Low Carb Panna Cotta mit Himbeeren
Vorbereitungsschritte
Die Sahne in ein Topf überfüllen, dazu das Erythrit (5 EL, 50g) geben und das Vanillenmark.
Den Topf erhitzen und ständig umrühren damit die Sahne nicht aufkocht aber sich das Erythrit gut auflösen kann.
Für 10 Minuten leich köcheln lassen.
Die Gelatine - 2 Blätter - für 5 Minuten im kaltem Wasser einweichen.
Den Topf vom Herd nehmen. Die Gelatine ausdrücken, zur Sahne hinzugeben und unter Rühren in der Sahne auflösen.
Überführe die Panna Cotta in Gläser oder Schälchen und stelle diese für 4 Stunden oder für die ganze Nacht in den Kühlschrank.
Die Gelatine - 1 Blatt - für etwa 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Die Himbeeren mit 1EL Erythrit pürieren und kurz aufkochen lassen.
Anschließend die Gelatine ausdrücken und in das Püree geben. Das Püree auf die abgekühlte Panna Cotta geben und eine weitere Stunde kühlen.
Zutaten
Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf das gesamte Rezept (Grammangaben aller Portionen des Rezepts).
Nährwertzusammensetzung für nur 1 (eine) Portion des Rezepts
Nährwertzusammensetzung für alle Portionen des Rezepts
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