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Schimmelkäse und ihre Verwendung in der Küche
Inhaltsverzeichnis
1. Schimmelkäse Grundlageninformationen
Die Vorhandensein von mikrobiologischen Kulturen und Herstellungsmethoden beeinflussen ihren charakteristischen und einzigartigen Geschmack, Duft und Struktur. In den letzten Jahren ist ein Anstieg des Verbrauchs von Schimmelkäsern in Polen zu beobachten, obwohl es im Vergleich zu anderen europäischen Ländern noch klein ist.2. Nährwert von Schimmelkäse
Schimmelkäse sind eine gute Quelle für vollwertiges Protein sowie für Calcium, das m.a. dazu beiträgt, den Knochenzustand zu verbessern. Es sollte jedoch beachtet werden, dass sie durch ihren hohen Fettgehalt gekennzeichnet sind, was sich auch auf eine hohe Kaloriengröße auswirkt. Sie sollten daher in Maßen konsumiert werden.3. Inhalt der ausgewählten Nährstoffe in 100 g Camembert (USDA Food Data Central):
Energie 300 kcal Protein 19.8 g, Fettsäuren 24.3 g, Kohlenhydrate 0.46 g, calcium 388 mg, potassium 187 mg, soda 842 mg, phosphorus 947 mg, vitamin A 820 IU.4. Inhalt der ausgewählten Nährstoffe in 100 g Roquefort (USDA Food Data Central):
Energie 369 kcal Protein 21.5 g, Fettsäuren 30.6 g, 2 g Kohlenhydrate Calcium 662 mg, 91 mg Potassium Sodium 1810 mg, 392 mg Phosphor, 1050 IU Vitamin A.5. Wie benutzen wir Schimmelkäse in der Küche?
Der Kauf von Schimmelkäsern ist kein Problem, da sie in den meisten Märkten erhältlich sind. Ihre Verwendung in der Küche kann vielfältig sein. Sie werden sowohl in den einfachsten Sandwiches oder Bäckchen als auch in den exquisiten Gerichten hervorragend funktionieren.6. Avocado-Tosten und Camembert-Cheese
Zubereitungszeit: 15 Minuten Zutaten (für 1 Portion): Getreidebrot 2 Kröme (80 g), Avocado 1⁄2 Stück (70 g), Camembert Käse 1/2 Stück (60 g), Rucksack Handvoll (20 g), Tomaten 1 1⁄2 Stücken (70g), Pepper Spitzen (0,2 g), Salz Pflanzen (0,2g).7. Ein Salat mit Pears und einem Camembert-Cheese
Zubereitungszeit: 15 Minuten Zutaten (für 1 Portion): Camembert Cheese 1⁄2 Stück (60 g), Pears 1 Stück (150 g), Driedete Tomaten 3 Pflaster (21 g), Rücke Handschaft (20 g), Pimenta handschaft (100 g), Taubenpflaster Splitter (5 g), Olivenöl Löffel (6 g), Honig Sauce 2 Löffel (12 g), Pepper Topfflaster (0, 2 g), Salz Speck (0, 2g).8. Macaroni mit Schimmelkäse und Rücke
Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten (für 1 Portion): Vollkornmakkartoffeln Glas (70 g), gefrorene Spinach Portion (100 g) Käse Lazur Blau portion (30 g),?? Zwiebel Pflaster (15 g), Knoblauch Zähne (5 g), driedene Tomaten 2 Stücke (14 g), Rücke Fettung (20 g), Olivenöl Schlitze 5 g), Pfeffer Spitzen (0, 2 g), Salz Pfissen (0, 2g).9. Ein farbiger Salat mit Käse und Bohnen
Zubereitungszeit: 15 Minuten Zutaten (für 1 Portion): Käse brie Portion (40 g), gekochte Bohnen 2 Stücke (280 g), Rücke Handvoll (20 g), Kürbis Kunstwerk (100 g), Olivenöl Löffel (5 g), Mustard 1⁄2 Löffel (5. g), Honig 1 1⁄2 Läffel (6 g), Zitronensaft 2 Löffel (12 g), Gurke Spitzen (0, 2 g), Salz Pissen (0, 2g).10. Macaroni-Tafeln mit Gemüse und Käse
Zubereitungszeit: 40 Minuten Inhaltsstoffe (pro Portion): Vollkornmakkartoffeln Glas (70 g), Käse Blau Lazur Portion (30 g) Zwiebel Pflaster (15 g); Zuckerrohr 1⁄2 Stück (150 g), Redem Paprika 1 1⁄2 stück (120 g), Tomaten in einer Tüte 1/2 Stück (120 g), Olivenöl Löffel (5 g), Pepper Top (0, 2 g), Salz Spitzen (0. 2 g).
