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Eine glutenfreie Diät ist es ratsam, sie ohne gesundheitliche Anweisungen zu verwenden
Inhaltsverzeichnis
1. Was ist Gluten?
Gluten ist eine Mischung aus pflanzlichen Proteinen, die in Getreide wie Weizen, Weizen und Gerste enthalten sind. Seine Hauptbestandteile, Glutenin und Glyadin, sind für die Flexibilität und Verstandhaftigkeit von Kuchen verantwortlich, was für die Herstellung von Bäckern und anderen Backwaren wichtig ist. Bei gesunden Menschen wird Glutin ohne größere Probleme verdaut, aber bei Menschen mit Zölia, unzählerischer Glutenkrankheit, Gluteinallergie oder Glutenallergie kann der Verzehr zu schweren Gesundheitsproblemen führen.2. Wenn eine glutenfreie Diät notwendig ist
Die Nutzung einer glutenfreien Diät ist notwendig, wenn: eine chronische autoimmunologische Erkrankung, bei der die Einnahme von Gluten zu Schäden der Darmkosse führt, was zu einer Absorption von Nährstoffen führt.3. Unzählige Glutenintoleranz
Ein Zustand, bei dem die Verzehrung von Gluten zu Symptomen der Verdauung führt, obwohl Zöleakien in diagnostischen Studien nicht bestätigt wurde.4. Allergie gegen Gluten
Die immunologische Reaktion des Körpers auf pflanzliche Proteine: Glutein und Gliadin im Weizen, Hordein im Mehl und Sequeline im Leben. Eine Quelle für Gluten kann auch Owes sein, die es selbst nicht enthält, aber häufig anwachsen und neben anderen Getreide verarbeitet werden.5. Allergie gegen Weizen
Eine immunologische Reaktion auf die Proteine, die im Weizen enthalten sind, die durch Veränderungen der Haut, Atemprobleme und Verdauungssymptome auftreten kann.6. Kreuzallergien
Dies ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen, wie: a) Weizenprotein kann strukturell ähnlich wie andere Getreideprotein, das kann zu Kreuzreaktionen führen. Der Körper kann Weizen, Gerste oder unzertifiziertes Eierprotein als Allergene missverstehen, was zu allergischen Symptomen führt (M. Februar 2012); b) ?? aufgrund der gemeinsamen Pflanzungs-, Ernte-, Transport- und Verarbeitungsprozesse von Weizen-, Gerste- oder Zertifizierungslosenprodukten, die zu einer Verunreinigung führen können.7. Eine glutenfreie Ernährung ohne gesundheitliche Anweisungen
In den letzten Jahren ist ein starker Anstieg der Menschen beobachtet worden, die sich entscheiden, Gluten aus der täglichen Ernährung zu entfernen, auch wenn es keine medizinischen Hinweise für ein solches Ernährungsmodell gibt. Der Trend zur glutenfreien Ernährung ist besonders in den hochentwickelten Ländern zu beobachten, in denen immer mehr Menschen den glutenlosen Lebensstil und das Wohlbefinden identifizieren.8. Vorteile und Risiken bei der Beseitigung von Gluten
Nach dem Umstieg auf eine glutenfreie Diät werden viele Menschen mehr auf die Qualität der verzehrten Produkte achten und machen bewusstere Ernährungsentscheidungen, die zur Gewichtsreduktion beitragen können. Allerdings besteht die Gefahr, dass gluten ohne richtige Diätplanung entfernt wird, wenn vollwertige Getreideprodukte durch fettarme Lebensmittel, B-Vitamine und Mineralstoffe ersetzt werden. Glutenfreie Produkte enthalten oft mehr Fett und Zucker, was auch gesundheitlich schädlich sein kann und zu einem erhöhten Risiko für Stoffwechselkrankheiten führt.9. Eine glutenfreie Ernährung und psychische Gesundheit
In einer Studie wurde gezeigt, dass Personen mit IBS, die eine glutenfreie Diät einnahmen, eine geringere Angst und eine Verbesserung der Schlafqualität berichteten. Bei einigen Menschen mit einer nicht-zellulären Gluten-Intoleranz wurden Stimmungsteigerungen und eine Verringerung der depressiven Symptome beobachtet, nachdem sie dieses Protein aus der Diät entfernt hatten. In einem Studie wurde festgestellt, dass Menschen mit Irrritationsdarm-Syndrom (IBS), die eine gluteinische Diät annahmen, weniger Angst hatten und eine bessere Qualität des Schlafes (M. K. Jones, M. D. Crowell, N. J. Talley, 2019). Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass bei IBS die grundlegende Empfehlung ist, die Elimination von Oligal-FODMAP-Diäten zu vermeiden, die auch als eine gesundheitliche Glutenauslösung dienen können.10. Eine glutenfreie Ernährung und einen Mangel an Nährstoffen
Die Nutzung einer glutenfreien Ernährung ohne eindeutige gesundheitliche Hinweise kann zu Nährstoffschwächen führen. Häufige Verursacher dieser Schwächen sind Glutenprodukte, wie Vollkornbacker oder Makarons, sind eine wichtige Quelle für Faser, B-Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Zink und Magnesium. Ihre Eliminierung ohne entsprechende Ergänzung oder Abwechslung mit anderen Nahrungsmittelprodukten kann zu Nahrungshinderungen führen.11. Zusammenfassung
Eine glutenfreie Diät ist jedoch notwendig für Menschen mit Zöleakien, unzählige glutenintoleranzen oder glutenallergie. Immer mehr gesunde Menschen entscheiden sich jedoch dafür, sie zu verwenden, häufig durch Mode oder Überzeugungen über die potenziellen gesundheitlichen Vorteile eines solchen Ernährungsmodells. Es ist jedoch zu beachten, dass die Eliminierung von gluten ohne klare medizinische Anweisungen nicht die erwarteten gesundheitspolitischen Auswirkungen haben kann und sogar zu einem Mangel an wichtigen Nährstoffen wie B-Vitaminen, Eisen oder Gluteinstoff führen kann. Vor der Entscheidung, gluten aus der Ernährung zu nehmen, sollten Sie sich mit einem Diät oder einem Spezialisten in Verbindung setzen, um die notwendigen Nährstoffveränderungen zu bewerten und so zu gewährleisten, dass eine angemessene und geeignete Abnahme von Lebensmitteln und Lebensmitteln vorgenommen wird.
