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Summe Eigenschaften und Anwendungen
Inhaltsverzeichnis
1. Die chemische Zusammensetzung
Garbar sumak wurde seit langem in der traditionellen orientalischen Medizin verwendet. Es wurde in der Behandlung von vielen Krankheiten verwendet, u. a. Polar, Wunden, Blutungen, schwer zu heilenden Wunden sowie Augenprobleme. Seine gesundheitliche Wirkung resultiert aus dem Vorhandensein zahlreicher bioaktiver Verbindungen. In einer phytochemischen Studie wurden Polyphenols, Flawonide, Phenoolsäuren, Krebsen und ätherische Öle entdeckt.2. Die gesundheitlichen Eigenschaften
Durch den Inhalt der bioaktiven Bestandteile zeichnet sich Rhus coriaria durch eine hohe antioxidative Wirksamkeit aus. Untersuchungen haben gezeigt, dass der Extrakt aus dieser Pflanze dazu beiträgt, oxidative Stress zu reduzieren, indem er freien Ursprungs bekämpft.3. Krebsbekämpfungseigenschaften
Die antioxidative Wirkung von Sumaka ist mit dem Anti-Krebswirken verbunden die in ihm enthaltenen Polyphenols und Flawonoide hemmen das Wachstum von Krebszellen und tragen dazu bei, sie zu zerstören durch Apoptosis (Krebstotensterben). Studien haben gezeigt, dass Rhusumaria das Aufbau von Blut aus dem Blut verhindert und den Prozess der Angiogenese, d. h. die Entstehung neuer Blutkörperchen in Prostataorganen, behindert.4. Die antimikrobiellen Eigenschaften
Das ätherische Öl aus den Früchten dieser Pflanze wurde für die Wirkung auf Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus und Bacillus subtilis untersucht. Es wurde festgestellt, dass die aktiven Inhaltsstoffe, die in dem Öl enthalten sind, das Wachstum von Bakterien hemmen und auch dazu beitragen, sie zu zerstören. Diese Ergebnisse deuten auf die Möglichkeit hin, ätherisches Öl aus dem Frucht dieses Pflanzes zu verwenden, um bestimmte Bakterieninfektionen zu behandeln (M. Zhalia und Summalia 2018). In einer anderen Studie wurde beobachtet, dass der extrahierte Ethanol aus dem Samen von Rhalia entsteht, und einige antibakterielle Wirkungen, wie z. B. P. C. E. A. P., sowie die wirksame Wirkung von Drogenkonserven, wie die Wirkungswirkung von Pseudonocoxylen und Pseudonospermalia, sowie die Wirksamkeit von Monotherapien, wie auch die Wirkstoffe, wie sie auf die Wir5. Entzündungseigenschaften
Pflanzliche Extrakte mit hoher antioxidativer Wirkung können auch entzündungshemmende Wirkungen aufweisen. Reaktive Oxygenformen initiieren die Zerstörung von Zellen, indem sie eine entzündliche Substanz freisetzen. Die antioxidativen Eigenschaften sind also mit entzündlich reduzierender Wirkung verbunden. Die Hauptrolle spielt die Summe von Flavonoiden (wie Gallic acid, Quercetin und Kemferol) sowie Phenole. Es wurde eine Studie durchgeführt, in der die Wirkung von Summe auf die Verringerung der mechanischen Behandlung von Krankheiten im Zusammenhang mit dem Tod des Entzündeten des Darmmodells ermittelt wurde. Im Experiment wurden die Ergebnisse von Extrakten angewendet.6. Die anti-diabetischen Eigenschaften
Es gibt Studien, die diesen positiven Effekt bestätigen. In einer dieser Studien wurde gezeigt, dass in einer Gruppe von Ratten mit Diabetes Rhus coriaria Frucht Extrakt reduzierte den Blutzuckerspiegel um ca. 31% (A. Doğan, I. Çelik 2016). Sumaka Frucht enthält viele bioaktive Verbindungen, die durch Blockade der Aufnahme von Glucose in den Darm den Blutspiegel senken.7. Eigenschaften, die den Cholesterinspiegel senken
Der Extrakt aus Rhus coriaria Frucht wurde in Ratten mit einem Cholesterin-reichen Nahrungsmittel-Diät untersucht. Es wurde eine positive Wirkung des Extraktes auf die Senkung von Lipid- und Cholesterol-Konzentrationen in Blutemärkten beobachtet (M. Shafiei, M. Nobakht, A. Moazzam 2011; H. R. Soltani, et al., 2017).8. Anwendung
Sumak wird hauptsächlich als Gewürz verwendet Es hat eine purpurfarbene Farbe und eine leicht feuchte und klebrige Konsistenz. Es wird durch das Sprühen von getrockneten Früchten zubereitet. Der Geschmack des Gewürzes wird als sauer, fruchtbar, leicht salzig und erfrischend bezeichnet erinnert an die Kombination von reifem Zitronhaut mit Salz, daher kann es als Ersatz verwendet werden.9. Zusammenfassung
Die Eigenschaften von Sumaka sind seit langem bekannt, aber in Polen wird dieses Gewürz noch nicht allgemein verwendet. Angesichts seiner Geschmackswerte und gesundheitlichen Wirkung ist es sinnvoll, Sumaka zu den verzehrten Lebensmitteln hinzuzufügen.
