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Allergie gegen Eier Was ist ein Ersatz für Eier in der Ernährung?
Inhaltsverzeichnis
1. Die Nährwerte der Eier
Ei ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Fett, Vitamine (hauptsächlich B-Gruppe und fettlöslich A, D, E, K) und Mineralbestandteile (wie Kalsium, Magnesium, Eisen oder Phosphor). Wichtig ist, dass Eiweiß ein vollwertiges und leicht veränderliches Protein ist, es enthält auch alle für den Menschen notwendigen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst produzieren kann.2. Allergie gegen Eier Merkmale, Symptome
Die wichtigsten Eierallergenen sind in Eierprotein, Eieralbumin, Eiertransferin und Eierfleisch, aber sie sind häufig bei Kindern vorhanden. Es kann 0,52,5% der Kleinkinder weltweit betreffen (E. Severyn et al. 2018). Die gute Nachricht ist jedoch, dass die Allergiefrequenz häufig mit dem Alter abnimmt, und dass ein Teil der Eier-Allergenen häufig nach dem Geburtsdatum auf die Eierlergie entsteht.3. Wie kann man ein Ei ersetzen?
Eier sind eine gute Quelle für Protein und Eisen, aber ohne andere Diätbeschränkungen sind sie leicht zu ersetzen, z.B. mit Fleisch, Fisch, Pflanzen und Tofu. Eier erfüllen jedoch wichtige technologische Funktionen in vielen Lebensmitteln. Sie können eine Spül-, Bindungs- oder Verdichtungsrolle spielen.4. Vorschriften für die Ernährung ohne Eier
Auf der Eizuschließung-Diät gibt es immer noch eine Vielzahl von Speisen, sogar solche, die anscheinend Eier berücksichtigen müssen. Hier sind einige Beispiele.5. Eierlose Kuchen Grundrezept
Die Zutaten: Weizenmehl Glas (160 g), Milch oder ein pflanzliches Getränk Gläser (250 ml) Rübenöl 2 Löffel (20 g).6. Omelette aus Töpfe
Zutaten: Gemüsefutter Glas (150 g), Milch oder ein pflanzliches Getränk Gläse (250 ml), ?? Knoblauch Zähne (5 g), Gewürze: Kurkuma, Salz, Pfeffer, Frittoöl.7. Tomatentoffeln
Zutaten: Tofu Kunst (180 g), Rübenöl Löffel (10 g) Tomaten Werk (170 g), Zwiebel 1⁄2 Stück (100 g),?? Gewürze: Kurkuma, Pfeffer, Salz.8. Bananenkuchen mit Zinnfleisch
Inhaltsstoffe: Weizenmehl 3⁄4 Glas (115 g), Milch oder pflanzliche Getränke Glas (250 ml), ?? Bananen Kunstwerk (120 g), Rübenöl Löffel (10 g) Gesichtshaut 1⁄2 Knödel (100 g),?? Natürliche Joghurt 2 Löffel (50 g), Zucker oder Xylitol Two Spoons (10 g), Zinnamon zum Geschmack.9. Gemüse-Kekchen
Oatflaschen Glas (110 g), Kartoffeln Kunst (45 g) Bananen ?? Kunst (120 g); Erdnussbutter Löffel (10 g), Honig Schleppchen (25 g), Rübenöl Tepel (10 g).
