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Wie viele Kalorien hat eine Taube mit Fleisch und Reis in einer Tomatensause?

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Wie viele Kalorien hat eine Taube mit Fleisch und Reis in einer Tomatensause?

Tauben sind eine der beliebtesten Vorschläge für ein traditionelles polnisches Abendessen. Die Tauben bestehen aus Fleisch-Rismasse, die in Kapusta-Lebchen verwickelt ist und mit Tomatensause serviert wird.

Inhaltsverzeichnis

1. Nährwert

In 100 g Tomatensausende gibt es nur 111 kcal. Das Essen liefert alle Macronutrienten und ist daher ein ausgewogenes Essen. Außerdem liefert es viel Potassium, Kalzium und Magnesium. Es enthält auch B-Vitamine und Fettlösliche Vitamine: A, E, D. Das traditionelle Essen gibt etwa 2 g Nahrungsfaser.

2. Potassium

Die traditionelle Tomatensaus-Kuppe ist eine Potassiumquelle, die am Protein- und Kohlenhydratwechsel beteiligt ist und bestimmte Enzyme im menschlichen Körper aktiviert. Zusätzlich beeinflusst sie den osmischen Zelldruck sowie die Wasser- und Elektrolytwirtschaft. Darüber hinaus spielt sie eine bedeutende Rolle für die ordnungsgemäße Funktion von Fleischmuskeln und Blutgefäßen. Jüngste Studien haben gezeigt, dass ein niedriger Potassiumsverbrauch das Risiko für Diabetes oder Insulinverträglichkeit erhöhen kann.

3. Eine Quelle von Fettlöslichen Vitaminen

Es enthält hohe Mengen an Vitamin E, das für das Funktionieren der Geschlechtsorgane von Männern und Frauen notwendig ist. Es hat auch anti-krebsfähige Wirkungen, die das Risiko von Atemzellenveränderungen und Koronerkrankheit reduzieren. Es beeinflusst das Immunsystem und hemmt die Aggregation von Blutplatten.

4. Die Zutaten

Damit Tauben noch mehr Nährwerte haben, sollten einige Änderungen vorgenommen werden. Weißer Reis kann durch Vollkornriss ersetzt werden, und rotes Fleisch durch dünnes Huhn. Diese Modifikationen werden dazu führen, dass neben einer zusätzlichen Portion Vitamine und Elemente das Gericht mit wertvollen Nährstofffasern bereichert wird. Es ist auch wichtig, dass die Sauce nicht auf der Grundlage von Fettcreme oder Butter zubereitet wird.

5. Ein bisschen Übung

Die beliebteste Version von Tauben ist die Tauben aus Schweinefleisch, weißem Reis und süßem Kapusta, die mit Tomatensause serviert werden. Es ist jedoch zu beachten, dass sie aus ganz anderen Bestandteilen hergestellt werden können. Im Osten Polens ist die traditionelle Weihnachtsspeise Tauben von Grieskaus und Pilze, die in sauerte Kapusta verwickelt sind.
Quelle

Aykin-Burns N. et al., Utilization of Vitamin E Analogs to Protect Normal Tissues While Enhancing Antitumor Effects, „Seminars in Radiation Oncology” 2019, 29(1), 55–61.
Ekmekcioglu C. et al., The role of dietary potassium in hypertension and diabetes, „Journal of Physiology and Biochemistry” 2016, 72(1), 93–106.
Lisowska K.A., Bryl E., The role of vitamin D in the development of autoimmune diseases, „Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej” 2017, 71(1), 797–810.
Normy żywienia dla populacji Polski, pod red. Jarosza M., Warszawa 2017.