Lachs-Nudeln
Vorbereitungsschritte
Vollkornnudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.
In Salzwasser 2-3 Minuten garen.
Mehl und Kochsahne verrühren.
50 ml Gemüsebrühe aufkochen, Sahne einrühren und 2 Minuten köcheln.
Soße mit Salz und Pfeffer würzen.
Lachsfilet würfeln und in der Soße ca. 3 Minuten gar ziehen lassen.
1 Stiel Dill hacken und in die Soße geben.
Nudeln und Porree mit der Lachsoße anrichten.
Zutaten
Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf das gesamte Rezept (Grammangaben aller Portionen des Rezepts).
Alternativ Vollkorn Spaghetti Nudeln verwenden
70 g
| Eiweiß |
10.64g
/ 95.05
g
|
| Zellulose |
4.34g
/ 30
g
|
| Fett |
0.91g
/ 142.58
g
|
| Kohlenhydrat |
47.6g
/ 237.63
g
|
200 g
| Eiweiß |
44g
/ 95.05
g
|
| Zink |
5mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
500mg
/ 700
mg
|
| Jod |
150µg
/ 150
µg
|
| Kcal |
400kcal
kcal
|
| Fettsäuren |
24g
g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
5g
g
|
| Magnesium |
50mg
/ 350
mg
|
| Omega 3 |
6g
/ 2.5
g
|
| Kalium |
700mg
/ 4000
mg
|
| Natrium |
100mg
/ 1500
mg
|
| Calcium |
60mg
/ 1000
mg
|
| Vitamin B12 (Cobalamin) |
6µg
/ 4
µg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
2mg
/ 1.6
mg
|
| Vitamin a |
200µg
/ 800
µg
|
| Vitamin d |
40µg
/ 100
µg
|
| Vitamin e |
4mg
/ 14
mg
|
| Eisen |
6mg
/ 15
mg
|
50 g
| Eiweiß |
1.1g
/ 95.05
g
|
| Zellulose |
1.35g
/ 30
g
|
| Zink |
0.345mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
26mg
/ 700
mg
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
10.1mg
/ 110
mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.05g
g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.02g
g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.05g
g
|
| Magnesium |
5.5mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
0.09mg
/ 2.3
mg
|
| Kupfer |
0.065mg
/ 1.5
mg
|
| Kalium |
124mg
/ 4000
mg
|
| Natrium |
3mg
/ 1500
mg
|
| Fett |
0.15g
/ 142.58
g
|
| Calcium |
24mg
/ 1000
mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.055mg
/ 1.1
mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.03mg
/ 1.4
mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
0.295mg
/ 15
mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.1mg
/ 1.6
mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
28µg
/ 300
µg
|
| Vitamin a |
74µg
/ 800
µg
|
| Vitamin e |
0.26mg
/ 14
mg
|
| Kohlenhydrat |
2.85g
/ 237.63
g
|
| Eisen |
0.55mg
/ 15
mg
|
3 g
| Eiweiß |
0.3g
/ 95.05
g
|
| Glicemyc Index |
0.03µg
µg
|
| Kalium |
3.21mg
/ 4000
mg
|
| Natrium |
0.06mg
/ 1500
mg
|
| Fett |
0.03g
/ 142.58
g
|
| Kohlenhydrat |
2.28g
/ 237.63
g
|
50 ml
| Eiweiß |
1g
/ 95.05
g
|
| Fett |
15g
/ 142.58
g
|
| Kohlenhydrat |
1.5g
/ 237.63
g
|
50 ml
| Eiweiß |
0.985g
/ 95.05
g
|
| Zucker |
0.27g
/ 50
g
|
| Fett |
0.045g
/ 142.58
g
|
| Kohlenhydrat |
0.6g
/ 237.63
g
|
2 g
| Eiweiß |
0.056g
/ 95.05
g
|
| Zellulose |
0.066g
/ 30
g
|
| Zink |
0.052mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
1.02mg
/ 700
mg
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
0.62mg
/ 110
mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.002g
g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.002g
g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.004g
g
|
| Magnesium |
0.28mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
0.01mg
/ 2.3
mg
|
| Kupfer |
0.0024mg
/ 1.5
mg
|
| Kalium |
7.92mg
/ 4000
mg
|
| Saccharose |
0.002g
g
|
| Natrium |
0.14mg
/ 1500
mg
|
| Fett |
0.008g
/ 142.58
g
|
| Calcium |
1.28mg
/ 1000
mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.0046mg
/ 1.1
mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.0022mg
/ 1.4
mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
0.004mg
/ 15
mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.002mg
/ 1.6
mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
0.72µg
/ 300
µg
|
| Vitamin a |
7µg
/ 800
µg
|
| Vitamin e |
0.004mg
/ 14
mg
|
| Kohlenhydrat |
0.122g
/ 237.63
g
|
| Eisen |
0.054mg
/ 15
mg
|
Nährwertzusammensetzung für alle Portionen des Rezepts
| Eiweiß |
58.09g
/ 95.05
g
|
| Zellulose |
5.76g
/ 30
g
|
| Zucker |
0.27g
/ 50
g
|
| Zink |
5.4mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
527.02mg
/ 700
mg
|
| Glicemyc Index |
0.03µg
µg
|
| Jod |
150µg
/ 150
µg
|
| Kcal |
400kcal
kcal
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
10.72mg
/ 110
mg
|
| Fettsäuren |
24g
g
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.05g
g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
5.02g
g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.05g
g
|
| Magnesium |
55.78mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
0.1mg
/ 2.3
mg
|
| Kupfer |
0.07mg
/ 1.5
mg
|
| Omega 3 |
6g
/ 2.5
g
|
| Kalium |
835.13mg
/ 4000
mg
|
| Saccharose |
|
| Natrium |
103.2mg
/ 1500
mg
|
| Fett |
16.15g
/ 142.58
g
|
| Calcium |
85.28mg
/ 1000
mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.06mg
/ 1.1
mg
|
| Vitamin B12 (Cobalamin) |
6µg
/ 4
µg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.03mg
/ 1.4
mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
0.3mg
/ 15
mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
2.1mg
/ 1.6
mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
28.72µg
/ 300
µg
|
| Vitamin a |
281µg
/ 800
µg
|
| Vitamin d |
40µg
/ 100
µg
|
| Vitamin e |
4.26mg
/ 14
mg
|
| Kohlenhydrat |
54.95g
/ 237.63
g
|
| Eisen |
6.6mg
/ 15
mg
|
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