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Neuigkeiten Was sind sie, Nährwert, Speicherung

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Neuigkeiten Was sind sie, Nährwert, Speicherung

Mit dem Beginn des Frühlings beginnen junge Gemüse in den Geschäften zu erscheinen.

Inhaltsverzeichnis

1. Was sind Neuigkeiten?

Wir bezeichnen Frühling als "Neue Gemüse", die im Frühjahr im Verkauf erscheinen. Dazu gehören Salate, Pflanzenbäume, Tomaten, Jungkartoffeln, Pürsen, Zwiebeln, Rüben und Spitzen. Sie werden in Gewächshäusern angebaut, in denen sie die für das Wachstum geeignete Bewässerung, Beleuchtung und Temperatur haben.

2. Der Nährwert von Neugeborenen

Gemäß den Empfehlungen des Institutes für Ernährung und Ernährung sollten Gemüse und Früchte die Grundlage unserer Ernährung sein und in jedem Mahlzeitverbund aufgenommen werden. Eine angemessene Verzehrung von Gemüsen wird auch als wichtiger Bestandteil der Vorbeugung vieler Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Krebs angesehen. Der Nährwert von Neugeborenen ist im Grunde ähnlich wie der Nährstoffwert von Pflanzen.

3. Künstliche Vorrichtungen

Das größte Problem könnte die bereits erwähnte Nitrogenbeschichtung von Neugeborenen sein. Zwar können Gemüse überschüssige Stickstoffverbindungen in den Wurzeln und Blättern aufbauen. Die meisten Stickstoffe sind also in Gemüsen wie Salate, Rotenbaum oder Kartoffeln zu finden. Nitrogener Verbindungen sind natürlich in der Umwelt vorhanden und unser Körper kann ihr Überschuss ausstoßen. Zu viel Stickstoff im menschlichen Organismus ist jedoch mit einer gewissen Gefahr verbunden.

4. Wie man Neuigkeiten speichert

Wenn wir diese Möglichkeit haben, dann nutzen wir ökologisch hergestellte Gemüse oder holen wir sie bei bewährten Verkäufern. Es ist auch wichtig, dass die Neugründungen richtig gelagert werden. Das ist ungünstig, wenn Sie Gemüsesorten in Folie-Taschen aufbewahren. Die Feuchtigkeit, die in diesen Bedingungen entsteht, beschleunigt die negative Verwandlung von Stickstoff.
Quelle

Kłosiewicz-Latoszek L., Zalecenia żywieniowe w prewencji chorób przewlekłych, „Problemy Higieny i Epidemiologii” 2009, 90(4), 447–450.
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Wojciechowska R., Akumulacja azotanów a jakość produktów ogrodniczych, Kraków 2005, 21–27.