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Chia-Samen, wie man sie in der Küche benutzt

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Chia-Samen, wie man sie in der Küche benutzt

Spanisch-Salsa-Samen, besser bekannt als chia Samen, weisen viele gesundheitliche Eigenschaften auf, weshalb sie in der täglichen Ernährung zu finden sind.

Inhaltsverzeichnis

1. Die Chia Seeds sind charakteristisch

Motyka, H. Szopa 2021). Karbowska, Z. Die Samen des spanischen Salvia (Salvia hispanica L.), auch Chiasamen genannt, sind zu einem beliebten Bestandteil der täglichen Ernährung geworden, als Ergänzung zu verschiedenen Arten von Lebensmitteln.

2. Nährwert von Chia-Samen

Kargulewicz et al. 2016). Für Kohlenhydrate sind sie auch eine gute Quelle für Vitamine (hauptsächlich B) und Mineralstoffe (z. B. Phosphor, Kalsium und Magnesium). Darüber hinaus sind die Nährstoffe des Chia-Satzes mit vielen antioxidativen Phenols, einschließlich Kaffeesäure und Quersetinsäure. Motyka, H. Szopa 2021.

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Das ist eine gute Ergänzung zu vielen Gerichten, und eine Cocktail- oder Salate mit Chia-Samen wird den Nährwert des Essens erheblich erhöhen.

4. Ein Frühstücksschüssel mit Chia-Samen

4. Nährwert (1 Portion): Energie: 488 kcal, Protein: 14, 4 g, ?? Fett: 22, 7 g,?? Kohlenhydrate: 64, 3 g.

5. Joghurt-Pudding Chia mit Mango Musse

2 Pudding chia aus dem Kühlschrank, mischen Sie Mango Musse und gießen Sie es mit geschnittenen Nüssen. Zubereitungszeit: 25 Minuten Zutaten (je Portion): Mango 1⁄2 Stück (140 g), Natürliche Joghurt Portion (150 g) Chia Seeds 2 Löffel (16 g), Italian Nuts 3 Löffel (12 g), Erythritol Schleppchen (5 g)

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Quelle

Karbowska J., Kochan Z., Szałwia hiszpańska (chia) jako bogate źródło kwasów wielonienasyconych n-3 o działaniu przeciwmiażdżycowym i kardioprotekcyjnym, „Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej” 2018, 72, 307–317.
Kargulewicz A. et al., Ziarna chia jako wartościowy produkt racjonalnej diety – zastosowanie w profilaktyce chorób metabolicznych, „Pielęgniarstwo Polskie” 2016, 1(59), 87–90.
Motyka S., Ekiert H., Szopa A., Skład chemiczny, aktywność biologiczna i zastosowanie nasion chia (Salviae hispanicae semen), „Farmacja Polska” 2021, 77(11), 651–661.
Seeds, chia seeds, dried, fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170554/nutrients (28.09.2022).