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Beeren Nährstoffe, Verwendung in der Küche
Inhaltsverzeichnis
1. Die Nährstoffe von Bohnen
100 g Erdbeeren enthalten beträchtliche Mineralstoffe wie Potassium (325 mg), Phosphor (40 mg), Magnesium (23 mg), Calcium (16 mg), Eisen (0, 8 mg) sowie Vitamine wie B11, also Folsäure (109 μg), Vitamin A (33 IU) oder Vitamin C (4, 9 mg). 100 g Landbeeren liefern nur 43 kcal. In der Erdbeere gibt es auch den Indol-Betan-Färbstoff (bekannt als Rotsack, 100 g Burak enthält 128, 7 mg), Antifungal und organische Säuren, wie zum Beispiel Stärke, Apfel, die den Geschmack von Erdbären fördern.2. Die gesundheitlichen Werte der Bohnen
Die bioaktiven Inhaltsstoffe, die in Burak enthalten sind, sollen helfen, Gesundheit zu erhalten und Diätkrankheiten zu verhindern, insbesondere Krebserkrankungen. Bioflavonoide, Karotene, Betane und Antosiane. Betanin ist daher eine Substanz, die den Burakern ihre Farbe verleiht. Es weist antibakterielle, antioksidierende und antimikterielle Eigenschaften auf. Burak wird auch zur Behandlung von Anämie, Nerven, Grippe, Krebs oder Tuberkulose eingesetzt. Es kann daher auch während einer Periode der Verringerung der Immunität und einer erhöhten körperlichen Belastung angewendet werden, die die Körper unterstützt.3. Die Verwendung von Bohnen in der Küche
Früher verzehrten wir nur den Blättern von Bohnen, heute essen wir häufiger die Wurzeln. Bohnen können wir kochen, auf rohem oder gemarzen essen. Es ist am besten, frische, junge Bohnen zu essen. Durch das Gemarzen in ässtigem Dampf sind sie spitzer, aber dann auch die Menge der wertvollen Nährstoffe in ihnen reduziert sich.
