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Avocadoöl Eigenschaft, Zusammensetzung, gesundheitliche Eigenschaften
Inhaltsverzeichnis
1. Eigenschaften und Zusammensetzung von Avocadoöl
Dieses Obst ist charakteristisch für sein grünes, kräftiges Haut und sein pearlestiges, äggförmiges Gemüse. Das Öl wird aus der krämischen Avocado-Säure gewonnen, die Pflanze selbst enthält nur 2% Fett. Es enthält auch wenig Protein. Abhängig von der Reife des Obstes kann das Avocado bis zu 30% Fett enthalten, bestehend hauptsächlich aus MUFA-Fettsäuren, insbesondere Ölsäure, aber auch aus kleineren Palmitin- und Linolsäuren.2. Die gesundheitlichen Eigenschaften des Öls
Die in Öl enthaltenen Bestandteile, die daher die hypolipämischen Eigenschaften aufweisen, sind Vitamin E, Phytosterole und Beta-Sitosterol, die sich in einansuflich fettigen Fettsäuren befinden. Zusätzlich haben Verbindungen wie Lutein (Carotenoid) und Zeaxanthin einen positiven Einfluss auf das Sehorgan, da sie die Verstörung von Gelbflecken verhindern können. Sie weisen anti-inflammatorische, anti-ancholesterische (Verstärkung von Blutcholesterol in der Behandlung von Blutkrebs), chemoprotective und chemoprective Wirkungen auf, wenn sie die Belastung von Prostata-Triglyceren reduzieren und die Konzentration von Cholesterin-Absolutionen erhöhen.
