Suche
Sprache
Maltodextrin Was ist es, Anwendung, Schädigung
Inhaltsverzeichnis
1. Maltodextrin ist das, was es ist
Maltodextrine wird häufig als hydrolysierte Starch-Produkte (SHP) bezeichnet und hat einen leicht süßen Geschmack und einen charakteristischen Geruch. Dieser Parameter bestimmt den Prozentsatz von Zucker, der in einem trockenen Hydrolysastoff reduziert wird, an den Glukosewert. Aufgrund des DE-Wertes von Maltodextrine kann man es in niedrige, mittlere und hohe Zuckerwerte unterteilen. Es hat einen leichten, süßeren Geschmacks- und ein charakteristischem Duft. Das Getreide wurde zuvor geklebt und dann unter Einfluss der Säuren in der Nahrungsmittelverarbeitung und/oder der Enzyme (z.B. α-Amylase) in der verarbeiteten Nahrungszubereitung unterzogen.2. Maltodextrin Anwendung
Maltodextrine mit DE < 5 bilden thermospezifische Gels, die sich an die Konsistenz und Geschmackskraft von Nahrungsfett erinnern, und werden daher häufig für die Herstellung von Käseserien und Margarinen verwendet, die auch direkt nach der Aussicht gut geschmackhaft sind. Im Verbraucherbericht erscheinen sie als am interessantesten für die Verwendung in der Technologie des Lebensmittels. Sie werden auch als Emulgatoren, Geschmacks- und Schmacksverstärkungsmittel und -schmacksmittel verwendet, als Schmackstoffe für Milchprodukte und -geschmacksstoffe, die für die Verarbeitung von Milch und Milch verwendet werden.3. Maltodextrin Auftreten
Die Eigenschaften von Maltodextrin machen es zu einem weit verbreiteten industriellen Zusatz. Es wird in Produkten wie Lebensmittelkonzentrate, Suppen, Saussen, Gewürze, Kekse und Bäckerei; Mayonnaise; ?? Nährstoff-Verstärkungsgetränke (als eine Quelle für leicht aufnehmbare Kohlenhydrate); Getränke mit Gas; ‡ Süßigkeiten; ̊ Frostcremes, Eis; ̋ Diätetische Produkte; ̇ Lebensmittel für Kinder (modifiziertes Milch, Babynahrung, Kaschen).4. < extra_id_0> Maltodextrin < extra _id_1> English: Glucosamine
In letzter Zeit werden diese Verbindungen zunehmend in Kohlenhydrat- oder Kohlenwasserstoff-Protein-Nährungen hinzugefügt, wobei neue wissenschaftliche Untersuchungen und individuelle Beobachtungen von Athleten ihre Wirksamkeit im Hinblick auf die Ernährung im Sport bestätigen. Ein Teil der Energiebedürfnisse, die sich auf mehrstündige Anstrengung beziehen, sollte jedoch gut aus Nahrungsmitteln aus den bevorzugten hochkarbohnen- oder kohlenhydratischen Nahrungsergänzungsmitteln gewonnen werden, wobei ein Indikator für die häufige Nutzung von Fettsäuren und Süßigkeiten enthalten ist, und neue Studien haben gezeigt, dass die Nutzung durch die Erhaltung von Elektroenergie aus alternativen Energiequellen im Zusammenhang mit der Ernährung von Sportlern zu reduzieren ist.5. <extra_id_0> - < extra_id _1> - </extra _id_2> - >extra>id_3> -</extra >id_4> - Maltodextrin
. es wird jedoch angenommen, dass maltodextrin ein glutenloses Produkt ist, sofern es nicht von Weizen hergestellt wurde. Und maltodexttrin wird hauptsächlich aus Strohstoffen hergestellt, die aus glutenfreien Quellen stammen Mais, Kartoffeln, Reis, Tapioca sollte daher ein natürlich glütenfreies Produkt sein. Leider wird es manchmal aus Geruch hergestellt und deshalb sollten Menschen mit Zellkrankheit auf die Quelle achten, von der maltodexin hergestellt worden ist Obwohl es schwierig ist, diese Informationen zu erhalten, da der Hersteller nicht darüber informiert werden muss, welches Gehalt an Malgenein in dem von ihm verwendeten Malgenextrom möglicherweise erhöht wird. Nach dem EFSA-Verordnung für die Entwicklung und Verarbeitung des Erzeugerzeugnisses vom 10. Juli 2007 ist es notwendig, eine Auskunft über das Produkt zu geben, das aus dem Produkt hergestellt wird, wenn es keine Hinweise auf das Produkt enthält, das zu einer Verarbeitung von Malgenexextromen besteht, und der Produzent ist verpflichtet,6. Maltodextrin Glykemischer Index
Der Maltodextrin-Glycemie-Index wird als hoch (> 70) definiert, was bedeutet, dass der Verzehr kontrolliert werden sollte und bei Kohlenhydrat-Economie-Erkrankungen wie Diabetes oder Insulinverträglichkeit minimiert wird, da der Blutzuckerspiegel nach dem Einnehmen von Maltodextrin und das Risiko von Hyperglykämie schnell ansteigen. Je höher die IG des Produkts ist, desto schneller steigt der Blutzuspiegel, je nach dem Eintrag.7. Maltodextrin ist schädlich
Die regelmäßige Verzehrung von hochenergetischen, fiber- und proteinarmen verarbeiteten, hochzuckerhaltigen Produkten (einschließlich Maltodextrin) kann dazu beitragen, Körpergewicht zu erhöhen, Insulinempfindlichkeit zu verschlechtern und Dyslipidämie zu entwickeln. Es ist sogar einer der Bestandteile von oral-medizinischen Nahrungsmitteln, die häufig verwendet werden, um die Ernährung von Patienten in Krankenhäusern zu verbessern.8. Maltodextrin ist der Preis
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass, wenn die empfohlene Portion etwa 50 g ist, 20 portionen Maltodextrin im Kilogramm-Verpackung enthalten sind, und die Menge pro Portion nicht so gering ist, wie man es denken könnte.
