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Die mediterrane Diät Vorteile
Inhaltsverzeichnis
1. Die Mittelmeer-Diät Übersicht
Der Begriff mediterrane Diät wurde 1952 in die medizinische Literatur eingeführt. Es wurde von dem amerikanischen Arzt A. Keys benannt, der das Ernährungsmodell der meisten Bevölkerung im Mittelmeerraum beschrieb. Während seiner Untersuchungen stellte er fest, dass es bei diesen Menschen sehr selten herzkrebsbedingte Herzkrankheiten gibt. Es war überraschend, denn in den USA, wo es herkam, wuchs das Ausmaß dieser Krankheit enorm. Er kam zu dem Schluss, dass ein Zusammenhang zwischen Ernährung und hohem Blutcholesterinspiegel und Herzkrankungen bestehen muss. Er führte weitere Studien durch, mit denen er die Grundprinzipien der Ernährung aus den heutigen Grünen ausführte:2. Die Regeln der mediterranen Ernährung
Obwohl die Ernährungsgewohnheiten der Einwohner der einzelnen Länder im Mittelmeerraum unterschiedlich sind, gibt es einige Gemeinsamkeiten: ein hoher Anteil von Öl aus Oliven, aber auch ein geringes Verzehr von Tierfett, eine Vielzahl von Gemüse und Früchten auf dem Speisenmenü der Kretischen Bevölkerung aus den 60er Jahren. Ein großer Anteil von Getreide und Getreidesorten, ‡ ein großer Teil von Pflanzenfrüchten, ‒ eine relativ hohe Anzahl von Lebensmitteln. ‒ Die Verarbeitung von Fettsäuren hängt sehr gut davon ab, dass die Verarbeitung und Verarbeitung des Fischemittels durch die Verzeihung von Fett und Fett sehr gut abhängig ist.3. Die mediterrane Ernährung wertvolle Inhaltsstoffe
Es besteht kein Zweifel daran, dass die mediterrane Ernährung viele wertvolle gesundheitliche Inhaltsstoffe enthält, die mit einer Vielzahl von Gemüse, Früchten, Kräutern und Nüssen verbunden sind, die ihre Grundlage bilden.4. Unversättigte Fettsäuren, Ölsäure
Die mediterrane Ernährung ist vor allem bekannt für die hohe Menge an Olivenöl. Dieses Fett wird sehr häufig mit Gesundheit in Verbindung gebracht, insbesondere mit dem Blutsystem. Das Öl enthält eine große Menge ungesättigter Fettsäuren, besonders besonders ist die Ölsäure, die am meisten darin ist. Diese Säure unterstützt Herzgesundheit. Nach Angaben der US-amerikanischen Behörde für Lebensmittel und Medikamente kann der tägliche Verzehr von Olivensäure die Wahrscheinlichkeit einer Ankerkrankheit des Herzens reduzieren. Es kann auch LDL-Cholesterinspiegel senken, der mit einem höheren Risiko für Atrophilen verbunden ist.5. Lykopen
Likopen ist ein Farbstoff, der zur Karotenoid-Gruppe gehört und für die rote Farbe vieler Gemüse, einschließlich Tomaten, verantwortlich ist. Dieser Lebensmittelbestandteil ist sehr häufig in der mediterranen Ernährung zu finden. Tomatensaus und Tomaten selbst sind eine der Hauptbestandteile in diesem Ernährungsmodell.6. Resveratrol
Resveratrol ist ein pflanzliches Antioxidans. Es ist in hoher Menge u. a. in Wein und Wein, die aus diesen Getränken hergestellt werden. Beide Produkte sind in der mediterranen Ernährung ziemlich häufig vorkommt. Resveratrol ist ein Polyphenol, das antioxidative, antimykotische, antiviruse, antibakterielle, anti-krebsartile Wirkungen hat, reduziert auch die Aggregation von Blutplatten, wodurch die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert wird. Studien haben gezeigt, dass es sogar die Entwicklung von Krebsprozessen beeinflussen kann (A. Kopeć et al., 2011).7. Die Auswirkungen der mediterranen Ernährung auf die Gesundheit
Die mediterrane Ernährung interessierte Wissenschaftler bereits 1952, als Dr. A. Keys seine Beobachtungen zur Verbesserung der Gesundheit der Bewohner des Mittelmeerraums vorstellte.8. Das Blutsystem
Das Mittelmeer-Diät hat eine kardioprotective Wirkung, beweist vor allem die Seven Countries Study und seine eingehende Analyse. Durch 25 Jahre Forschungsergebnisse kamen die Wissenschaftler zu dem Schluss, dass Personen, deren Ernährungsmodell am ähnlichsten der traditionellen Mittelmeerdiät war, eine geringere Mortalität durch Herzkrankheiten hatten.9. Die Sterblichkeit
Eine 2005 durchgeführte Studie von A. Trichopoulou et al. mit einer Gruppe von 75000 Frauen und Männern aus verschiedenen Ländern Europas ergab, dass das Ernährungsmodell, das der mediterranen Ernährung am ähnlichsten ist, eine geringere allgemeine Sterblichkeit beeinflusst.10. Körpergewicht
Es gibt eine Publikation, die auf die positiven Auswirkungen der mediterranen Diät auf die Prävention von Fettleibigkeit hinweist (H. Schroeder et al. 2004). In einer Studie mit einer großen Hispanischen Bevölkerung wollte untersucht werden, welche Auswirkungen eine Diät ähnlich der Mediterranean-Diät auf das Körpergewicht hat. Die Befragten wurden zu einem Fragebogen ausgefüllt, auf dem die Punkte vergeben wurden.11. Neurodegenerative Erkrankungen
Im britischen Medical Journal erschien 2008 eine Analyse von 12 Studien über die gesundheitliche Wirkung der mediterranen Ernährung. Es wurde hervorgehoben, dass die Anwendung eines solchen Ernährungsmodells das Risiko von Parkinson- und Alzheimer-Krankheiten um bis zu 13% verringern kann, wenn man es mit der typischen westlichen Ernährung vergleicht (F. Sofi et al. 2008).12. Allergien
Laut einer Studie aus dem Jahr 2008 kann die Nutzung der mediterranen Diät durch schwangere Frauen auch dazu beitragen, dass Asthma und Allergien bei Kindern im Laufe des Lebens reduziert werden. Bei diesen Kindern ist das Risiko für allergische Reaktionen um bis zu 45% gesunken. Die Studien wurden in einer Gruppe von fast 500 schwangeren Frauen durchgeführt und dauerten 6 Jahre.13. Krebserkrankungen
Die Mittelmeer-Diät, aufgrund ihrer hohen Antioxidantien- und ungesättigten Fettsäuren, kann einen Faktor darstellen, der die Wahrscheinlichkeit einer Krebserkrankung reduziert. Studien zeigen, dass das traditionelle Ernährungsmodell, das für Griechenland in den 1960er Jahren charakteristisch war, chemopreventiv ist.14. Die mediterrane Ernährung ist eine der besten Ernährungsmodelle
Die mediterrane Ernährung konzentriert sich stark auf pflanzliche, lokale und herkömmliche Produkte, so dass sie reich an Vitaminen, Mineralstoffen und gesundheitlichen Substanzen ist. Das macht sie sehr gut für den ganzen Körper. Idealerweise ist sie eine gute Wahl bei der Prävention von Diät-abhängigen Erkrankungen, vor allem Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Obwohl sie mit exotischen Produkten verbunden ist, macht die große Verfügbarkeit von Produkten aus der ganzen Welt in den Verkaufshöfen kein Problem damit, sie zu verwenden. Dieses Ernährungsmodell ist sicher für Erwachsene und Kinder.
