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Wie viele Kalorien haben Gemüse? Warum sind sie so wichtig auf der Speisliste?
Inhaltsverzeichnis
1. Niedrige Kalorienzufuhr
Obwohl Gemüse wenig Kalorien enthalten, sind sie jedoch von hohem Nährwert.2. Kalorienwert der gewählten Gemüse
Quelle: Kunachowicz H. Et al., Tabellen der Zusammensetzung und Nährwert von Lebensmitteln, Warschau 2005.3. Eine Nahrungsmittelbombe
Grünes Gemüse ist eine reiche Quelle für Eisen, Kalsium, Vitamin K und Folsäure. Gemüses ist auch eine Quelle für Protein. Es ist die wichtigste Quelle für diesen Bestandteil in der veganen Ernährung. Die thermische Verarbeitung verursacht Verluste an Vitaminen und Mineralstoffen. Gemäse enthalten praktisch alle regulatorischen Bestandteile, die für den Körper notwendig sind. Orangengemüse sind reich an Beta-Carotene und rotem in Likopene.4. Die Quelle der Faser
Es trägt auch dazu bei, Cholesterin und Triglyceride im Körper zu senken. Gemüse enthalten eine große Menge an Nahrungsmittelfaser, von denen die meisten ein wasserlöslicher Teil sind. Es entfernt überschüssiges Gelbsäure und verlangsamt die Aufnahme von Blutglucose. Das Faser ist ein Nahrungssystem für Bakterien, die den Dickdarm besitzen und somit das Funktionieren des Verdauungssystems unterstützt.5. Er hat ein hohes Antioxidationspotenzial
Gemüse sind nicht nur eine Quelle für Nährstoffe, Regulierungsstoffe und Faser, sondern auch für biologisch aktive Substanzen. Zu den Verbindungen, die antioxidative Eigenschaften aufweisen, gehören Beta-Carotene, Vitamin C, Phenolsäuren usw.
