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Der gesunde Geschmack hat 10 Antioxidantien
Inhaltsverzeichnis
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Es wird geschätzt, dass etwa 5% des Sauerstoffs, der in die Gewebe geliefert wird, in freie Verbindungen verarbeitet wird. Zum Beispiel in den Muskeln ermöglicht das Aufrechterhalten der normalen Spannung und die Kontraktion, aber die übermäßige Produktion verhindert das Funktionieren der Muskelfasern, was zu Schwäche und Müdigkeit führt. Freie Verbindungsstoffe können direkt beschädigt werden, wenn sie mit Protein- und Fettsäuren reagieren. Aber die Überproduktion von Freiebindungen übersteigt die Verteidigungsfähigkeit des Körpers und kann dann nur die Antioxidantien, die mit der Nahrung geliefert werden, helfen. Diese reaktiven Formen der Nährstoffprodukte werden als oxydologische Nebenstoffe bezeichnet.2. Das Ranking der Antioxidantien in Gewürzen
Trotzdem sind Gewürze ein wichtiger Faktor, der dazu beiträgt, den gesamten Verbrauch von Antioxidantien zu erhöhen, insbesondere in Lebensmitteln aus den Regionen, in denen spitze Geschmacksrichtungen herrschen. Diese haben die meisten Antioxidans und sollten in jeder Küche beständig sein. Unglücklicherweise werden wir diese sehr selten in so großen Mengen anwenden, dass sie nicht mit normalen Lebensmitteln verglichen werden können.
