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Amarantus Eigenschaften, Nährwerte, Zubereitung
Inhaltsverzeichnis
1. Was ist Amarantus, woher kommt er?
Es wurde von den Azteken und den Mayos zusammen mit Bohnen, Mais und Kartoffeln zu großer Größe angebaut, die Grundlage für ihre Ernährung bildeten. Das Kartoffel war auch ein untrennbares Element der religiösen Kulturen. Die Frauen der Aztekenstämme bildeten an Feiertagen eine Masse aus gemischten Amarantus-Samen, die mit Honig und menschlichem Blut in Form von Göttern und Schlangen vermischt wurden.2. Amarantus Nährwerte
Die Amaranthus-Samen sind äußerst nahrhaft. 100 g enthalten: 371 kcal, 14 g Protein, ?? 7 g Fett, 65 g Kohlenhydrate, 7 g Faser, 159 mg Kalsium (15% des täglichen Bedarfs), 7.5 mg Eisen (75% des Tagesbedarfs) und 248 mg Magnesium (77% des täglichen Bedarfes).3. Amarantus Eigenschaften
Amaranthus-Säuren sind im Rahmen der traditionellen Kornpflanzen ausgesprochen. Es unterscheidet sie durch den Proteinanteil von alle glückeren Diäten in den entsprechenden Verhältnissen. Die meisten Menschen in Wantus haben jedoch einen niedrigen Anteil an Aminosäuren. Amarantus enthält bis zu 18% Protein (im Vergleich zu Weizen enthält es 14%, während Reis 6.4%). Im Hinblick auf den Nährwert des Proteins entscheidet sich der Aminoxidanteil Damit das Protein vom Körper optimal genutzt werden kann, sollte es alle Glückersäuren in entsprechenden Proportionen enthalten sein. Der größte Teil der Menschen hat eine niedrige Menge an Cholesterin.4. Wie bereite ich Amaranthus vor?
Das Kochen von Amaranthus-Samen ist sehr einfach. Die besten Verhältnisse sind 1/2 Glas Samen bis 3/4 Glas Wasser. Die Samen müssen mit heißem Wasser überflutet werden, auf das Feuer gelegt werden und zum Kochen gebracht werden. Von diesem Zeitpunkt an müssen sie noch etwa 15 Minuten gekocht werden, bis das Wasser verdampft wird. Natürlich ist Amarantus nicht nur zum kochen. In fast allen Hypermärkten finden Sie viele Produkte mit Scharlotten Samen in der Zusammensetzung Kekse, Flecken, Mehl. Das interessanteste Produkt ist jedoch das Popping.5. Popping Amaranthus erweitert
Die Ausweitung von Getreide ist, sie dem heißen Dampf unter hohem Druck zu unterwerfen. Es ermöglicht die Erweiterung oder Zerlegung der vorhandenen Strukturen innerhalb der Getreidesorten, wodurch sie leicht werden. Amaranthus Popping hat einen Nussgeschmack und ist ideal als schnelles Snack oder als Zusatz zu Joghurt geeignet. In Indien wird traditionell amaranthus Gerste ähnlich wie Mais gebraten und zur Herstellung von gebratenen Speisen verwendet.
