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Ist eine glutenfreie Diät überhaupt gesund oder einfach nur modisch?

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Ist eine glutenfreie Diät überhaupt gesund oder einfach nur modisch?

Gluten ist ein Bruchteil von Proteinen, das in Getreide-Samen vorkommt in Weizen (Gliadin), Leben (Hordein) und Gürtel (Secalin). Glutin ist auch häufig vorkommen, verunreinigt durch andere Getreidesorten. In Polen gibt es zertifizierte Holzprodukte, die in Finnland hergestellt werden. Diese Zertifizierung gibt uns die Gewissheit, dass das Produkt glutenfrei ist.

Inhaltsverzeichnis

1. Eine glutenfreie Diät für wen?

Eine glutenfreie Diät wird für Menschen mit Zöleakien und Glutenallergie empfohlen. Diese beiden Krankheitsgruppen unterscheiden sich vor allem durch die Mechanismen, die für die Symptome verantwortlich sind. Bei einer Glutenallergie sind typische IgE-Antikörper vorhanden, in Zögeakien handelt es sich um spezifische Antikörper gegen Endomysen und Gewebetransglutamin. Darüber hinaus werden Darmverluste beobachtet.

2. Eine unzählige Überempfindlichkeit für Gluten

Bei der NCGS kann die Auftreten bestimmter Symptome (Buchschmerzen, anhaltende Entzündung, Schlafstörungen, Müdigkeit, Diarrhoea, Kopfschmerz, Muskeln, Gelenken, Veränderungen, Gewichtsverlust) einige Stunden oder Tage nach dem Verzehr von Produkten mit Gluten und deren Aufhebung nach der Einführung einer zusammengesetzten Diät bezeichnet werden.

3. Eine glutenfreie Diät Verbotene Produkte

Auf einer glutenfreien Ernährung ist die Verzehrung aller Produkte, die Gluten enthalten, und anderer, die davon kontaminiert sind, vermieden zu werden. Es ist notwendig, alle Produkte auszuweisen, die mit Weizen, Getreide, Mehl und Oase hergestellt werden. Obwohl Oase natürlich glutenlos ist, kann es sich stark mit anderen Getreiden kontaminieren, so dass es nicht glutenfreie Ernährung für Kranke gibt.

4. Eine glutenfreie Diät Produkte sind erlaubt

Zu den natürlich glutenfreien Getreide gehören Mais, Grün, Prosa, Reis. Ein Mensch mit Zölia kann ohne Angst Glucose, Gluco-Mehl, Paprika, Jagelnmehl, Reis, Reisflaschen, Maismehr, Kartoffeln, Tapis, Amaranthus, Maniok, Gemüse und Früchte, Fleisch, Fisch, Öle, Nüsse und Samen konsumieren. Im Gegensatz zu denjenigen, die zöliafreut sind, können Sie von den Herstellern von glutenlosen Lebensmitteln ausgehen.

5. Ist es überhaupt eine glutenfreie Diät, auf die man achten sollte?

Es gibt eine breite Palette von Lebensmitteln auf dem Markt, die glutenfrei sind, obwohl dies nicht unbedingt so offensichtlich ist: Gluten, auch geschmackvoller Zucker, auch glutenfreundlicher Zucker, Tipps, Muscheln,Naturnahrungsergänzungsstoffe, Milchprodukte, Gemüse und Pflanzenprodukte; Diätverbindlichkeiten, die zu diesen Produkten gehören.

6. Frühstück

Tasse Jageln mit Apfel und Zimt Zutaten: Tasse jageln mit 50 g, Milch mit 1,5% 150 ml Appel mit 80 g, Bananen mit 50g, Italian Nuts mit 10 g, Zinnamon zum Geschmack Waschen Sie die Tasse mehrmals mit heißem Wasser, damit sie nicht bitter ist.

7. Das zweite Frühstück

Koktail mit Spinach, Pears und Bananen Zutaten: Natürliche Joghurt 150 ml, Frischspinach 25 g, ?? Pears 65 g, Banan 50 g.

8. Mittagessen

Die Zutaten sind: Seller 30 g, Kartoffel 25 g, Pfeffer 20 g, pfeffer pro 15 g, peppermint 70 g, pepermint 3 g, white rice 20g, natural yoghurt 30g, laurelblatt, englischgrün, salt, black pepper, salt pepper. Fügen Sie das Wasser in den Topf hinzu.

9. Das Abendessen

Fruchtsalat aus Orangen, Äpfeln und Wein Die Zutaten sind: Orange 120 g, Apple 75 g, Grüner Wein 70 g Zitron 10 g.

10. Das Abendessen

Eier mit Zuckerrohr und Paprika Die Zutaten sind: Eier 120 g, Getränkbrot 50 g Zuckerroher 60 g, Red Pepper 60g, Olivenöl 8 g, Salz, schwarze Pfeffer, Basil. Waschen Sie die Eier, entsorgen Sie sie und schneiden Sie sie in die Kiste. Dann stecken Sie auf eine heiße Pfanne.

11. Omelette

Zutaten: Tomaten 350 g, frische Basel 1⁄2 Brock, ?? frische Chili Pepper 1⁄2 Stück, Mozzarella, Kugeln ca. 80 g,?? frisches Eier 4 Stück. Tomaten Schneiden Sie in Stücke und legen Sie in Halbe Tasse. Flicken Sie das Olivenöl mit Oliven und Weinsaft. Fließen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer. Mischen Sie die Basel in ein Muster mit Salzgehalt. Dann mischen Sie mit Öl, um eine Basel Sauce zu bilden.

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Quelle

Fasano A. et al., Nonceliac Gluten Sensitiviy, „Gastroenterology” 2015, 148(6), 1195–1204.
Rozporządzenie Komisji (WE) nr 41/2009 z dnia 20 stycznia 2009 r. dotyczące składu i etykietowania środków spożywczych odpowiednich dla osób nietolerujących glutenu.
Celiakia, celiakia.pl/celiakia/ (28.03.2018).
Oliver J., Scrambled egg omelette, jamieoliver.com (28.03.2018).