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Ernährungsempfehlungen für ältere Menschen
Inhaltsverzeichnis
1. Die häufigsten Gesundheits- und Ernährungsprobleme bei Senioren
Einer der entscheidenden Faktoren für die Lebensqualität älterer Menschen ist die Gesundheit, also das körperliche, psychische und soziale Wohlbefinden , die Auswirkungen auf die Ernährung oder die körperlichen Aktivitäten von älteren Menschen haben, die am häufigsten auf die Herz-Kreislauf-Erkrankungen von 75 bis 89 Jahren sind, und eine Langlebigkeit über 90 Jahre. (B. Łacheta 2014). Ein wichtiger Faktor für die Qualität des Lebens der älteren Person ist das Gesundheitszustand, also körperliches, geistiges und soziales Wohlergehen, die Einfluss auf Ernährung und körperlicher Aktivität von ältere Menschen hat.2. Ernährungsempfehlungen für ältere Menschen
Gesundheitsmaßnahmen, insbesondere im Zusammenhang mit Ernährung, können die Lebensqualität der älteren Menschen erheblich verbessern. Eine richtige Ernährung und eine angemessene Dosis von Vitaminen und Mineralstoffen können sich positiv auf die körperliche und psychische Leistung auswirken und die Krankheitsprädisposition reduzieren.3. Allgemeine Regeln
Die Grundlagen für Gesundheit und Wohlbefinden sind eine ausgeglichene Ernährung. Der Energiewert der Ernährung eines Seniors hängt von seinem Alter, seinem Körpergewicht, seinem Geschlecht und seiner körperlichen Aktivität ab. Die Ernährungsnormen für Personen nach 65 Jahren enthalten ein erhöhtes Blutgewicht.4. Gemüse und Früchte als Quelle von Vitaminen, Mineralstoffen und Fasern
Sie sind eine Quelle von Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, also Anti-Aging-Stoffen. Sie enthalten auch Nahrungsfasern, die viele Funktionen im Körper erfüllen. Es fördert die richtige Entwässerung, senkt den Cholesterinspiegel und sorgt für das Gefühl der Sättigung. Wenn Früchte und Gemüse aus verschiedenen Gründen nicht als frisch toleriert werden, können sie jedoch mit zubereiteten oder fünften oder frischen Säften ersetzt werden.5. Proteinquellen
Protein ist ein grundlegendes Baustoff des Körpers. Fleisch und Fisch enthalten häufig zusätzlich Hämosäure, die am besten vom Körper verbraucht werden. Es verhindert Anämie, die häufig im Alter auftritt. Vollwertiges Protein kann durch Fisch, Fleisch, Pflanzen, Eier und Milch und reduzierte Milchprodukte in den Körper geliefert werden.6. Kohlenwasserstoffquellen
Vollkornprodukte sind reich an Nahrungsstofffasern, B-Vitaminen und Mineralstoffen. Sie haben einen niedrigeren glykämischen Index (d. h. erhöhen den Glukosespiegel) im Vergleich zu gereinigten Produkten und wirken außerdem darauf hin, den Cholesterinspiegel im Körper zu senken.7. Fettquellen
Die empfohlenen Fettquellen sind pflanzliche Öle, Olivenöle, Nüsse, Pflanzen, Samen und Avocados. Sie enthalten Vitamin E. Es wird auch als Vitamin der Jugend bezeichnet, da es die Alterungsprozesse des Körpers verzögert (M. Januar 2011).8. Flüssigkeit
Generell vergessen Senioren, eine angemessene Flüssigkeitszufuhr zu verbrauchen, was auf eine geringere Bedürftigung zurückzuführen sein kann. Ältere Menschen sind anfälliger für Entwässerung, so dass die richtige Versorgung durch das Trinken von Wasser, Tee, Frucht- und Gemüsesäften und Milchgetränken sowie durch den Verzehr von Gemüse und Früchten gewährleistet wird. Frauen sollten täglich etwa 2 Liter Wasser und Männer 2,5 Liter Wasser trinken.9. Kochtechniken
Die besten thermischen Behandlungsmethoden sind: Kochen im Wasser oder im Dampf, Betäubung (ohne vorherige Verzehrung oder mit Verzehrtung, aber mit wenig Fett), Brennen (im Wärmebehälter, Handschuhe, Brotpapier). Verzehren Speziell auf viel Fett ist nicht zu empfehlen. Dazu werden ein paar zusätzliche Kalorien, eine hohe Dosis von Fett in den Körper geliefert und so zubereitete Speisen sind schwerer.10. Die wichtigsten Regeln der Ernährung eines Seniors
Regelmäßig 45 verschiedene Mahlzeiten pro Tag zu sich nehmen. Vergrößern Sie Ihren Verzehr von Gemüse und Früchten bis zu 5 Portionen pro Tag. Wählen Sie schlanke Fleisch und Fischarten anstelle von Fettarten.11. Die Ernährung eines älteren Mannes Ein Beispiel für eine Speisenliste
Die Speiseplanung sollte individualisiert sein, entsprechend dem Gesundheitszustand und den kulinarischen Präferenzen angepasst werden.12. Ein Beispiel für einen Tag
Inhaltsstoffe: 1⁄2 Glas Schale, 1 Glas Milch, 2%, 2 Äpfel, ?? 1 Löffel gemischte Flame, Cinnamon.13. Zweites Frühstück: Sandwiches mit Eierpasta und Avocado
Inhaltsstoffe: 2 Stück Vollkornbrot, Ei, ?? 1⁄3 Avocado,?? 1 Teelöffel natürlicher Joghurt,?? gekürzte Käse,?? Töpfe.14. Mittagessen: Spinat- und Huhnmakkartoffeln
Zutaten: 1⁄4 Brust aus Huhn, 1⁄2 Glas Vollkornmakkaron, 1⁄2 Packung Spinach, 1⁄3 Zwiebeln, ein paar Cocktail-Tomaten, 4 Löffel Natürliche Joghurt, 1 Löffel Krautöl, 1 Teig Knoblauch.15. Mittagessen: Obstsalat
Zutaten: Bananen, Mandarinen, 5 Löffel natürlicher Joghurt, 1 Löffel geschnittener Walnüsse oder eine flache Löffel Erdnussbutter.16. Das Abendessen ist ein Salat mit Bohnen und Fetta
Inhaltsstoffe: gekochte Bohnen, 2 flache Löffel Halbfett-Olivenöl 12%, Löffel Olivenöl, ?? Löffel Sonnenbrot, ‡ ein Stück Vollkornbrote, † ein paar Hülsen.
