Benötigt oder nicht ein Glycemisches Index? - Alles, was Sie wissen müssen

Tomasz Jankowski
25 August, 2025
4min.
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Benötigt oder nicht ein Glycemisches Index?

Wie wird der IG-Wert berechnet? Dann wird die Fläche unterhalb der Kurve berechnet und der Prozentsatz des Flächen unter der Glycemie-Kurve nach 50 g reiner Glukose berechnet. Der Glycomic Index (IG) ist ein Indikator, der die Auswahl von Lebensmitteln in der Ernährung erleichtert, insbesondere für Menschen mit Diabetes. Auf dem Axisdiagramm wird eine Kurve dargestellt, die die Veränderungen in der Glykämie nach dem Verzehr eines bestimmten Produkts darstellt, das 50 g absorbierbare Kohlenhydrate enthält (d. h. Kohlenhidrate reduziert mit einem Zuckergehalt). Wenn der IG für Süßigkeiten 50 beträgt, bedeutet dies, dass der Gehalt des Glycosem unterhalb des Blutgehaltes auf einer Basis von 50 g ist, wie z. B. Gehalt von Zucker in einem bestimmten Feld definiert wird.

Inhaltsverzeichnis

1. Glykemischer Index für was es dient

2. Produkte mit niedrigem und mittlerem IG

3. Wenn Sie Produkte mit hohem IG essen

4. Was den glykämischen Index beeinflusst

1. Glykemischer Index für was es dient

Wissen über den glykämischen Index von Produkten ist besonders nützlich für Menschen mit Diabetes. Glykämisches Wachstumskontrolle kann den Insulinbedarf reduzieren, Hyperglykemie-Komplikationen verhindern und das Lipidprofil positiv beeinflussen. Schnelle Insulin-Auslöse nach dem Verzehr von leicht aufnehmbaren Kohlenhydraten sind auch mit einer Verstärkung von Insulin in Fettgewebe verbunden.

2. Produkte mit niedrigem und mittlerem IG

Das Austausch von Produkten mit einem hohen IG für Produkte mit einem niedrigeren IG kann dazu beitragen, die Glyca-Hemoglobin-Werte zu reduzieren. Es wird angenommen, dass sie wirksam bei der Gewichtsreduktion sind, da sie ein längeres Sättigungsgefühl gewährleisten (in der Regel sind sie reicher an Fasern). Zu den Produkten, die niedrig IG sind, gehören u. a. Äpfel, Grapefruit, mango, Orange, Erdbeeren, Erdnüsse, Kartoffeln, Potatoen, Basmatienriss, Saft, weiße Fasern, roten Babys, Pommes, Pommidoren, Gemüse, Zuckerrohr, Braunfisch, Vollmahl-Gemüse-Produkte.

3. Wenn Sie Produkte mit hohem IG essen

Wenn wir nach einem anstrengenden Training und einem übermäßig hohen Muskel-Glycogen-Aufbewahrungswert (Glucose in Muskeln) sind und uns darum kümmern, diese sofort zu ergänzen, sollten wir nach Produkten mit hoher IG suchen. Zu den Produkten, die hohe IG haben, gehören unter anderem Kartoffel-Purée, Maisfliesen, French fries, weißes Brot, Frites, Pommes, Melanzen, Canned Peaches, reifes Bacon, Glucose und andere Süßigkeiten.

4. Was den glykämischen Index beeinflusst

Es erhöht die Flexibilität des Nahrungsmittels, wodurch es den Nutzen einer Low-GI-Diät erheblich verlangsamt. Die Nahrung, die in Lebensmitteln enthalten ist, verzögert die Magenentlastung und somit die Absorption von Glucose aus dem Darm. Dieser Komplex behindert die Wirkung von Beta-Amylase und verhindert damit die Verdauung. Obwohl das Konzept des Glycemischen Index nicht vollständig ist, präsentiert sich ein Teil der Studien für die Vorteile einer Diät mit niedrigem Gehalt an Kohlenhydraten.

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