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Avocadoöl Eigenschaft, Zusammensetzung, gesundheitliche Eigenschaften

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Avocadoöl Eigenschaft, Zusammensetzung, gesundheitliche Eigenschaften

Avocado (Persea americana) wird auch als Alligatorpfeffer oder Friseur bezeichnet. Es ist eine Frucht mit niedrigem Kohlenstoff- und Proteingehalt und hohem Fettgehalt, aus der ein wertvolles Öl gewonnen wird. Dank des hohen Fettspiegels überwiegend ungesättigte Fettsäuren (Omega-9) und einer Reihe von bioaktiven Substanzen kann der Avocado den gesamten Körper unterstützen.

Inhaltsverzeichnis

1. Eigenschaften und Zusammensetzung von Avocadoöl

Es ist in Mexiko, den USA, Südafrika und Kuba angebaut. Das Obst ist charakteristisch für seine grüne, schromartige Haut und Erdbeeren, seine äggartige Form. Die Avocado zeichnet sich auch durch seine seldenne Fülle aus, die einen delikaten und angenehmen Geschmack und den Geruch von Nüssen hat.

2. Die gesundheitlichen Eigenschaften des Öls

Zunächst einmal sollte die positive Wirkung von Avocadoöl auf unsere Lipidwirtschaft erwähnt werden. Dieses gutes Fett regelt das so genannte LDL-Bale Cholesterin, Triglycerides und Gesamtcholesterinspiegel, wirkt gleichzeitig auf die Erhöhung des HDL-Cholesterins, also den so genannten guten Cholesterol. Die Bestandteile, die sich in unserem Avocado-Öl zeigen, sind Vitamin E, Phytosterol und Beta-Glysterol, die auch in gesättigten Fettsäuren enthalten sind.

3. Verwendung von Öl in der Küche

In Anbetracht der Empfehlungen der Ernährungsbehörden ist eine angemessen ausgewogene Ernährung eine Ernährung, in der ungesättigte Fette die gesättigten übertrifft. Um den Anteil gesunder Fette in unserer Ernährung zu erhöhen, können wir nach Avocado-Öl suchen. Es wird den Geschmack von Kühlgerichten hervorragend hervorheben, insbesondere Salaten, Raws, Sauces, Dips oder Pasten. Da Avocado Öl ein Wintergepresstes Öl ist, sollte es nicht thermisch behandelt werden. Um die gesündesten Eigenschaften des Öls zu erhalten, ist es am besten, es zu den fertigen Speisen hinzuzufügen.

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Quelle

Kurkiewicz A., Zdrowe tłuszcze w diecie – olej z awokado, „Food Forum” 2019, 6(28), 104–107.
Kargulewicz A., Olej z awokado – „tłusty” owoc o niekwestionowanym potencjale zdrowotnym, „Food Forum” 2017, 4(20), 39.
Szustakowska-Chojnacka M., 100 roślin w twojej kuchni, Warszawa 2015, 22–26.
Kurowska E., Awokado – owocowa bomba tłuszczowa, poznajsienatluszczach.pl/2016/12/07/awokado/ (28.05.2019).
Hubisz M., Awokado – „nie owocowy” owoc, akademiadietetyki.pl/dietetyka/awokado-nie-owocowy-owoc/ (28.05.2019).