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Die Küche der Welt Wie sieht ein traditionelles indisches Frühstück aus
Inhaltsverzeichnis
1. Ein traditionelles indisches Frühstück
Am häufigsten besteht das Frühstück aus Suppe oder Dahlu, Dichtsaussen und Kohlenwasserzusatz in Südindien sind es normalerweise Idli, Dos oder Uttapam. Im Norden sind das Weizenbrot am häufigstlichsten vorhanden. Das häufigste Auswahlsuppe ist Sambar, der aus Tomaten und Tamarindfrüchten zubereitet wird. Die übrigen Zusätze variieren je nach Region. Chutney sind auf der Basis von Gemüse, Nüsse, Nüssen und vielen anderen Zubereitungen hergestellt.2. Die Idli
Feine, holzige Knöpfe in Form von Brötchen, ähneln polnischen Pompuschen. Die traditionellen werden aus fermentiertem Reis und weißem Linsen zubereitet, was ihnen einen leicht sauren Geschmack verleiht.3. Dosa
ist das Äquivalent von dünnen Pancakes, es wird aus Masse aus fermentiertem Reis und schwarzem Linsen zubereitet. Die ursprüngliche Dosse kann Touristen überraschen, da sie traditionell bis zu 50 cm groß ist. Die einfache Dosse hat einen neutralen, leicht sauren Geschmack.4. Ich schwinde
ein dickes Pancake aus fermentiertem getränktem Reis und Linsen (ursprünglich schwarz, aber jetzt auch andere Arten verwendet werden), oft auch Heuschrecken. Es erinnert etwas an Pizzerie. Das Kuchen wird auf eine erhitzte Pfanne gegossen und verschiedene Inhaltsstoffe, meist Zwiebeln, Tomaten, Paprika oder Pilze, hinzugefügt. Uttapam wird oft mit Joghurt serviert.5. Puttu
Zylindrische Rollen aus Reismehl und Kokosnoten, die auf Dampf gekocht wurden. Ursprünglich wurden sie in Bambuspipel geformt, heute werden sie für dieses spezielle Gericht verwendet. Sie können traditionell mit Sambar, Chutney oder Curry serviert werden (meist Kadal Curry mit Weizen), aber es gibt auch süße Versionen mit Palmzucker oder Bananen. Puttu kann auch gefüllt werden.6. Vada
Braten schmackhaften Snacks. ähnlich wie Brötchen, Donuts, Pflaster, Kuchen oder Platten. sehr vielfältig, mit vielen verschiedenen Inhaltsstoffen zubereitet, z.B. Knoblauch, Linsen, Babys, Pears, Kartoffeln, Fleisch, mit Zugabe von Zwiebeln, Knoblauf, Spinach. Sie werden gerne nicht nur zum Frühstück gegessen (als Zusatz zu Suppen und Sauzen), sondern auch als Snacks (verkauft auf der Straße auf speziellen Straßen).7. Upma
Gekochtes, vorbereitet gefrostetes Mannahköstchen mit Salz oder seltenem Süß (meist mit Bananen und Honig). Mannahkästchen werden auch in Owes (populäres Ogiessen) umgewandelt.8. Reinigungsmittel
Eine Art von Weizenmehlbrot, die Kugeln mit Ghee-Butter geschmiert werden, leicht aufgelöst und auf tiefem Fett gebraten werden, so dass sie knallen und im Inneren holzig werden.9. Paratha
Ähnlich wie Puranen, aber aus rosemem Mehl gefertigt und in flache Platten geformt, können manche das Kuchen ordnungsgemäß in eine Harmonik einfügen, in einen Rollen wickeln und auflösen, so dass das Brot nach dem Braten zerfällt.10. Omelette und Eier
sind auch in der indischen Küche beliebt, aber sie sind wesentlich veredelter. Zu den Eiern werden oft Kolendelblätter oder Mint, Knoblauch, Gürtelwurzeln oder Kurkuma hinzugefügt.11. Salle des Pairs Edu
Der Hauptunterschied besteht darin, dass man Kartoffeln hinzufügt, die in dünnen Stückchen geschnitten und gefroren werden, dann Tomaten, Zwiebeln, Gewürze (z.B. frische Strauß) und am Ende Eier eingefügt werden.12. Das ist alles
Getrockneter, geplatter Reis, der entweder sehr kurz gekocht werden muss oder sofort zu essen ist, mit Zusätzen wie Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten, roten Bohnen und verschiedenen Gewürzen wie Laurelblatt.13. Pongal
Kochener Reis in einer frischen Variante, der normalerweise zum Frühstück verzehrt wird. Oft wird er mit Mung-Beans, grünem Pears und Nierennüssen serviert. Süßvariante mit Milch, Rosinen und Cardamom ist auch beliebt.14. Kheer
Reis-Pudding auf Basis von Kuhmilch oder Kokosmilch, meist mit Ghee Butter. Immer süß, kalt und warm serviert mit Nüssen, Bacalos und aromatischen Gewürzen, z.B. Cardamom und Saffron. Zu dem Frühstück wird oft Kaffee oder Tee gegeben.15. Ist es wirklich in Indien, wo man immer noch so isst?
Es gibt einen großen globalisierenden Prozess, den man nicht aufhalten kann. Daher sind Frühstücksfrüchte, Musels, Toastbrot und Parfums leicht zugänglich und häufig zu frühstücken. Normalerweise werden sie jedoch von jungen Menschen gewählt, die nicht viel Zeit für die Zubereitung von Mahlzeiten verbringen möchten.16. Ist das indische Frühstück gesund?
Indische Küche wird in der Regel als gesund und nach den Grundsätzen einer vernünftigen Ernährung anerkannt. Indische Kochkunst wird jedoch auch mit der Kunst der Gewürze verknüpft. Die beliebtesten Formen sind auch: Huhn, Zinn, Kardamon, Kamin, Kokander, Gourmet, Chili, Imbirz, Pepper, Fett und Muschlocken.
