Suche
Sprache
Geschmack ist in den Genen verankert, wie die Genen das, was wir essen, beeinflussen
Inhaltsverzeichnis
1. Der Geschmack und der Geruch sind ein gutes Duett
Zusätzlich zu den grundlegenden Geschmacksrichtungen zählten die Glutaminsäure (z.B. beim Essen von Fleisch) durch den Mund, aber bisher wurden keine Salzrezeptoren gefunden, die diesen Geschmack aufnehmen. Heute ist bekannt, dass die Sprachkarte auf falschen Vermutungen beruht. Manche erkennen auch Geschmäcke wie Metall, Fettsäuren und Kokosäuren (beschrieben als schweigend und reichhaltig, kann man sie beim Essen beispielsweise Zwiebeln, Knoblauch und Käse spüren), aber es wurden bisher keine Rezeptoren für die Aufnahme von Salz gefunden, so sind sie nicht offiziell auf jeden Grundgeschmack zugeschrieben.2. Die Gestaltung von Geschmacksvorlieben
Um die zwölfte Woche der Schwangerschaft fängt die Mutter an, viel Fruchtwasser zu atmen und zu schlucken. Die Injektion von Süßschmeckstoffen in das Fötuswasser führte zu intensiveren Schluckungen im Fötum, während die Einführung von Bitterschmecksstoffen diese Reaktion behinderte (A.K. Worobey 2013). Dies führt dazu, dass die Ernährungsgewohnheiten der Mutter die Geschmackspräferenzen des Kindes bereits vor der Geburt beeinflussen. Je mehr die Ernährung der Mutter unterschiedlich ist, desto mehr Geschmack kennt das Kind.3. Woher kommen die Unterschiede in den Geschmacksraten?
Mauer, A. Ein weiteres Beispiel ist der Geruch von Androsteron, der Verbindung, die in hohen Mengen in der Schmelzschmelze vorkommt. Das heißt, im Nahen Osten gibt es ein großes Prozentsatz von Menschen, die Androssteron als unangenehm bezeichnen. Es mag sein, dass diese beiden Fakten jedoch etwas gemeinsam haben. Das, wie wir Geschmack und Schmelze wahrnehmen, kann genetisch abhängig sein. Es ist eine Substanz, auf die Menschen unterschiedliche Geschmacksfähigkeit zeigen.
