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Skorzonera Nährstoffe und Wirkstoffe, Vorschriften

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Skorzonera Nährstoffe und Wirkstoffe, Vorschriften

In letzter Zeit ist das Interesse an vergessenen Pflanzenarten zu bemerken. Das Ernährungsbewusstsein der Verbraucher, die die Vielfalt der verzehrten Produkte erhöhen wollen, wächst. Eine der Arten, die langsam wieder in den Genuss kommt, ist der Korzoner, auch als schwarzer Schlangenmord bezeichnet. Wo kann man ihn kaufen?

Inhaltsverzeichnis

1. Skorzonera Speziescharakteristik, Neugier

Skorzonera (Scorzonera hispanica L.) ist eine Pflanze, die aus Zentral- und Südeuropa stammt. Im zweiten Jahrhundert des 20. Jahrhunderts kamen in Polen ausländische Sorten von Schwarzonera Einjährige Riesen und Peter in natürlichen Bedingungen zu finden. Es kommt in zwei Hauptvarianten vor, die sich in der Form der Blätter unterscheiden. In unserem Land stammt die Korzonera nicht so beliebt wie im Süden Europas.

2. Skorzonera Nährstoff- und gesundheitliche Eigenschaften

Skorzonera ist ein pflanzliches Gemüse mit hohem Nährwert. Wie andere Pflanzenpflanzen enthalten auch eine hohe Menge an Nahrungsfiber und Vitamine. Es enthält auch viele Mineralbestandteile, z.B. Eisen, Kalsium, Phosphor, Magnesium, Selen und Chlor. Korzonerawurzeln sind insbesondere für Menschen mit Typ-2-Diabetes empfohlen. Sie haben einen niedrigen Glycemie-Index und enthalten in ihrer Zusammensetzung auch ein hohes Gehalt an Polysaccharid, das in den Nieren, in den Knöpfen und in den unteren Teilen des Körpers entsteht. Sie enthält auch eine Menge an Mineralstoffen, die auf Pflanze abhängen.

3. Ist das überhaupt ein Korzoner, wo man ihn kaufen kann und was man beachten sollte?

Skorzonera ist sicherlich kein beliebtes Gemüse. Es ist schwer auf den Regalen von Lebensmittelgeschäften und Gemüsesorten zu finden. Um es zu probieren, muss man sich leider ein wenig Mühe leisten. Korzonera-Wurzeln sind am einfachsten in den Lebensmittelshops zu kaufen. Wenn es keinen Stand in Ihrer Nähe gibt, können Sie die Dienste von Online-Shops nutzen. Der Preis für Korzoner-Bohnen liegt zwischen 3,5 und 10 Euro für 250 Gramm, je nach Hersteller und Art. Es kostet nicht zu viel für ein so kostbares und wertvolles Gemüt. Man muss sich gut vorbereiten, um es zu schmecken.

4. Der Schriftsteller Kochrezepte

Es gibt nur wenige kulinarische Rezepte, in denen die Kornwurzel eine wichtige Rolle spielt. Trotzdem ist es ein Gemüse, das keine großen kulinarischen Fähigkeiten erfordert.

5. Eine Salate aus Rüben und Äpfeln

Die Inhaltsstoffe sind: 500 g Getränke, 2 Eier, Durchschnittspeise von Erdbeere, ?? Mittelgroßes Apfel. Eine Tasse Maionese, 3 Löffel Natürliche Joghurt, ‡ 3 Löfchen geschneidertem Walnuss, † 2 Löffel geschneidetem Erdbeeren, ̊ 1 1⁄2 Limonasaft, ̋ Salz, Pfirsi, Zucker zum Geschmack.

6. Wein aus dem Korzner

Inhaltsstoffe: 80 g frisch gequetschten Enden junger Korznerpfeifen, 1 Liter starker weißer Wein, ?? 100 ml Spirituose zu 70%. ZubereitungsartDie Korzernerpfeiler werden sorgfältig gereinigt, gewaschen und auf eine glatte Masse gemischt. Das erfasste Gehirn wird mit Spirituose überflutet, gemischt mit 1⁄2 der vorgefertigten Menge an weißem Wein. Es ist am besten, zwei Stunden zurückzulassen, die Zeit genau zu mischen.
Quelle

Kotlińska T. et al., Informator nt. starych odmian rośliny rolniczych i ogrodniczych, Warszawa 2015, 27–30.
Dolota A., Dąbrowska B., Wpływ odmiany i metody uprawy na dynamikę przyrostu korzeni oraz plonowanie skorzonery (Scorzonera hispanica L.) „Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska” 2007, 92(1), 18–26.
Sarwa A., Lecznicze nalewki, Warszawa 2006.
Kowalewska A., Wężymord, czyli skorzonera, naturaity.pl/artykul/354,wezymord-czyli-skorzonera (08.01.2018).