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Wie viele Kalorien hat Kalarepe?

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Wie viele Kalorien hat Kalarepe?

Kalarepa ist vor allem in zwei Varianten bekannt grün und rot-violett. Es zeichnet sich durch einen süßen und etwas scharfen Geschmack aus. Es ist mit dem Frühjahr verbunden und ist eines der beliebtesten Neuerungen in Polen.

Inhaltsverzeichnis

1. Die gesundheitlichen Eigenschaften

Kalarepa ist ein Low-Calorie-Produkt, das fast 90% aus Wasser besteht. Aufgrund der Fettlöslichen Vitamine (A, E) ist es empfehlenswert, 2,2 g Nahrungsfaser in 100 g zu konsumieren, weshalb es für Personen auf einer reduzierenden Ernährung empfohlen wird. Es ist eine gute Quelle für Potassium, Kalzium, Eisen und Magnesium. Es enthält auch Mangan und Zink in kleineren Mengen.

2. Entzündungshemmende und anti-diabetische Eigenschaften

Eine Studie, die 2014 veröffentlicht wurde, ergab, dass die Phenole, die in Kalarepa enthalten sind, antioxidativ, entzündungshemmend und dazu beitragen können, das Risiko für Diabetes zu reduzieren.

3. Schutz vor Krebserkrankungen

Kalarepa ist eine ausgezeichnete Quelle von Glucosinolanen (4052 mg/100 g Produkt), die anti-krebswirksam sind (sie können gegen Brust-, Lungen-, Prostata- oder Magenkrebs schützen).

4. Kalarepa ist ein Mittel zum Abnehmen und zu stärken

Kalarepa enthält hohe Mengen an Leucine und Isoleucine, die die regenerative Regeneration von Muskelfasern beeinflussen und Muskeln vor dem Zerfall schützen. Eine Studie, veröffentlicht in Nutrients im Mai 2015.

5. Aufmerksamkeit für Neuigkeiten

Kalarepa beginnt im Frühjahr und im Sommer auf den Ladenregalen zu erscheinen, aber wir sollten moderat sein. Es ist wichtig zu beachten, dass Neuerungen schädliche Stickstoff und Pflanzenschutzmittel enthalten, die in großen Mengen den menschlichen Körper negativ beeinflussen können.

6. Anwendung

Kalarepa wird am häufigsten als Nahrungsmittel oder Salat verwendet.
Quelle

Jung H.A. et al., Anti-Diabetic and Anti-Inflammatory Effecs of Green and Red Kohlrabi Cultivars (Brassica oleracea var. Gongylodes), „Preventive Nutrition and Food Science” 2014, 19(4), 281–290.
Roba C. et al., Heavy metal content in vegetables and fruits cultivated in Baia Mare mining area (Romania) and health risk assessment, „Environmental Science and Pollution Research” 2016, 23(7), 6062–6073.
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Normy żywienia dla populacji Polski, pod red. Jarosza M., Warszawa 2017.