Suche
logo
Suche
Der Artikel befindet sich im Vorschaumodus

Schadet es der Gesundheit?

Startseite Artikel Schadet es der Gesundheit?

Schadet es der Gesundheit?

Die gesundheitliche Wirkung von Milchprodukten ist ein Thema, das sicherlich einige Verbraucher interessieren wird. Es gibt Meinungen, dass diese Gruppe von Lebensmitteln keinen positiven Einfluss auf die Gesundheit hat, weshalb in letzter Zeit eine wachsende Zahl von Menschen die Entscheidung treffen, aufzuhören, Milcherzeugnisse zu konsumieren. Ist es wirklich sinnvoll, Milch zu vermeiden? Es ist an der Zeit, die beliebtesten Mythen über Milch mit den aktuellen Forschungsergebnissen zusammenzufassen.

Inhaltsverzeichnis

1. Er hat Acne

Zu Beginn gilt, dass bei einigen Gruppen von Menschen die Eliminierung von Milch aus der Ernährung notwendig ist. Es wird dazu beitragen, dass die Produktion von Sebum verstärkt wird und Symptome hervorruft. Bei Menschen mit Acne, einer chronischen Hautentzündung mit mehreren Krankheiten, wird eine Verschlechterung der Haut nach dem Verzehr von Milcherzeugnissen durch eine erhöhte Konzentration von IGF-1, einem Insulin-ähnlichen Wachstumsfaktor von Typ 1 angesehen werden. Dies führt jedoch zu einer Verschärfung der Sebumproduktion und führt zu Symptomen.

2. Er hatte Osteoporose

In einer Studie, in der verschiedene Methoden zur Vorbeugung von Osteoporose im Ernährungsbereich bewertet wurden, bestätigten die Autoren, dass regelmäßiger Verzehr von Milchfleisch einen Verlust an Knochenmasse verhindern kann (L. Wadolowska et al. 2013). Wie bekannt, sind Milchprodukte als eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium in der Ernährung angesehen (sie enthalten 4570% des Verbrauchs an diesem Bestandteil). Deshalb sollten Milchflüssigkeiten aus anderen Quellen geliefert werden, um eine angemessene Mineraldichte zu halten und die Verunreinigung der Quellen zu bekämpfen.

3. Er hatte eine Herz-Kreislauf-Erkrankung

Die Ergebnisse der Studien zeigen, dass der Verzehr von Milch nicht das Risiko für solche Erkrankungen erhöht, insbesondere bei Milch mit niedrigem Fettgehalt (S. Rozenberg et al. 2016). Eine Metallanalyse zeigt jedoch, dass das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich Hirnschlag und Koronerkrankheit, durch Milchprodukte mit niedrigerem Fettaufkommen, verringert wird (L. Q. Qin et al., 2015).

4. Er ist übergewachsen und übergewichtig und hat Typ-2-Diabetes

Der Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Milch und Körpergewicht resultiert aus Mechanismen wie Lipolysis, Lipogenese und der Aufnahme von Fettsäuren, was in der Praxis bedeutet, dass der Einnahme von Milcherzeugnissen die Verteilung von Fetten verbessert, ihre Synthese und Absorption durch die Ernährung reduziert. Es wird auch auf die Wirkung von Milcheprotein auf die Appetitskontrolle und die Regulierung von Joghurt hingewiesen. Laut Studien reduzieren Milchprodukte in der Ernährung von Kindern das Risiko für Fettleibigkeit und fördern die allgemeine Körperverlust bei Erwachsenen. Für Menschen, die auf einer abnehmendieten Ernährung, ist es klar, dass das Verzehren von Milchenprotein während der Ernährungsphase die Gewichtsabnahme erleichtern kann.

5. Er hat Krebserkrankungen

Der Einfluss von Milchprodukten auf die Karzinogenesis ist uneinheitlich, kann sowohl positiv als auch negativ sein. Dies ist auf die hohe Konzentration von IGF-1 zurückzuführen. Einerseits zeigen Kalsium, Lactoferin und Fermentationsprodukte eine positive Wirkung bei der Verhinderung von Krebsentwicklung. Auf der anderen Seite kann es durch die Wirkung der in Milch enthaltenen Aminosäuren eine erhebliche Steigerung der IGF-1-Konzentration sein.

6. Er war allergisch und intolerant

In der Kindheit ist die Produktion von Laktase am größten, und mit zunehmendem Alter nimmt sie ab, was häufig zu unerträglichen Leichtkrankheiten mit unterschiedlichem Ausmaß führt, z.B. Laktose ist ein Zwei-Zucker, der in Milchprodukten vorhanden ist, und dessen Aufbau durch das Enzym Lactase verursacht wird.

7. Kann Nahrung ein wertvoller Bestandteil der Ernährung sein?

Natürlich sind Milchprodukte, wie Kefir oder Butter, eine wichtige Quelle für die Ernährung unserer Bevölkerung. Die Produkte dieser Gruppe sind vor allem eine wertvolle Quelle für gut aufgenommene Proteine und Kalzium. Sie liefern dem Körper zusätzlich natürlich Vitamine (A, D, E und K) und Mineralstoffe (Magnesium, Zink, Phosphor, Potassium). Es ist erwähnenswert, dass fermentierte Milch-Produkte wie Kaffee oder Butter eine kostbare Quelle für probiotische Bakterien sind, die das Funktionieren der Ernährungsleitung und des Immunsystems unterstützen.
Quelle

Aune D. et al., Dairy products and colorectal cancer risk: a systematic review and meta-analysis of cohort studies, „Annals of Oncology” 2012, 23, 37–45.
Juhl Ch.R. et al., Dairy Intake and Acne Vulgaris: A Systematic Review and Meta-Analysis of 78,529 Children, Adolescents, and Young Adults, „Nutrients” 2018, 10(8), 1049.
Lu W. et al., Dairy products intake and cancer mortality risk: a meta-analysis of 11 population-based cohort studies, „Nutrition Journal ” 2016, 15(1), 91.
Qin L.Q. et al., Dairy consumption and risk of cardiovascular disease: an updated meta-analysis of prospective cohort studies, „Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition” 2015, 24(1), 90–100.
Rozenberg S. et al., Effects of Dairy Products Consumption on Health: Benefits and Beliefs – A commentary from the Belgian Bone Club and the European Society for Clinical and Economic Aspects of Osteoporosis, Osteoarthritis and Musculoskeletal Diseases, „Calcified Tissue International” 2016, 98, 1–17.
Thorning T.K. et al., Milk and dairy products:good or bad for human health? An assessment of the totality of scientific evidence, „Food & Nutrition Research” 2016, 22(60), 32527.
Wadolowska L. et al., Produkty mleczne, dieta wapń i zdrowie kości: możliwość zapobiegania osteoporozie u kobiet: doświadczenia polskie, „Nutrients” 2013, 5(7), 2684–2707.
Zhang K. et al., Fermented dairy foods intake and risk of cancer, „International Journal of Cancer” 2019, 144(9), 2099–2108.