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Weißt du, was in Fleisch ist?
Inhaltsverzeichnis
1. Du bist das, was dein Essen gegessen hat
Zunächst einmal ist die Tierzucht zu beachten. Ohne gutes Fleischqualität kann man nicht sagen. Die Bedingungen, unter denen Tiere leben und was sie gefüttert werden, können einen direkten Einfluss auf die Zusammensetzung des Fleisches haben. Untersuchungen zeigen, dass Fleisch von mit Gras gefütterten Tieren im Vergleich zu Fleisch der mit Getreide gefütternen Tieren etwas weniger Myrystin- und Palmitin-Säuren enthält, die zu gesättigten Fettsäuren gehören.2. Ist das überhaupt das, was in Fleischverarbeitungen steckt?
Die Hersteller machen alles, um Fleischverarbeitungen wie Schinken, Pflaster, Würstchen oder Pastetten so billig wie möglich zu produzieren, also mit reduziertem Fleischgehalt, so dass sie sie mit anderen Substanzen füllen. Leider ist es vor allem durch diese Zusätze, dass das verarbeitete Fleisch auf den WHO-Listen von Krebs verursachenden Faktoren gelistet wurde. In der traditionellen Verwässerung von Fleischprodukten, während der Verbrennung von Holz, werden große Mengen an aromatischen Kohlenwasserstoffen (WHA) hergestellt, die zusammen mit dem Rauch des Brennstoffs ins Fleisch gelangen.3. Konservierungsmittel und andere Zutaten
Die beste Lebensmittel sind selbst zubereitet. Gute Qualitätsschab kann in Kräutern gekocht werden oder in Marinat gebraten werden. Im Laden sollten die Zusammensetzung und das Aussehen von Schinken beachtet werden. Häufig beträgt der Fleischgehalt nicht mehr als 50%. Fleisch enthält Konservierungsstoffe, die vor Mikroorganismen schützen. Zu den Konservierungen gehören Sodium- und Potassium-Actate, Natron (V) Natron und Kalium-Natron (III) Soden. Zu potenziellen krebserregenden Substanzen zählen jedoch Natron (33) Natronen (E250), der in Kombination mit künftigen Aminowasser- und Phosphorenabbauprodukten dazu führt, dass Nitrowasserprodukte verabreicht werden, die Krebsstoffe auslösen können.4. Mechanisch getrenntes Fleisch (MOM)
MOM ist ein Hauptbestandteil nicht nur von Nuggets in Fast-Food-Restaurants, sondern auch von Parfums, Pasties, Sausagen und Fleischkonserven. MOM sind zertrümmerte unmittelbare Fleisch-Fettmasse. Das Produkt wird durch die Entfernung von Fleisch aus Knochengeweben, nachdem sie vom Fleisch oder dem Fleischgewebe durch mechanische Mittel getrennt worden sind, was zu einer Veränderung der Struktur der Muskelmasse führt. Fleisch und Knochenmasse werden durch spezielle Zylinder, auf denen größere Fleischmasse geblieben sind, komprimiert.5. Wie kann man ein bewusster Konsument werden?
Diese Grundsätze schützen vor Fehlentscheidungen: Vermeidung von Massenfleisch; Kauf von Fleisch nur bei geprüften Verkäufern oder bei ökologischen Betrieben; ?? Verzicht auf Fleischverarbeitungen (wenn Sie sie mögen, müssen Sie die Zusammensetzung überprüfen: Fleischgehalt, Anzahl der Konservierungsmittel, Verarbeitungsprozess); Einschränkung des Verzehrs von Getränkten;
