Schweinekotelett mit Kartoffeln und Gurkensalat
Vorbereitungsschritte
Das Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen.
Die Kartoffeln schälen und kochen.
Den Schweinerücken mit einem Fleischklopfer leicht klopfen.
Sie können das Fleisch nach Belieben würzen; Wir verwenden eine Prise Salz, Pfeffer, süßes Paprikapulver und provenzalische Kräuter.
Erhitzen Sie die Pfanne, geben Sie etwas Öl hinein oder verwenden Sie eine ganz kleine Menge Schweineschmalz.
Braten Sie den Schweinerücken nach Belieben oder verwenden Sie einen Elektrogrill zum Rösten des Schweinerückens.
Wenn die Kartoffeln gar sind, können Sie die Kartoffeln auch in der Pfanne, in der Sie die Schweinekoteletts gebraten haben, leicht anbraten oder, wenn Sie es lieber mögen, die Kartoffeln stampfen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Streuen Sie Schnittlauch oder Ihre Lieblingskräuter über die fertigen Kartoffeln.
Die Gurke schälen.
Den Gurkensalat können Sie in zwei Formen zubereiten
1
Die Gurke in Streifen schneiden.
2
Reiben Sie die Gurke auf einer großen Reibe.
Überschüssigen Gurkensaft abgießen.
Gurke mit Joghurt vermischen.
Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf das gesamte Rezept (Grammangaben aller Portionen des Rezepts).
400 g
| Eiweiß |
84g
/ 95.05
g
|
| Fett |
40g
/ 142.58
g
|
450 g
| Eiweiß |
8.55g
/ 95.05
g
|
| Zellulose |
7.2g
/ 30
g
|
| Zink |
1.575mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
274.5mg
/ 700
mg
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
49.5mg
/ 110
mg
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.045g
g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.27g
g
|
| Magnesium |
103.5mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
0.81mg
/ 2.3
mg
|
| Kupfer |
0.63mg
/ 1.5
mg
|
| Kalium |
2209.5mg
/ 4000
mg
|
| Saccharose |
1.35g
g
|
| Natrium |
31.5mg
/ 1500
mg
|
| Fett |
0.45g
/ 142.58
g
|
| Calcium |
18mg
/ 1000
mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.405mg
/ 1.1
mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.18mg
/ 1.4
mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
6.3mg
/ 15
mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
1.485mg
/ 1.6
mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
67.5µg
/ 300
µg
|
| Vitamin a |
4.5µg
/ 800
µg
|
| Vitamin e |
0.225mg
/ 14
mg
|
| Kohlenhydrat |
92.25g
/ 237.63
g
|
| Eisen |
2.7mg
/ 15
mg
|
50 g
| Eiweiß |
6.75g
/ 95.05
g
|
| Zink |
0.39mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
101.25mg
/ 700
mg
|
| Magnesium |
8.27mg
/ 350
mg
|
| Kalium |
105.75mg
/ 4000
mg
|
| Selenium |
7.275µg
/ 70
µg
|
| Fett |
3.75g
/ 142.58
g
|
| Calcium |
75mg
/ 1000
mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.015mg
/ 1.1
mg
|
| Vitamin B12 (Cobalamin) |
0.565µg
/ 4
µg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.21mg
/ 1.4
mg
|
| Vitamin B5 (Pantothensäure) |
0.25mg
/ 5
mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
3.75µg
/ 300
µg
|
| Kohlenhydrat |
3g
/ 237.63
g
|
180 g
| Eiweiß |
1.26g
/ 95.05
g
|
| Zellulose |
0.9g
/ 30
g
|
| Zink |
0.432mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
41.4mg
/ 700
mg
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
14.4mg
/ 110
mg
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.054g
g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.072g
g
|
| Magnesium |
14.4mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
0.144mg
/ 2.3
mg
|
| Kupfer |
0.198mg
/ 1.5
mg
|
| Kalium |
225mg
/ 4000
mg
|
| Saccharose |
0.18g
g
|
| Natrium |
19.8mg
/ 1500
mg
|
| Fett |
0.18g
/ 142.58
g
|
| Calcium |
27mg
/ 1000
mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.0522mg
/ 1.1
mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.0684mg
/ 1.4
mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
0.342mg
/ 15
mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.072mg
/ 1.6
mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
27µg
/ 300
µg
|
| Vitamin a |
50.4µg
/ 800
µg
|
| Vitamin e |
0.288mg
/ 14
mg
|
| Kohlenhydrat |
5.22g
/ 237.63
g
|
| Eisen |
0.36mg
/ 15
mg
|
100 g
| Eiweiß |
1g
/ 95.05
g
|
| Zellulose |
3.6g
/ 30
g
|
| Zink |
0.34mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
32mg
/ 700
mg
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
3.4mg
/ 110
mg
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.04g
g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.12g
g
|
| Magnesium |
16mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
0.19mg
/ 2.3
mg
|
| Kupfer |
0.1mg
/ 1.5
mg
|
| Kalium |
282mg
/ 4000
mg
|
| Saccharose |
2g
g
|
| Natrium |
82mg
/ 1500
mg
|
| Fett |
0.2g
/ 142.58
g
|
| Calcium |
36mg
/ 1000
mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.054mg
/ 1.1
mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.054mg
/ 1.4
mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
0.45mg
/ 15
mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.15mg
/ 1.6
mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
32µg
/ 300
µg
|
| Vitamin a |
1656µg
/ 800
µg
|
| Vitamin e |
0.51mg
/ 14
mg
|
| Kohlenhydrat |
8.7g
/ 237.63
g
|
| Eisen |
0.5mg
/ 15
mg
|
1 g
| Eiweiß |
0.0099g
/ 95.05
g
|
| Zellulose |
0.021g
/ 30
g
|
| Zucker |
0.042g
/ 50
g
|
| Zink |
0.0025mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
0.26mg
/ 700
mg
|
| Glicemyc Index |
0.01µg
µg
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
1.277mg
/ 110
mg
|
| Magnesium |
0.12mg
/ 350
mg
|
| Kalium |
2.11mg
/ 4000
mg
|
| Natrium |
0.04mg
/ 1500
mg
|
| Fett |
0.003g
/ 142.58
g
|
| Calcium |
0.07mg
/ 1000
mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.0005mg
/ 1.1
mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.0008mg
/ 1.4
mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
0.0097mg
/ 15
mg
|
| Vitamin K |
0.049µg
/ 70
µg
|
| Vitamin a |
31.31µg
/ 800
µg
|
| Vitamin e |
0.0158mg
/ 14
mg
|
| Kohlenhydrat |
0.0603g
/ 237.63
g
|
| Eisen |
0.0043mg
/ 15
mg
|
10 g
| Zink |
0.006mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
0.1mg
/ 700
mg
|
| Glicemyc Index |
0.1µg
µg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
7.012g
g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
1.486g
g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
1.061g
g
|
| Kupfer |
0.007mg
/ 1.5
mg
|
| Natrium |
0.1mg
/ 1500
mg
|
| Fett |
9.96g
/ 142.58
g
|
| Vitamin e |
1.195mg
/ 14
mg
|
| Kohlenhydrat |
0.02g
/ 237.63
g
|
| Eisen |
0.04mg
/ 15
mg
|
0.3 g
| Zink |
0.0002mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
0.024mg
/ 700
mg
|
| Glicemyc Index |
0.003µg
µg
|
| Magnesium |
0.87mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
0.0004mg
/ 2.3
mg
|
| Kupfer |
0.0005mg
/ 1.5
mg
|
| Natrium |
116.55mg
/ 1500
mg
|
| Calcium |
0.087mg
/ 1000
mg
|
| Eisen |
0.0006mg
/ 15
mg
|
0.2 g
| Eiweiß |
0.0154g
/ 95.05
g
|
| Zellulose |
0.0816g
/ 30
g
|
| Fett |
0.0154g
/ 142.58
g
|
| Kohlenhydrat |
0.1294g
/ 237.63
g
|
5 g
| Eiweiß |
0.205g
/ 95.05
g
|
| Zellulose |
0.125g
/ 30
g
|
| Zink |
0.0255mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
2.6mg
/ 700
mg
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
2.05mg
/ 110
mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.001g
g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.0055g
g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.0255g
g
|
| Magnesium |
1.3mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
0.0265mg
/ 2.3
mg
|
| Kupfer |
0.0035mg
/ 1.5
mg
|
| Kalium |
12.6mg
/ 4000
mg
|
| Saccharose |
0.01g
g
|
| Natrium |
0.1mg
/ 1500
mg
|
| Fett |
0.04g
/ 142.58
g
|
| Calcium |
4.85mg
/ 1000
mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.0041mg
/ 1.1
mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.0044mg
/ 1.4
mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
0.0175mg
/ 15
mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.009mg
/ 1.6
mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
3.2µg
/ 300
µg
|
| Vitamin a |
28.35µg
/ 800
µg
|
| Vitamin e |
0.08mg
/ 14
mg
|
| Kohlenhydrat |
0.195g
/ 237.63
g
|
| Eisen |
0.065mg
/ 15
mg
|
Nährwertzusammensetzung für nur 1 (eine) Portion des Rezepts
| Eiweiß |
50.9g
/ 95.05
g
|
| Zellulose |
5.97g
/ 30
g
|
| Zucker |
0.02g
/ 50
g
|
| Zink |
1.39mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
226.07mg
/ 700
mg
|
| Glicemyc Index |
0.06µg
µg
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
35.32mg
/ 110
mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
3.51g
g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.82g
g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.78g
g
|
| Magnesium |
72.23mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
0.59mg
/ 2.3
mg
|
| Kupfer |
0.47mg
/ 1.5
mg
|
| Kalium |
1418.48mg
/ 4000
mg
|
| Saccharose |
1.77g
g
|
| Selenium |
3.64µg
/ 70
µg
|
| Natrium |
125.05mg
/ 1500
mg
|
| Fett |
27.3g
/ 142.58
g
|
| Calcium |
80.51mg
/ 1000
mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.27mg
/ 1.1
mg
|
| Vitamin B12 (Cobalamin) |
0.29µg
/ 4
µg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.26mg
/ 1.4
mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
3.56mg
/ 15
mg
|
| Vitamin B5 (Pantothensäure) |
0.13mg
/ 5
mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.86mg
/ 1.6
mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
66.73µg
/ 300
µg
|
| Vitamin K |
0.03µg
/ 70
µg
|
| Vitamin a |
885.28µg
/ 800
µg
|
| Vitamin e |
1.17mg
/ 14
mg
|
| Kohlenhydrat |
54.79g
/ 237.63
g
|
| Eisen |
1.84mg
/ 15
mg
|
Nährwertzusammensetzung für alle Portionen des Rezepts
| Eiweiß |
101.8g
/ 95.05
g
|
| Zellulose |
11.93g
/ 30
g
|
| Zucker |
0.04g
/ 50
g
|
| Zink |
2.78mg
/ 10
mg
|
| Phosphor |
452.13mg
/ 700
mg
|
| Glicemyc Index |
0.11µg
µg
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
70.63mg
/ 110
mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
7.01g
g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
1.64g
g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
1.55g
g
|
| Magnesium |
144.46mg
/ 350
mg
|
| Mangan |
1.17mg
/ 2.3
mg
|
| Kupfer |
0.94mg
/ 1.5
mg
|
| Kalium |
2836.96mg
/ 4000
mg
|
| Saccharose |
3.54g
g
|
| Selenium |
7.28µg
/ 70
µg
|
| Natrium |
250.09mg
/ 1500
mg
|
| Fett |
54.6g
/ 142.58
g
|
| Calcium |
161.01mg
/ 1000
mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.53mg
/ 1.1
mg
|
| Vitamin B12 (Cobalamin) |
0.57µg
/ 4
µg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.51mg
/ 1.4
mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
7.12mg
/ 15
mg
|
| Vitamin B5 (Pantothensäure) |
0.25mg
/ 5
mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
1.72mg
/ 1.6
mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
133.45µg
/ 300
µg
|
| Vitamin K |
0.05µg
/ 70
µg
|
| Vitamin a |
1770.56µg
/ 800
µg
|
| Vitamin e |
2.33mg
/ 14
mg
|
| Kohlenhydrat |
109.58g
/ 237.63
g
|
| Eisen |
3.67mg
/ 15
mg
|
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