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Welches Fett zum Braten von Weihnachtsspeisen, zum Backend und zum Salat zu wählen?
Inhaltsverzeichnis
1. Die Arten von Fetten und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit
Aufgrund der Empfindlichkeit gegenüber hohen Temperaturen ist es am besten, sie für Kälte zu verwenden. Gemäß den Ernährungsnormen für die polnische Bevölkerung sollte der Verzehr von gesättigten Fettsäuren auf ein Minimum reduziert werden, um die gesundheitlichen Risiken zu reduzieren (M. Die Auswahl der richtigen Fette hat daher einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit. Pflanzenfette, insbesondere solche, die reich an unsättigem Fett sind, unterstützen Herz- und Gehirngesundheit.2. Welches Fett zum Braten zu wählen?
Außerdem sollte es keinen hohen Gehalt an mehrfach gesättigten Fettsäuren haben, die an oxidation und degradierung bei hohen Temperaturen anfällig sind. Fisch ist zweifellos eines der charakteristischsten Weihnachtsgerichte, es wird in verschiedenen Formen verzehrt, aber am beliebtesten ist die gebratene Variante.3. < extra_id_0> Öl < extra _id_1> Öl – Oil English: Öl
Obwohl es 190210°C hat, ist es wichtig zu beachten, dass der Rauchpunkt nicht das einzige Kriterium ist, um das Fett für die Wärmebehandlung zu beurteilen. Nyam, K. Olivenöl, insbesondere in der Extra virgin Version, gilt als eines der gesündesten pflanzlichen Fette.4. Es ist klar gemacht
Wenn wir es jedoch nicht täglich verwenden und keine Herz-Kreislauf- oder Lipidstörungen aufweisen, können wir es außergewöhnlich nutzen, wenn wir einige Weihnachtsgerichte zubereiten (H. Bleichmasse ist ein beliebtes Gebrauchsprodukt, das durch die hohe Rauchtemperatur (Frauchkasse, 250°C) gebraut wird, die während der Wärmebehandlung Stabilität gewährleistet.5. Das ist das beste Fett für die Brötchen
Das beste Bakfett hängt von der Art des Kuchen und der Wirkung ab, aber es gibt verschiedene Arten, die für die meisten Kuchen gut funktionieren.6. Das ist Butter
Der Inhalt von gesättigten Fettsäuren sorgt für eine geeignete Struktur, insbesondere in geschmierten und brüchtigen Keksen. Pancharoen, B. Vattanakul 2019). Es verleiht den Bäckern einen unverwechselbaren Geschmack und eine delikate, brüchtige Textur.7. Es ist klar gemacht
Es hat einen hohen Rauchpunkt, was es gegen Oxidation beim Braten widerstandsfähiger macht (H. Klarmasse ist eine ideale Alternative, wenn wir nach Stabilität bei hohen Temperaturen sorgen.8. Das beste Fett für Salate und Kühlgerichte
Die besten Fettsäuren für Salate und Kühlgerichte sind diejenigen, die reich an unversättigten oder überversättigt fettigen Säuren sind.9. < extra_id_0> Öl < extra _id_1> Öl – Oil English: Öl
Es verleiht Lebensmitteln einen leichten Geschmack, der sich perfekt mit Gemüse und Kräutern verbindet. Gorzynik-Debicka et al. 2018). Es ist reich an unversättigten Fettsäuren und Antioxidantien, die helfen, den Körper vor Oxidationsstress zu schützen.10. Eine pflanzliche Mayonnaise
Für diejenigen, die nach einer gesünderen Alternative suchen, ist Mayonnaise eine ausgezeichnete Wahl. Maionnaise ist einer der beliebtesten Zusätze zu Weihnachtssalatten, aber die traditionelle Variante auf Basis von Eiern und Pflanzenöl ist ziemlich kalorienreich und enthält viele gesunde Fettsäuren.
