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Lernen Sie die Arten von Reis kennen!
Inhaltsverzeichnis
1. Eine Art Reis
Der Reis kann aufgeteilt werden:2. Weißer Reis
Die Getreide werden aus allen äußeren Schichten und den Embryo gepoleriert und dann poleriert. ist die am häufigsten begegnete und verzehrte Spezies. Durch diese Prozesse verdankt der weiße Reis seinen feinen Geschmack und eine ziemlich schnelle Kochzeit; es ist an Nährstoffen schwach, was durch die Art und Weise, wie er hergestellt wird, zurückzuführen ist.3. Brauner Reis
Brauner Reis kann für die Herstellung von Reismehl, Reissigerobe oder Reismilch verwendet werden; er hat einen etwas schärferen Geschmack und einen geschmack als weißer Reis und erfordert eine längere Zubereitungszeit, etwa 3035 Minuten. Nur Pflanzen werden aus den Getreide entfernt, ist eine Quelle für viele Nährstoffe wie Ballaststoffe, Mineralsalze und Vitamine.4. Roter Reis
Es ist eine Quelle für B-Vitamine und Mineralsalze, und insbesondere 100 g Eisen der roten Variante liefert den Körper etwa 5.5 mg Eisen. Es hat einen charakteristischen Nuss-Auromat und einen süßen Geschmack; die Farbe ist durch das Vorhandensein eines roten Pigments in der Schale. Es liefert auch große Mengen an Faser. Eine Variante, die in den Philippinen und Thailand beliebt ist.5. Der Goldriss
Um dies zu ändern, wurde eine Variante von Reis gezüchtet, die Pro-Vitamin A produziert; die asiatische Bevölkerung, die sich hauptsächlich auf Reis ernährt (das Mangel an Vitamin A), litt an Schwellblindheit und Augenkrankheiten. (golden rice) ist genetisch verändert, um Karotenoide zu produzieren, die ihm die charakteristische goldene Farbe verleihen.6. Schwarzer Reis
Es ist auch ein schalbeigenes Reis. Wie roter Reis ist auch die schwarze Variante mit einem leicht nutzigen Aroma gekennzeichnet. Besondere Aufmerksamkeit sollte auf die starken antioxidativen Eigenschaften der schwarzen Variante gelegt werden. Während des Kochens ändert sie ihre Farbe in Purpur. hat einen ähnlichen Gehalt an Mineralstoffen und Ballaststoffen wie brauner Reis, zeigt jedoch mehr gesundheitliche Eigensätze aufgrund des hohen Gehalts an Anthocyanen und Vitamin E.7. Aufteilung des Reis durch die Form
Der Reis kann auch durch die Form unterteilt werden:.8. Langkornriss, Basmati und Patna
Es hat ein hartes Getreide mit einer Länge von 67 mm. Nachdem es gekocht ist, ist der Reis dünn und spitzig, und seine Körner kleben nicht, was durch einen hohen Amylose-Gehalt zurückzuführen ist. Es kann für Salate, Gebäck, Suppe, Fleisch- und Fischgerichte verwendet werden; Es kommt als brauner und weißer Reis vor. Es sind die dünnsten und längsten Körner aller Varianten.9. Mittelkörnige, Jasmin-Reiß
Nach dem Kochen ist es leicht klebrig, hat einen feinen Geschmack. Es kann auch als Zusatz zur Suppe verwendet werden; während des Kochens entsteht ein süßer Duft, der den Aroma der Jasminblumen ähnelt, daher sein Name.10. Kurzkornriss, originario
Es hat kulinarische Anwendungen, wie zwischenspezifischer Reis. Die Short-Cereal-Variante hat viel Amylopectin, wodurch sie nach dem Herstellen klebt. Es hat rundes Getreide, das beim Kochen weich und knallend wird.11. Weitere Arten von Reis
Auf den Ladenregalen befinden sich auch andere Arten von Reis und Reisprodukten:.12. Parboiled Reis
Seine Körner sind gelb. Er wird thermisch im Wasserdampf und unter hohem Druck von langkornigen Reis verarbeitet. Er ist gelb, und wenn er gekocht ist, ist er spitzig und leise, nicht klebt; dieser Prozess führt dazu, dass ein Teil der Nährstoffe aus der Schale in das Getreide übergeht, so dass sie nicht vollständig verloren gehen.13. Wildem Reis
Es ist eine Quelle für viele Mineralstoffe, Vitamine (vor allem Vitamin E) und Nahrungsfaser. Wildes Reis wird für die Ernährung von Huhn, Fisch und Salaten verwendet; Es wird in Australien und Südamerika angebaut. Es wird auch angenommen, dass wildes Reis neben dem Schwarzen starke antioxidative Eigenschaften aufweist, was unter anderem mit dem Vorhandensein von Anthocyanen zusammenhängt, die ihnen eine charakteristische Farbe verleihen.14. Arborio-Ris, Karneale
Es wird mit Risotto, Kleik oder Dessert zubereitet; es hat durchsichtige und ovale Körner, die nach dem Kochen klebrig und weich werden. in Italien beliebt.15. Das ist ein Reis Makaron
Es wird auch als Fleischnahrungsergänzungsmittel verwendet. Es kann in Form von breiteren oder etwas schmaleren Bändern oder Fäden sein. Es wird aus Reismehl und Wasser hergestellt; es kann als glutenfreies Zusatzstoff für Suppen und Sauzen dienen.16. Macaroni mit braunem Reis
Es unterscheidet sich von dem vorherigen in der Tat, dass es aus gründlich verarbeitetem Reismehl hergestellt wird und daher mehr Mineralstoffe, Vitamine und Faser enthält;.17. Das ist Reispapier
Es schmeckt neutral und absorbiert die Aromen gut. Es wird aus Reismehl, Wasser und Salz hergestellt. Es wird zur Zubereitung von Saigoneks verwendet.
