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Wie die Pandemie unsere Ernährungsentscheidungen beeinflusst hat
Inhaltsverzeichnis
1. Polen zwei Richtungen des Verhaltens
Es ist schwierig, eine eindeutige Antwort zu geben, ob wir derzeit einen gesünderen Lebensstil führen. Studien haben gezeigt, dass zwei Muster von Veränderungen in der Ernährung Ungesundes Verhalten in 28% der Befragten beobachtet wurden, und ungesunde Verhaltensweisen in 19% der Teilnehmer aufgetreten waren. Górnicka et al. 2020). Studien zu diesem Thema wurden in vielen Ländern durchgeführt, darunter in Polen, Frankreich, den USA und Italien.2. In <extra_id_1> Verhaltensweisen für Polen:
Personen in dieser Gruppe berichteten über einen höheren Verzehr von Gemüse, Obst und Vollkornprodukten. 76% reduzierten ihren Fast-Food-Verzehr, und mehr als die Hälfte erreichten seltener salzige Snacks und Süßigkeiten. 53% nahmen häufiger hausgemachte Speisen ein, und über 60% nahmen vor der Pandemie häufig zu Hause zubereitete Mahlzeiten ein. Interessanterweise zeigten sich positive Veränderungen im Lebensstil bei übergewichtigen und fettleibigen Menschen häufiger als bei normalen Körpergewichten vor der pandemie. 27% erhöhten ihre körperliche Aktivität. Positive gesundheitliche Verhaltensweisen zeigen sich am häufigsten bei jungen Menschen zwischen 39 und 30 Jahren.3. Italien 8 der wichtigsten Veränderungen
Die italienische Forscherin Rosa Fanelli hat einige Veränderungen in Ernährungsgewohnheiten und Lebensweisen der italienischen Bevölkerung beobachtet, die durch die Pandemie verursacht wurden.4. Eine Veränderung der Einkaufsgewohnheiten
Es ging eher um kleine lokale Geschäfte, um große Menschenmengen in den Märkten zu vermeiden. Dies betrifft vor allem nicht-nahrungsmittelartige Produkte, aber immer häufiger werden auch Lebensmittel im Internet gekauft. Während der Pandemie wurden die Einkäufe normalerweise online gemacht.5. Eine Änderung des Inhalts des Körbs
Sie essen gesünder als vor der Pandemie, bringen mehr Obst und Gemüse in ihre Ernährung ein, versorgen sich vor allem mit Produkten, die für die mediterrane Ernährung charakteristisch sind, und die italienischen Verbraucher haben ihre Einkäufe und Verzehr von hochverarbeiteten Produkten oder fertigen Mahlzeiten eingeschränkt.6. Essen ist ein Antidote gegen Stress und Angst
Emotionales Essen, wie man das Phänomen nennt, hilft, die Spannung zu lösen und das Gleichgewicht wiederherzustellen. Die gegenwärtige Situation wirkt wesentlich auf die Erhöhung des Stress aus. Normalerweise greifen Menschen auf Lebensmittel, die reich an Fett und Zucker sind, wie Süßigkeiten, Kuchen, Schokolade. Manche Menschen, die von starken Emotionen betroffen sind, greifen auf Essen, weil sie nach Trost und Ruhe suchen.7. Weniger Lebensmittelverschwendung
Dies hat zu einer erheblichen Verringerung der Lebensmittelverschwendung geführt. Die Italiener achten mehr darauf, was sie kaufen, planen ihre Mahlzeiten und erstellen eine Liste vor dem Kauf. Die unsichere Zeit der Pandemie und die Angst vor wirtschaftlichen Einschränkungen haben dazu geführt, dass das Bewusstsein und die Verantwortung der italienischen Verbraucher gestiegen sind.8. Auf die Lebensmittelsicherheit konzentriert
Ein wichtiger Aspekt ist auch die Frische der Produkte. Bis zu 70% der Befragten erklärten, dass die Sicherheit von Lebensmitteln eine wichtige Frage sei und ihre Entscheidungen beeinflusse.9. Der Wunsch nach einer gesunden Ernährung
Die Angst vor Krankheit führte zu einem Wunsch, das Immunsystem zu stärken, und die Menschen begannen zu erkennen, wie wichtig eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist, die Nährstoffe enthält, die das immunologische System unterstützen.10. Weniger körperliche Aktivität
Die Verringerung der körperlichen Aktivität ist auf zahlreiche Restriktionen zurückzuführen, die während der Pandemie eingeführt wurden.Die Schließung von Fitnessstudios und Fitnessclubs, die Beschränkung des Besuchs von Parks und Spielplätzen haben dazu geführt, dass die Möglichkeit zum Sport eingeschränkt wurde.11. Frankreich interessiert sich für Comfort Food
Es wurde festgestellt, dass bei Kindern die Häufigkeit der Verhaltensweisen, die mit emotionaler Ernährung verbunden sind, deutlich erhöht wurde. Über die Hälfte der Eltern bemerkten, dass sie mehr Müdigkeit bei ihren Kindern hatten. 71% der Eltern waren häufiger als vor der Pandemie bereit, Essen zu nutzen, um das Kind zu beruhigen und die Atmosphäre zu verbessern. Es wurden deutlich weniger strenge Regelungen für die Ernährung zu festgelegten Zeiten eingeführt. Sie waren viel öfter auf Vergnügen ausgerichtet als auf Komfort im Vergleich zu den Zeiten vor der Epidemie. Über 50% der Eltern hatten eine so genannte Comfort-Food-Abhängigkeit. In dieser schwierigen Zeit der pandemischen Krankheit haben die Eltern das Essen als ein wichtiger Teil unseres Lebens gestaltet.
