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5 Vorschriften für die Verwendung von Kakao

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5 Vorschriften für die Verwendung von Kakao

Kakao ist ein Reichtum an wertvollen Verbindungen, die nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack verleihen, sondern auch den Nährwert des Essens erhöhen.

Inhaltsverzeichnis

1. Kakao Grundlageninformationen

Die Anfänge des Kakao-Anbaus reichen bis zu V in. Es wurde ursprünglich in den tropischen Gebieten Süd- und Mittelamerikas (M.Musioł et al. 2018). Es findet derzeit in tropischen und subtropischen Ländern Amerika, Afrika und Asien statt. Kakao ist eine Pflanze, die eine konstante Temperatur von 2030 °C und eine hohe Feuchtigkeit erfordert.

2. Kakao hat einen Nährwert

Zu den wichtigsten Bestandteilen von Kakaosnern gehören Fette, die ca. 5057% des trockenen Gewichts ausmachen. In 100 g ist ca. 1400 mg gesättigter Fettsäuren enthalten, die übrigen sind Single- und Multiesättigungsfette. Die Säuren enthalten Sterol- und Nahrungsfasern und sind auch eine gute Quelle für Magnesium und Eisen. Darüber hinaus sind sie reich an Polyphenolen, hauptsächlich Katechin und Anthocyanen.

3. 5 Rezepte zur Verwendung von Kakao

Zubereitungszeit: 15 Minuten Zutaten (pro Portion): Bananen Kunstwerk (120 g), Avocado 1⁄2 Stück (70 g) Kakao 1 Löffel (5 g), Kätzchen 15 g, Honig 2 Löffel (6 g).

4. Schokolade-Pancakes mit Gem und Obst

Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten (pro Portion): Getreideflour 3 Löffel (35 g), Natürliche Joghurt 150 g, Eier 50 g, Kakao Löffel (5 g), Brotpulver 1⁄2 Löffel (2 g), Olivenöl 5 g, Kiwi 75 g, Low-Sozed Jam 30 g.

5. Schokolade-Oberschenkel mit heißen Käse

Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten (pro Portion): Oatmeal 4 Löffel (40 g), Milch 3⁄4 Glas (180 ml) Naturyogurt 2 Löffel (50 g), Cocoa 1 Löffel (5 g), gefrorene Weisseln 20 Löffel (120 g), Wasser 5 Löffels (50 ml), Erythritol zwei Löffel (10 g).

6. Schokolade-Cocktail mit Nussnote

Zubereitungszeit: 10 Minuten Zutaten (pro Portion): Bananen Kunstwerk (120 g), Milch Glas (240 ml), ?? Kakao 2 Löffel (10 g) Erdnussbutter Löffel 10 g).

7. Schokoladenkuchen aus Zucchini

Zubereitungszeit: 90 Minuten Inhaltsstoffe (auf 10 Portionen): Zuckerrohr Kunstwerk (400 g), Oatmehl 1⁄2 Glas (50 g), Gersteimmel 3⁄4 Glas (100 g) Eier 2 Stück (100 g), Cocoa 5 Löffel (50 g), Olivenöl 5 Löffel (75 ml), Erythritol five Spoons (50 g); Salz Spitzen (0, 2 g).
Quelle

Katz D.L., Kim D., Ali A., Cocoa and Chocolate in Human Health and Disease, „Antioxidants & Redox Signaling” 2011, 15(10), 2779–2811.
Kunachowicz H. et al., Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw, Warszawa 2016.
Matysek-Nawrocka M., Cyrankiewicz P., Substancje biologicznie aktywne pozyskiwane z herbaty, kawy i kakao oraz ich zastosowanie w kosmetykach, „Postępy Fitoterapii” 2016, 17(2), 139–144.
Musioł M. et al., Wpływ czekolady na zdrowie człowieka, „Annales Academiae Medicae Silesiensis” 2018, 72, 69–79.
Węglarz M., Kubica A., Sinkiewicz W., Znaczenie czekolady w prewencji chorób sercowo-naczyniowych, „Folia Cardiologica” 2011, 6(2), 127–134.