspremium

Eiweiß	0.27g / 95.05 g
Cholesterin	1.09mg
Zink	0.0309mg / 10 mg
Phosphor	7.65mg / 700 mg
Ascorbinsäure - vitamin c	0.131mg / 110 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0.0764g
Gesättigte Fettsäuren	0.1433g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0.0066g
Magnesium	1.08mg / 350 mg
Mangan	0.002mg / 2.3 mg
Kupfer	0.0018mg / 1.5 mg
Kalium	13.93mg / 4000 mg
Natrium	3.57mg / 1500 mg
Fett	0.24g / 142.58 g
Calcium	10.62mg / 1000 mg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.0029mg / 1.1 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	0.024µg / 4 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.0135mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin - pp)	0.009mg / 15 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.0036mg / 1.6 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	0.4µg / 300 µg
Vitamin a	1.99µg / 800 µg
Vitamin d	0.0024µg / 100 µg
Vitamin e	0.0041mg / 14 mg
Kohlenhydrat	0.387g / 237.63 g
Eisen	0.009mg / 15 mg

Eiweiß	0.14g / 95.05 g
Cholesterin	0.55mg
Zink	0.02mg / 10 mg
Phosphor	3.83mg / 700 mg
Ascorbinsäure - vitamin c	0.07mg / 110 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0.04g
Gesättigte Fettsäuren	0.07g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0.01g
Magnesium	0.54mg / 350 mg
Mangan
Kupfer
Kalium	6.97mg / 4000 mg
Natrium	1.79mg / 1500 mg
Fett	0.12g / 142.58 g
Calcium	5.31mg / 1000 mg
Vitamin B1 (Thiamin)
Vitamin B12 (Cobalamin)	0.01µg / 4 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.01mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin - pp)	0.01mg / 15 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)
Vitamin B9 (Folsäure)	0.2µg / 300 µg
Vitamin a	1µg / 800 µg
Vitamin d
Vitamin e
Kohlenhydrat	0.2g / 237.63 g
Eisen	0.01mg / 15 mg

Eiweiß	0.27g / 95.05 g
Cholesterin	1.09mg
Zink	0.03mg / 10 mg
Phosphor	7.65mg / 700 mg
Ascorbinsäure - vitamin c	0.13mg / 110 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0.08g
Gesättigte Fettsäuren	0.14g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0.01g
Magnesium	1.08mg / 350 mg
Mangan
Kupfer
Kalium	13.93mg / 4000 mg
Natrium	3.57mg / 1500 mg
Fett	0.24g / 142.58 g
Calcium	10.62mg / 1000 mg
Vitamin B1 (Thiamin)
Vitamin B12 (Cobalamin)	0.02µg / 4 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.01mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin - pp)	0.01mg / 15 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)
Vitamin B9 (Folsäure)	0.4µg / 300 µg
Vitamin a	1.99µg / 800 µg
Vitamin d
Vitamin e
Kohlenhydrat	0.39g / 237.63 g
Eisen	0.01mg / 15 mg