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Weißt du, was in Fleisch ist?
Inhaltsverzeichnis
1. Du bist das, was dein Essen gegessen hat
Die Bedingungen, unter denen die Tiere leben, und was sie füttern, können sich direkt auf die Zusammensetzung des Fleisches auswirken. Tiere, die in Käfigen untergebracht sind, die noch nie die Sonne gesehen haben, erkranken häufig, so dass sie Antibiotika und Impfstoffe erhalten, die schädliche Substanzen enthalten, die sich in ihrem Fettgewebe ablagern. Zunächst ist es wichtig, auf die Tierhaltung zu achten. Untersuchungen zeigen, dass Fleisch von Tieren, die mit Gras gefüttert werden, in Kombination mit Fleisch aus Getreide gefütterten Tieren etwas geringere Myrosäuren und Palmitinsäuren enthält, die als gesättigtes Fettsäure enthalten. Daher ist es notwendig, gutes Tierzucht zu betreiben, wo es umweltfreundliche Luft und frische Pflanzen gibt.2. Ist das überhaupt das, was in Fleischverarbeitungen steckt?
Bei der traditionellen Verarbeitung von Fleischprodukten, bei der Verbrennung von Holz, werden mehrfache aromatische Kohlenwasserstoffe (WWA) hergestellt, die zusammen mit dem Rauch des Verbrenners ins Fleisch gelangen. Diese Verbindungen zeigen eine deutliche, dauerhafte Toxizität. Produzenten machen alles, um Fleischverarbeitungen wie Schinken, Pfeffer, Würstchen oder Pastetten so billig wie möglich zu produzieren, also mit reduziertem Fleischgehalt, so dass sie mit anderen Substanzen vervollständigt werden.3. Konservierungsmittel und andere Zutaten
Die Zusammensetzung und das Aussehen von Schinken sind im Laden zu beachten. Fleisch enthält Konservierungsstoffe, die vor Mikroorganismen schützen. Zu den potentiell krebserregenden Substanzen zählen jedoch Natron (III) Sodium (E250), das in Kombination mit Aminosäure-Auslösungsprodukten zur Entstehung von Nitrosaaminen führt, die karzinogene Eigenschaften aufweisen. Fleischer Produkte enthalten auch Verstärkungsmittel, wie z. B. Phosphore. Das Fleisch hat Emulgatoren, Antioxidantien, Stabilisatoren und Säure-Regulatoren, die als sichere Stoffe gelten.4. Mechanisch getrenntes Fleisch (MOM)
Das Produkt wird erzeugt, indem Fleisch aus Knochengeweben entfernt wird, nachdem sie von Fleisch oder Gewebefleisch getrennt worden sind, und dies durch mechanische Mittel, wodurch die Struktur der Muskelfasern verändert wird. Es entsteht eine Masse mit Fleisch, Fett, Krebs, Knochen, Haut und Gelenk, die anschließend gepresst wird. Sie liefert viel gesättigte Fettsäuren und Cholesterin und wenig Protein. MOM ist ein Hauptbestandteil nicht nur von Fastfood-Restaurants, sondern auch von Parties, Pasten, Weihnachten und Fleischkonserven. Das Fleischgewebe wird speziell durch Fleisch-Fleisch-Cylindern gekostet, auf denen mehr Fleischmasse und weniger Protein enthalten sind.5. Wie kann man ein bewusster Konsument werden?
Diese Grundsätze schützen vor Fehlentscheidungen: Vermeidung von Massenfleisch; Kauf von Fleisch nur bei geprüften Verkäufern oder bei ökologischen Betrieben; ?? Verzicht auf Fleischverarbeitungen (wenn Sie sie mögen, müssen Sie die Zusammensetzung überprüfen: Fleischgehalt, Anzahl der Konservierungsmittel, Verarbeitungsprozess); Einschränkung des Verzehrs von Getränkten;
